Я очень люблю говядину и просто обязана предложить этот рецепт горячего блюда. А в преддверии 23 февраля каждый мужчина скажет вам огромное спасибо за столько мяса и вкуса.
Ольга РадькоПоваренок 3 уровня
- 16 февраля 2013, 19:58
- 6580
Рибай на кости в белом вине
Ингредиенты для «Рибай на кости в белом вине»:
- Ребра говяжьи (Толстый край) — 1 шт
- Морковь (Крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (Средний) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Вино белое сухое (Может потребоваться меньше) — 1 бут.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Перец черный (Свежемолотый) — по вкусу
- Розмарин (Свежий или сушеный) — 1 веточ.
- Соль — по вкусу
- Рис (ТМ "Мистраль" Акватика mix) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3825.3 ккал |
белки
132.8 г |
жиры
204.8 г |
углеводы
250.3 г |
| Порции | |||
| ккал 956.3 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 51.2 г |
углеводы 62.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.5 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 10 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Рибай на кости в белом вине»:
-
Мясо ополоснуть в холодной воде и обсушить.
Натереть мясо солью и перцем, положить веточку розмарина и стянуть ниткой (у меня были силиконовые жгутики). Первый раз я готовила без стяжки, мне показалось мясо было немного разваливающимся. -
Обвалять мясо в муке со всех сторон. Стряхнуть лишнюю муку.
-
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо до корки со всех сторон.
-
Морковь порезать на четвертинки, лук крупно порубить, чеснок раздавить ножом и мелко порубить (если есть проросшая сердцевина удалите ее). Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарить овощи около 10 минут.
-
Мясо положить на овощи и влить вино. Жидкость должна скрывать мясо на половину. Дать закипеть. Тушить под крышкой 2 часа. В середине приготовления мясо перевернуть.
-
На гарнир можно сделать рис. Новая линейка круп Мистраль прекрасно подходит к торжественному столу. Я решила попробовать рис "Акватика MIX"
-
В сковороду всыпать стакан риса и добавить 2,5 стакана воды. Посолить, добавить немного оливкового масла. Варить на медленном огне 30 минут.
-
Мясо немного охладить, нарезать на ломтики. Подавать с рисом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2017 года inna_2107 #
21 ноября 2014 года Джатт #
1 декабря 2014 года Ольга Радько # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года Ольга Бабич #
19 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года barska #
19 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года barska #
19 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года barska #
18 февраля 2013 года NellyT #
19 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года мисс #
17 февраля 2013 года elenita # (модератор)
Непонятно мне:
Это в сковороду с мясом и вместе с мясом довести до готовности? Или в отдельную сковороду (тогда в кастрюлю можно было бы)?
От меня плюс и пожелание удачи в конкурсе
17 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
Спасибо большое за приятный комментарий.
16 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: