Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

olka-turkПоваренок 5 уровня

23 февраля 2013, 15:28
27404

Мухаллеби

Muhallebi - турецкий десерт из молока и рисовой муки с добавлением молотой корицы. Это десерт очень популярен в Турции. Молочный пудинг с нежнейшим шелковистым вкусом. Сам процесс приготовления десерта элементарный!

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Мухаллеби»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 677.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 168.6 г
Порции
ккал 338.7 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 84.3 г
100 г блюда
ккал 376.3 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 93.7 г

Рецепт «Мухаллеби»:

В кастрюлю налить холодное молоко, всыпать рисовую муку, перемешать венчиком.
Поставить на огонь, постоянно перемешивать молоко с мукой.
Когда молоко немного загустеет добавить сахар. Мешать около минуты. Добавить ванилин, перемешать. Снять с огня и разлить по чашечкам. Остудить при комнатной температуре.
Сверху посыпать корицей и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пудинг

Вкусы: сладкий коричный молочный корицы молока

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72074/]Мухаллеби[/url]
[url=/recipes/show/72074/][img]/data/cache/2013feb/23/14/89985_83492-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Muhallebi - турецкий десерт из молока и рисовой муки с добавлением молотой корицы. Это десерт очень популярен в Турции. Молочный пудинг с нежнейшим шелковистым вкусом. Сам процесс приготовления десерта элементарный!

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Мука рисовая, Ванильный сахар, Корица.
Тэги: десерт, пудинг.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мухаллеби
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/23/14/89985_83492-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мухаллеби" title="Рецепт: Мухаллеби"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Muhallebi - турецкий десерт из молока и рисовой муки с добавлением молотой корицы. Это десерт очень популярен в Турции. Молочный пудинг с нежнейшим шелковистым вкусом. Сам процесс приготовления десерта элементарный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мухаллеби»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/723/">пудинг</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мухаллеби

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Мухаллеби»:

Молоко Корица Ванильный сахар Сахар Мука рисовая

Тэги: десерт, пудинг

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мухаллеби» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 ноября 2020 года ДенисоваАнна75 #

Моим понравилось. А мне - нет. У меня масса забулькала, то есть закипела. Может, не надо было? Не понравилось, что консистенция не шелковая, ощущается языком какая-то шершавость. Не знаю, как объяснить лучше. У желе гладкая консистенция.

22 сентября 2019 года rjba1982 #

Ммм, вкуснятина. Рисовой не было муки, делала 2части обычной муки и 1часть крахмал, немного не то, но все равно вкусно! Купила рисовую муку только для этого рецепта, однозначно будет как оригинал!

18 октября 2019 года olka-turk # (автор рецепта)

Я в этом уверена! Все-таки рисовая мука даёт свой вкус! Спасибо за комментарий!

10 апреля 2016 года Tigrobu #

Очень вкусно!

Я искала немного другой рецпет, но это тоже один из моих любимых

Спасибо большое!

15 сентября 2015 года tanjarez #

Вкуснота!!!
Я все искала применение рисовой муке, которую купила. Этот рецепт восхитителен!!!

2 мая 2015 года Елена Фт #

Урааа, теперь я знаю как готовить эту вкусняшку

Вчера попробовала этот десерт в Шарм-эль-Шейхе, очень нежный и безумно вкусный. Сверху он был украшен изюмом и тоненькой долькой яблока в центре. Обязательно приготовлю и напишу!

16 мая 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

Угощайтесь! Буду рада, если понравится!

19 апреля 2015 года regisha77777 #

очень вкусно!

21 апреля 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо!

24 июня 2014 года Elala #

Спасибо за рецепт! Сделала, пока еще остывает, но в теплом виде очень-очень вкусно!

25 июня 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие!

14 февраля 2014 года Shalafi #

вопрос по рецепту

"Поставить на огонь, постоянно перемешивать молоко с мукой." И до какой примерно температуры доводить. А то Я градусов до 80 довёл, взбивая при этом блендером с насадкой как на картинке, вроде загустела немного. Добавил сахару, всё по инструкции сделал, на следующий день достал из холодильника, мука в осадок, и хлебал Я бульончик молочный с корицей.
ЗЫ Какой консистенции он должен получатся.
ЗЗЫ Что Я не правильно делал, почему это не правильно, как надо и почему. (Возможно мука не достаточно мелкая. Получился у меня порошок, оч мелкий, но не пыль, как пшеничная магазинная)
Заранее спасибо.

14 февраля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Взбивать не нужно, а только перемешивать венчиком до густого кремообразного состояния. Консинстенция практически начнет кипеть, а потом снимать с огня.

16 февраля 2014 года Shalafi #

Дак осадок там должен быть, нет? И насколько густо должно получится(Я надеялся будит как пуддинг)? И Мука обязательно должна быть настолько же мелкая как и пшеничная? А то с рисовой мукой у нас дефицит и цены заоблачные.

16 февраля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Верно, как пудинг, безкаких-либо осадков

мука мелкая, можно попробовать загустить не мукой, а крахмалом пшеничным или кукурузным

11 февраля 2014 года Blackswann #

Большое спасибо за рецепт, таким дессертом нас угощала турчанка из Измира, но вот по скольку " моя твоя не понимайт"

что и как делать узнать не удалось

А все оказалось так просто. Все получилось так как у неё. Извините я без фото отчитываюсь, зашла сюда только ради вашего рецепта чтобы поблагодарить. Очень и очень рекомендую всем любителям восточных сладостей

11 февраля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Cпасибо огромное, мне очень приятно! Безумно рада, что рецептик пригодился и десерт понравился!

23 марта 2013 года dinara18 #

[+5]

I ja rewila podelitsa svoim tvorenijem!! Vkusno i bistro!!

24 марта 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо большое!

и фото замечательное!

2 марта 2013 года konservatorka #

[+5]

Быстрый, ВКУСНЫЙ, очень СЫТНЫЙ десерт!!!
БЛАГОДАРЮ, Оленька!!!

3 марта 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

и Вам спасибо за отзыв и чудесный комментарий с фото. Очень красиво!!!

1 марта 2013 года syrnic #

довольно таки неплохо.
очень сильно похоже на молочный кисель, который, когда-то, бабушка делала.

1 марта 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

интересное воспоминание!

24 февраля 2013 года Pearlsofbaking #

[+2]

Вчера сидела, думала, чего бы такого по-легкому и по-быстрому приготовить - а тут ваш рецепт. Ну, я его и изобразила

По вкусу получилось, как загустевшая манная каша. Если бы я не знала, что там рисовая мука, я бы так и решила, что манка. С другой стороны, я узнала, что рисовую муку можно использовать для приготовления заварного крема (так же, как манку иногда используют вместо муки)

. Я уменьшила сахара до 2-х ст л, а то было бы очень приторно (на мой вкус). Этот десерт я попробовала и в теплом и в холодном виде - в теплом мне понравилось больше!

24 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо, что попробовали и оценили! Отдельная благодарность за фото!

23 февраля 2013 года tomi_tn #

Умница!

24 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

благодарю!!!

23 февраля 2013 года Marioka82 #

Оля я так понимаю Вы хорошо разбираетесь и готовите блюда турецкой кухни, в Турции была много раз и мне очень нравился турецкий супчик из красной чечевицы, я не знаю как он называется и с какими приправами он готовиться, если Вы знаете дайте пожалуйста рецептик

24 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Это мерджимек чорбасы. тут, на поваренке, есть рецепт это супа, поэтому не выкладываю его. Вот ссылка.. /recipes/show/48142/
только я готовлю без базилика.

23 февраля 2013 года mila87 #

Очень нежно!!!!

24 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо!

23 февраля 2013 года elenita # (модератор)

Как вкусно!
+++

23 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

ага!

спасибо!

23 февраля 2013 года Белоснежка Прокофьевна #

а можно коровье молоко заменить миндальным или кокосовым. оно застынет?

23 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

вот чего не знаю.

не могу сказать, так как не пробовала такие эксперименты

23 февраля 2013 года vareliya deleted #

Корицы многовато.... А так в общем ничего!!!!!

23 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Корица.. естествнно по-вкусу.

Я очень люблю ее

23 февраля 2013 года Reginaa #

Так оно застынет? Муки показалось маловато.

23 февраля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

да, застынет

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мухаллеби

Ингредиенты для «Мухаллеби»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мухаллеби»:

Похожие рецепты

Десерт "Львиное молоко"

Пудинг из взбитого теста с вишней

Сарай татлысы

Шоколадно-рисовый десерт "Собачка"

Банановый крем-парфе

Кхир-индийский рисовый пудинг

Рисово-кокосовый пудинг

Творожный пудинг "Первый снег"

Пудинг "Nigela"

Фотографии «Мухаллеби» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!