Вкусная картошечка!
hto33Поваренок 5 уровня
- 15 февраля 2013, 16:42
- 12394
Фаршированный картофель
Ингредиенты для «Фаршированный картофель»:
- Соль
- Бульон — 150 мл
- Помидор (можно домашнюю томатную заготовку, аджику) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Фарш мясной — 350 г
- Специи
- Картофель (средние) — 19 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2835.7 ккал |
белки
67 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
528.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Фаршированный картофель»:
-
Фарш лучше приготовить самостоятельно, перекрутив мясо через мясорубку.
Одну луковицу нарезаем кубиками. Протушить лук до мягкости под крышкой на сковородке.
Добавить лук к фаршу и хорошенько перемешать, посолив и добавив специи по вкусу.
Если я делаю для гостей, то добавляю в фарш обжаренные и измельчённые грибы с луком, тогда начинка в картошечке будет более сочной.
Но в этот раз я делала для деток, а значит, никаких грибов и минимум жира! -
Готовим нашу заливку.
Лук нарезаем кубиками, морковку натираем на крупную тёрку, томаты измельчаем или нарезаем мелким кубиком, предварительно очистив его от шкурки. В этот раз я использовала готовое домашнее томатное пюре.
Лук и морковь потушить до мягкости на сковородке в небольшом количестве бульона (доливать по мере необходимости) до мягкости. Добавить томаты и посолить по вкусу. Заливка должна быть немного (!) пересоленной, т. к. картошка будет именно из неё брать в себя соль. -
Подготавливаем картофель.
Отобрать приблизительно одинаковый картофель (это важно, т. к. нам нужно, чтобы весь картофель был одинаково мягким), чистим его и с помощью специального приспособления делаем отверстие для фаршировки.
У нас будет картофель с дыркой и картофельные спиральки. -
Складываем картофель в сотейник так, чтобы он стоял.
-
Заливаем его нашей заливкой и ставим на маленький огонь. Если нужно, доливаем бульон, чтобы не пригорало ко дну. Тушим под крышкой до мягкости картофеля. Время зависит от сорта картофеля. В среднем это 45 минут.
Если я делаю на большое количество людей, то складываю картофель в большую форму для запекания, заливаю заливкой и отправляю в духовку. -
А вот что я делаю со спиральками. Присолив, обжарить их до золотистого цвета. Можно использовать как украшение.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2020 года nattela v #
15 января 2018 года Zirkap #
18 февраля 2018 года DIALux #
да с разным фаршиком. Прелесть Ирин
18 февраля 2018 года Zirkap #
19 февраля 2018 года DIALux #
9 июня 2016 года laika 07 #
17 февраля 2016 года Pingvin72 #
17 февраля 2016 года hto33 # (автор рецепта)
Очень рада что рецепт тебе понравился
20 февраля 2013 года lubovzina #
20 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года тататима #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Балеринка #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Друидка #
Надо будет приготовить и маму в гости позвать
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
Делайте картошечку, теперь Ваш черёд угощать ней маму.
15 февраля 2013 года Друидка #
Спасибо что показали как выглядит
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года TatyankaC #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года TatyankaC #
А я-форменный лентяй.
Убедили-придется попробовать
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года наташа лучко #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года наташа лучко #
15 февраля 2013 года Kleine Hase #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года людмила мила #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года людмила мила #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Pingvin72 #
В детстве в нашей семье подобную картошечку готовил папа.
Обязательно попробую Ваш вариант заливки
15 февраля 2013 года Pingvin72 #
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: