Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 14 февраля 2013, 14:48
- 20689
Белково-заварной крем
Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 290 г
- Вода — 75 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1203.3 ккал |
белки
11.4 г |
жиры
0 г |
углеводы
290 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 58 г |
Рецепт «Белково-заварной крем»:
4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2020 года svetik5552 #
4 июля 2017 года Evgeniya Prytkova #
4 июля 2017 года korztat #
4 июля 2017 года Evgeniya Prytkova #
15 июля 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Evgeniya Prytkova #
У меня в ходе приготовления крем стал немного крупинчатым. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, в чем была моя ошибка?
25 мая 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
25 мая 2017 года Evgeniya Prytkova #
26 мая 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
4 июля 2017 года Evgeniya Prytkova #
26 января 2017 года Аллочка-уралочка #
27 января 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
26 января 2017 года мороженка-2015 #
Вообще я не рассчитывала что получится ,ожидала что буду готовить или заново или другой
А тут с первого раза ,я очень довольна, спасибо
27 января 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
4 июля 2017 года weta-k #
4 апреля 2016 года юлия куликова 2016 #
11 января 2016 года Sugar #
11 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Юля Шепелева #
21 декабря 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Tanya-O-511 #
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=243988#p243988
Еще раз огромное спасибо!
15 октября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
13 октября 2013 года yohoho # (модератор)
надеюсь получилсь
Получилось нежно и сладко
13 октября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
14 октября 2013 года yohoho # (модератор)
9 октября 2013 года Светочка-Светланка #
9 октября 2013 года Tanya-O-511 #
9 октября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
8 октября 2013 года АленкаВ #
8 октября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Zhanna58 #
8 марта 2013 года МамаЗахара #
19 февраля 2013 года Костяника_67 #
Сплошное любование вашим десертом!
20 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года katico #
15 февраля 2013 года barska #
16 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Бэбита #
16 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года дуэт #
16 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: