Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 22 февраля 2013, 17:05
  • 2958

Джоконда с творожно-клюквенным кремом

Рецепт: Джоконда с творожно-клюквенным кремом

Это изумительное воздушное пирожное продолжает гастрономический тур по Риге. В его основе миндальный бисквит, который часто называют Джоконда, а крем - это творог и клюква. Прекрасный зимний десерт для повышения иммунитета и настроения.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Джоконда с творожно-клюквенным кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1531.8 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
71.2 г 		углеводы
150.6 г
Порции
ккал
255.3 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
25.1 г
100 г блюда
ккал
239.3 ккал		 белки
11.8 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
23.5 г

Рецепт «Джоконда с творожно-клюквенным кремом»:

  • Рецепт приготовления этого пирожного невероятно прост. В основе - миндальный бисквит. Я очень давно хотела его попробовать, и когда мы встретили этот десерт в одной маленькой, милой кондитерской, я совершенно потеряла от него голову!))) Для начала приготовим тесто - взбиваем 2 яйца и сахар 8-10 минут в пышную белую пену.

  • Добавляем миндальную, пшеничную муку и перемешиваем. Вводим растопленное сливочное масло.

  • Отделяем желтки от белков и взбиваем белки до устойчивых пиков. Вводим в тесто и аккуратно перемешиваем.

  • Можно испечь это блюдо как пирог, но я предпочла сделать порционное, как оно и подавалось. Выпекать 17 - 20 минут при температуре 200 градусов в разогретой духовке. Тут у меня случился косяк, я открыла духовку на 5й минуте, поэтому бисквит слегка сел. Эх, учиться мне еще и учиться :)

  • Пока наш бисквит остывает, мы приготовим крем. Для этого в блендере соединим творог, сахар и ванильный сахар.

  • Добавим клюкву и получим изумительный розовый цвет крема. Попробуйте крем на вкус, если Вам будет не сладко, то стоит его еще подсластить.

  • Остывший бисквит вынимаем из формочек... У меня то ли руки не от туда растут, то ли с силиконом не умею управляться, но часть бисквита осталась в формах, простите, что не совсем аккуратно получилось.
    Разрезаем бисквит вдоль, наносим крем, закрываем. Остатки крема переносим в кондитерский шприц, делаем небольшие украшения, добавляем мяту, клюкву и орешки миндаля. Вот и все! Наш десерт готов!)

Приглашаю Вас, друзья, в этот раз прогуляться по старому городу Риги. На самом деле почти во всех городах есть, так называемая, старая часть. Чаще всего на ней узкие улочки, много милых магазинов, у половины домов есть истории и легенды, а стоит завернуть за угол, как Вы тут же встречаете очередное чудо.


Рига не стала исключением. Мы провели великолепные часы исследуя каждый закоулок старого города.



В этом городе очень гармонично живут католические костелы и христианские соборы.





К нашему сожалению, орган в Домском соборе был на реставрации, но мы смогли насладиться самим собором снаружи и внутри.




А в день нашего отъезда выпал снег и город стал совсем другим!



Друзья, надеюсь, вы немного утомились от прогулки, и я с радостью, приглашаю Вас на чай с Джокондой.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: пирожное

Вкусы: миндальный творожный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джоконда с творожно-клюквенным кремом
Рецепт: Джоконда с творожно-клюквенным кремом

Это изумительное воздушное пирожное продолжает гастрономический тур по Риге. В его основе миндальный бисквит, который часто называют Джоконда, а крем - это творог и клюква. Прекрасный зимний десерт для повышения иммунитета и настроения.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Джоконда с творожно-клюквенным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Джоконда с творожно-клюквенным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Миндальный бисквит никогда не пекла (у меня вобще с бисквитами дружба не складывается, падают), но тут захотелось рискнуть, тем более что он имеет персональное такое красивое имя. Посмотрела фотообзор. В Риге никогда не была, но словила себя на мысли что все это видела - очень похоже на маленький курортный немецкий городок Фрайбург, прогуливаясь по его улочкам мне казалось что я попала в другой век.
Наташенька, я буду рада, если он у тебя получится)))))))0
Будем надеяться, что в этот раз дружба заладится
С нетерпением жду отчетик!))
ой как вкусно и нежно! хочу к чаю кусочек
С радостью делюсь))
Ах, как же это вкусно!!!
На миндальный бисквит сынуля сказал - "ореховое облачко"!
Танюш я так рада, что так сошлись звезды (2 белка от Ларочкиных итальянских оладий пылились в холодильнике ) и выбор праздничного десерта пал на "Джоконду".
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Машенька, я невероятно рада!)))) Спасибо за прекрасное фото!))
Танюш, а у меня вопрос. Я его только что испекла (в одной форме - будет тортиком), но у меня он не такой загорелый - это я накриворучила? Или особенности моей духовки?
Машуль, у меня он из-за силикона прижарился сильнее...
Танечка, спасибо за быстрый ответ. Это мой первый миндальный бисквит. Я его передержать боялась, он и упругий, и сухой, и не осел, а не красавчик, как у тебя. Хорошо, что ты предупредила насчет силикона, так я его в разъемной форме испекла.
И как тебе на вкус?
Замечательная экскурсия! Вкуснейшее пирожное! Просто наслаждение!
Благодарю!) Я очень рада!))
Все очень гармонично. Красиво и вызывает массу эмоций и воспоминаний.
Спасибо!) мне приятно разделить с вами радость))
Танюша, бисквит с таким кремом да клюквой - беспроигрышный вариант! Очень красивая подача! Прогулка и фото просто изумительны!
Машуля, спасибо, спасибо))
Танечка, получила истинное наслаждение, спасибо тебе, дорогая! И от выпечки - творог, клюква... безоговорочно моё! И от презентации - какая посуда, Боже мой!
И от, разумеется, прогулки по Риге, где я никогда не бывала
Ириша, спасибо!) Посуда местная рижская))) Муж порадовал)) может мои рецепты соблазнят Вас на поездку?)))
Тань, ну когда только ты все успеваешь?? У меня конкурсный рецепт три дня пылился, браво!!
И да... чашечка с блюдцем изумительная!!!!
Спасибо, дорогая!) Это дело привычки, на работе пахала в режиме многозадачности!)))
Танечка,какая красота и вкуснота!!!Я очень люблю клюкву!Спасибо Вам за рецепт и прекрасную прогулку!!!
Всегда рада!). А мой самый любимый десерт - это клюква в сахаре!))))
Да,клюква в сахаре-это что-то!!!!Но сама больше всего люблю-замороженную клюкву с сахаром(не в пудре,а просто пересыпаны замороженные ягоды)...ммм,вкуснятина..И в пирогах обожаю клюкву-такая кислая и вкусная начинка!
Собрались клюкваманы!))
Танюша, увлекательная экскурсия получилась и выпечка очень понравилась!
Галочка, я надеюсь, она тебя приободрила и настроила на выздоровительный лад!))
Интересная экскурсия! Пирожное выглядит нежным и крем красивый! А какая тарелочка!
Спасибо!) И крем и пирожные очень нежные получились))
Танюш хороши у тебя эти яблочки с клюквенным кремом, а я все таки все балдю от этих тарелок, я такие формы себе заказала вчера закачаешься ручной росписи и по хорошей цене!
О соблазнительница!))) Ручная роспись - это круто))
А тарелки и чашечку из Риги привезла)) Правда не скажу, что прайс лояльный, но так...жить можно
Очень вкусное пирожное! И очень красивые фотографии Риги!!!
Большое спасибо!) Мне очень приятно!)
Пирожное напоминает "буше", но с клюквенным кремом, очень интересно попробовать Сушеная клюква подойдет, как думаете?
Не сказала бы, что на буше похоже, по вкусу другое, и оно прям совсем воздушное получается. Буду рада, если вам понравится крем)
Обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Приятного аппетита!))
красивые фото вец Риги и выпечка хорошая).
Спасибо, даже не обратила внимание, что везде с ошибкой написала..)) Эх, голова дырявая)))
какой такой? всё правильно вроде бы
Танюша, как всегда восхитительно! А мне теперь мучайся, торт печь или эти пироженые
Надюш, я бы наверное торт испекла, потому что у меня реально то лис руками что-то, но не получается с силиконом работать... все пристает и прилипает...бесит(((
Да Танюш, тоже решилась в пользу торта, а пироженые и потом никуда не денутся. Я тоже не дружу с силиконовыми формочками, почему то низ всегда норовит подгореть, но не прилипают.
А ты их чем-то смазываешь? формы силиконовые))
Я их не смазываю, написано ополоснуть холодной водой, так и делаю. Причем у меня в большой форме все нормально, а вот в маленьких для кексов низ теста как бы уплотняется и норовит подгореть. вот хочу попробовать ставить их в воду, как бы на паровую баню.
Хм надо и мне обдавать их водой перед залитием теста))
Спасибо большое за рецепт. Люблю миндальный бисквит, забираю, и обязательно испеку
Буду рада, если понравится)))))
Спасибо за экскурсию и такой милый десерт! +
Не за что, заходите еще!)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки