Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 19 февраля 2013, 15:12
  • 15019

Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом

Рецепт: Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом

Нежная, сочная котлетка с необычной начинкой подходит для диетического и детского питания. 343 ккал/порцию.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1970 ккал 		белки
130.5 г 		жиры
130.5 г 		углеводы
73.3 г
Порции
ккал
197 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
13.1 г		 углеводы
7.3 г
100 г блюда
ккал
151.5 ккал		 белки
10 г		 жиры
10 г		 углеводы
5.6 г

Рецепт «Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом»:

  • Обжариваем на половине сливочного масла шампиньоны и лук. При обжарке посыпаем грибным кубиком вместо соли. На другой половине масла обжариваем муку. Добавляем к муке шампиньоны и лук, перемешиваем.

    Кипятим молоко. Непрерывно помешивая, вливаем горячее молоко в грибную смесь. Постоянно перемешиваем, чтобы не было комков. Должен получиться густой-густой соус. Ставим его остыть. Соус я обычно готовлю накануне.

  • К куриному фаршу, по желанию, добавляем смолотый лук и делим на котлетки.
    Мокрыми руками делаем из фарша "пирожки" и кладем внутрь молочный соус. После охлаждения он довольно упругий и эластичный.

  • Зыщипываем, придаем котлетную форму и обжариваем, как обычную котлету.
    В процессе обжаривания соус внутри немного тает и пропитывает котлетку.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: диета обед

Вкусы: грибной сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом
Рецепт: Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом

Нежная, сочная котлетка с необычной начинкой подходит для диетического и детского питания. 343 ккал/порцию.

