Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

amelyПоваренок 3 уровня

17 февраля 2013, 13:44
13929

Козинаки из грецких орехов

Очень вкусные домашние козинаки. У нас семейная традиция делать их на Новый год. Делюсь семейным рецептом.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Козинаки из грецких орехов»:

Мед (натуральный) — 350 г
Орехи грецкие (измельченные мелко вдоль ядра) — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4360 ккал	белки 70 г	жиры 310 г	углеводы 335 г
100 г блюда
ккал 512.9 ккал	белки 8.2 г	жиры 36.5 г	углеводы 39.4 г

Рецепт «Козинаки из грецких орехов»:

Мед проварить на сковороде минуты три, как начнет пениться.
Затем добавить орехи.
Так мешать орехи с медом непрерывно минут пять.
Затем взять деревянную доску, смочить ее водой и выложить ореховую массу.
Рядом поставить миску с холодной водой и, постоянно смачивая руки в воде, разровнять массу; идеальная толщина - 0.5 см.
Разровняв, поставить козинаки остывать.

Орехи резать ножом.
Все готовить на маленьком огне.

Как остынут, порезать их на ромбы и красиво уложить на тарелке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: ужин обед полдник десерт

Вкусы: медовый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71860/]Козинаки из грецких орехов[/url]
[url=/recipes/show/71860/][img]/data/cache/2013feb/17/44/85713_45473-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Очень вкусные домашние козинаки. У нас семейная традиция делать их на Новый год.
Делюсь семейным рецептом.

Ингредиенты: Мед, Орехи грецкие.
Тэги: ужин, обед, полдник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Козинаки из грецких орехов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/17/44/85713_45473-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Козинаки из грецких орехов" title="Рецепт: Козинаки из грецких орехов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные домашние козинаки. У нас семейная традиция делать их на Новый год.
Делюсь семейным рецептом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Козинаки из грецких орехов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71860/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Козинаки из грецких орехов

Очень вкусные домашние козинаки. У нас семейная традиция делать их на Новый год. Делюсь семейным рецептом.

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Козинаки из грецких орехов»:

Мед Орехи грецкие

Тэги: ужин, обед, полдник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 ноября 2013 года lustochka #

Спасибо за рецепт

6 декабря 2013 года amely # (автор рецепта)

пожалуйста..

20 февраля 2013 года Оксана Миколайчук deleted #

Козинаки вкусные,просто и со вкусом!Спасибо за рецепт!

21 февраля 2013 года amely # (автор рецепта)

пожалуйста!!!!! они действительно вкусные....

18 февраля 2013 года tomi_tn #

Мне очень понравился рецепт.

18 февраля 2013 года amely # (автор рецепта)

спасибо

17 февраля 2013 года Ласковая кошечка #

вопрос по рецепту

Рецепт очень заманчив.
Но мед лучше заменить сахаром.

Хочу в вашу бочку меда подложить ложку дегтя.

При нагревании меда свыше 40 градусов теряются его полезные качества, а при нагревании до 70 градусов в нем резко увеличивается содержание оксиметилфурфурола, который относится к девятой группе ядов и практически не выводится из организма.

18 февраля 2013 года amely # (автор рецепта)

спасибо. значит мне давно пора было отправиться на тот свет.
если подумать то почти все сейчас яд. почти все модифицировано искусственно выращенно и много красителей и консерваторов. даже воздух уже не чистый.

спасибо за вашу информацию. а дальше пусть каждый там выбирает воспользоваться моим рецептом или нет.

если мед заменить на сахар получится уже грильяж. сахар карамелезируется и твердеет. а с медом они мягкие...

18 февраля 2013 года Vivat deleted #

Классический рецепт!

Амели,извините,но уточняю для поварят,что орехи режутся ножом в стружку ,как на фото

Никаких мясорубок!
Я по нашему домашнему рецепту добавляю пару кубиков растолчёного в пыль очень плотного рафинада.Это придаёт некоторую крепость лакомству.
И раскатываю мокрой скалкой - так удобнее и быстрее.
Что касается ядов...Лучше съесть на Новый Год несколько ромбиков домашних козинаки,чем все оставшиеся 364 дня питаться колбасой,консервами и фастфудом и гулять вдоль автомагистралей .

18 февраля 2013 года amely # (автор рецепта)

орехи режутся ножом в стружку ,как на фото Никаких мясорубок!

Что касается ядов...Лучше съесть на Новый Год несколько ромбиков домашних козинаки,чем все оставшиеся 364 дня питаться колбасой,консервами и фастфудом и гулять вдоль автомагистралей .

Согласна. я и не писала что на мясорубке. добавила в посте уже уточнение
На счет ядов согласна