Ингредиенты для «Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Приготовила на днях. Только вчера доели. Очень вкусно. Только сделала со свежими грибами, и тут я не учла, что 200г это уже отваренные (консервированные). Свежие сильно ужарились. В следующий раз возьму больше раза в 2.
Зразы получились очень вкусные. Правда, делала из мясного фарша и добавляла в фарш хлеб.
Начинки осталось много, так что я ещё и блинчиков накрутила.
Спасибо за интересный комментарий, он несомненно пригодится, тем, кто еще будет готовить!
Надо приготовить. Зраза с жульеном в качестве начинки
Можно в соус ещё и сыру меленько натереть.
Сделала сегодня ТОлько из свежих и без кубика Очень просто и вкусно
Большое спасибо!
Светлана, чудесные котлетки!
+++++++++++++++++++++
Это-точно!
Светлана,получилось очень вкуснооо,СПАСИБО!!!Только грибочки были свежими (не люблю консервированные шампиньоны).
Очень аппетитные котлеты получились у вас. И фото замечательное. Мне очень-очень приятно.
А почему грибы консервированные? Можно ведь и свежие пережарить.
Конечно можно. Просто я предпочитаю консервированные.
Браво! Очень вкусно и просто готовится! Даже мужу понравилось, а он у меня балованный.... Так что СПАСИБО за рецепт!
Да у вас котлетки получились гораздо красивее, чем у меня. Браво!
Ну такое бы я для диетического пиатния не посоветовала, слишком калорийно, но вкусно наверняка
Вкусно
Спасибо!
Прекрасный варинт! Главное наловчиться готовить...
Это точно!
Класс! Сделаю обязательно, только с вашего позволения, без кубика.... Очень уж я их не жалую.....
Желаю удачи!
Неплохо, обязательно попробую роиготовить.Спасибо за рецепт.
Интересная идея с соусом! Непременно воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо!
Прекрасная идея!
Спасибо.
Замечательный, сытный и вкусный рецепт!
Спасибо.
отлично для обеда! сытненько, вкусненько ммм
На здоровье!
В анонсе к блюду написано для диетического питания и детей, на сколько мне известно детям до пяти лет запрещено давать грибы, так ещё положить в соус кубик, потом, как можно назвать, такое блюдо диетическим, где 280 мл молока + мука, наоборот это очень сытные котлетки. Я уверена, что котлетки очень вкусные, но не для диетического питания и тем более детей.
Да уж погорячилась. Вы абсолютно правы.
А почему детям грибы нельзя? В шампиньонах же нет тяжелых металлов. тем более если свежие брать. Ну кубик, соль опять же, можно и без него. Во вторых, подумаешь мука с водой, это же не сыр или майонез. Калорийность все равно низкая. В общем, я Вас поддерживаю, отличная идея, будем лепить!
С особенностями детского питания я мало знакома. Но если вам нравится - на здоровье!
↑Ответ для Miropia
Детям грибы нельзя, потомучто до пяти лет ребенку ещё тяжело переваривать этот тяжёлый продукт (особености детского организма), а в кубиках по мимо соли, ещё столько всего, что взрослому нельзя есть, а уж диетчикам и детям тем более. А так по-моему котлеты просто шикарные, просто и со вкусом.
В анонсе к блюду написано для диетического питания и детей, на сколько мне известно детям до пяти лет запрещено давать грибы, так ещё положить в соус кубик, потом, как можно назвать, такое блюдо диетическим, где 280 мл молока + мука, наоборот это очень сытные котлетки. Я уверена, что котлетки очень вкусные, но не для диетического питания и тем более детей.
Куриный бульон тоже диетическое блюдо. Однако на нём не похудеешь. Понятие диетическое не обязательно означает - для похудения.
Диетическое питание представляет собой часть комплексной терапии, которая применяется при лечении различных заболеваний. Также диета является профилактическим мероприятием, проведение которого направлено на предупреждение развития патологий.
Если брать куринный бульон, то он ни как не предназначен, что бы похудеть, это диетическое блюдо для востановления организма, который был ослаблен операциями или тяжелой болезнью, заживления ран и т.д. Можно сказать это имунный напиток, который очень хорошо востанавливает силы при этом легко усваиваеваться. Поэтому врачи всегда назначают куринный, крепкий бульон. Я не хотела никого обидеть, просто в данном случаи это блюдо назвали диетическим связывая его именно с тем, что бы похудеть.
Спасибо за пояснение, я сама врач-терапевт, и прекрасно знаю о всех диетах (те, которых 15). Автор не написал, что это диет-питание для похудения, так с чего вы взяли, что именно так?
З.Ы. Куриный с одной Н, иммунный - с двумя М. Я тоже никого не хотела обидеть.
Куриный бульон тоже диетическое блюдо. Однако на нём не похудеешь
Вот тут я не согласна, я во время похудения часто и много готовила супы, на куриной грудке в т.ч., в любом супе основное-вода, калорийность бульона совсем не велика, с добавлением различных овощей супы "весят" не более 60ккал/100гр, а тарелка супа-300гр, это прекрасный вариант насыщения желудка. И между такой жареной котлеты и супом я бы выбрала суп, пусть со сметаной, но это тарелка на 200ккал - обожраться, и похудеть на бульоне (супах) как нечего делать, я лично скинула 10кг
Я имела ввиду бульон не на куриной грудке. На мой взгляд, бульон на куриной грудке - всё равно что воды попить. А нормальный, насыщенный бульон, из целой курицы. Конечно на куриной грудке легко худеть, может и на супах тоже, но у меня не получается - я съедаю указанное вами количество, а потом всё равно хочется ещё. Насыщение то наступает быстро, только благодаря высокому гликемическому индексу супов, который супам дают варёные овощи, через час снова хочется кушать. Так что этот вид диет не для меня. По мне лучше творог, кефирчик, сырые овощи, фрукты, отварная телятина. Вот так мой организм принимает условия диеты. Но не суп на куриной грудке, в котором даже запаха мяса не чувствуется.
Вы знаете, я высчитывала калорийности разных супов и по-разному приготовленных - и грибных, и щей на говядине и борщ варила на куриных бедрах (с кожицей), все равно выходит диетично, но, конечно, если это именно суп, а не мокрый салат. Творожки, овощи, отварное мясо-тоже прекрасные варианты, я согласна. Во время активного похудения я кушала супы 2 раза в день, но и кушала я 5 раз в день. к примеру утром творог с ч/л варенья или джема, или яичко с тостом с сыром, потом суп, днем салатик овощной + мандаринка, потом опять суп, вечером тушеные овощи с запеченой рыбкой или отварной курочкой, мясом. Если хотелось сладкого-пила кофе три в одном, оно сытное и в порции 60-70ккал. Голодной не была, но результат на лицо (в прямом смысле, в магазинах теперь при покупке алкоголя спрашивают паспорт , а мне через месяц как никак 30 лет) Чего и Вам желаю!!!
Спасибо за пожелание! Мне 31. И пиво мне тоже без паспорта или мужа рядом не продают))))) Все организмы разные - вам подходят супы, мне нет. У меня они просто ещё больше разжигают аппетит. У вас более крепкая сила воли, стало быть. Поэтому мне было проще так. Завтрак творог обезжиренный с помидором, кофе с молоком. Обед - курица, либо телятина, либо красная рыба, кусок не меньше 200 грамм, но мне простительно, у меня работа "ходячая" - я участковый терапевт. + овощ. Ужин - могла иной раз позволить себе и три яйца варёных жиденьких, плюс овощ. В промежутках - банан, яблоко, апельсин. Похудела за месяц до 42 размера с 48-ого. Килограммы не считала. Хочу отметить, на тот момент была беременной на 2-ом месяце. Вот вам результат.
Ого во время беременности так похудеть! Респект!
Спасибо! Просто много ходила пешком, жиры практически не употребляла, и сахар тоже.
Отличный рецепт, лёгкий в приготовлении, грибы обожаю, здесь им самое место. Спасибо большое!
Стараюсь для любимых поварят.
Мне даже представить страшно, КАК это должно быть вкусно!
Я, несчастный ребенок,никогда зраз не ела,не считая киевских котлет в кафе.
Попробуйте.
а из свиного фарша как думаете вкусно получится?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки