Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

foton0202 deletedПоваренок 1 уровня

27 февраля 2013, 23:18
1849

Котлеты штабные

Замечательные котлетки, которые готовятся легко и быстро, необычайно нежные и вкусные.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Котлеты штабные»:

Рис ("Мистраль" Кубань) — 200 г
Шампиньоны (свежие) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 3 шт
Сухари панировочные / Панировка — 1 стак.
Масло оливковое (для жарки)
Соль (по вкусу)
Сахар (щепотка)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1517.2 ккал	белки 75.5 г	жиры 31.6 г	углеводы 243.1 г
Порции
ккал 189.7 ккал	белки 9.4 г	жиры 4 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 136.7 ккал	белки 6.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 21.9 г

Рецепт «Котлеты штабные»:

Рис промыть, отварить до готовности.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до золотистой корочки, добавляя щепотку сахара.
Грибы порезать обжарить так, чтобы вода ушла.
Перемешать рис, грибы, лук, чеснок, добавить одно яйцо.
Сформировать из этого фарша котлетки ( смачивая руки в воде).
2 яйца взбить.
Котлетки обмакнуть в яйца, затем в молотые сухари и жарить на горячей сковороде до готовности с двух сторон на оливковом масле.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед второе

Вкусы: рисовый приятный жареный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72239/]Котлеты штабные[/url]
[url=/recipes/show/72239/][img]/data/cache/2013feb/27/17/93326_59216-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Замечательные котлетки, которые готовятся легко и быстро, необычайно нежные и вкусные.

Ингредиенты: Рис, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Масло оливковое, Соль, Сахар.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты штабные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/27/17/93326_59216-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты штабные" title="Рецепт: Котлеты штабные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательные котлетки, которые готовятся легко и быстро, необычайно нежные и вкусные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты штабные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты штабные

Замечательные котлетки, которые готовятся легко и быстро, необычайно нежные и вкусные.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Котлеты штабные»:

Рис Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Сухари панировочные Масло оливковое Соль Сахар

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

503

Комментарии и отзывы

28 февраля 2013 года Кори4ка deleted #

Да и с закладкой непонятно. Мистралевская Кубань разваривается ровно в три раза. Следовательно,на выходе: риса-600 г, грибов жареных 150 г (т.е. 1/4 от риса), лука грамм 80 и 120 г яичного меланжа. За точность расчета-ручаюсь(рассчитал мой технолог) Рис явно преобладает.Так что последнее фото вызывает у меня бА-А-Альшие сомнения. Текстура котлеты явно не рисово-грибная. А в штабе такими котлетами вас бы просто закидали.

28 февраля 2013 года foton0202 deleted # (автор рецепта)

Из 200 гр сухого риса получается после варки 450 гр
Из 500 гр свежих грибов после жарки выходит 250 гр
Это точно рис преобладает. И?
Закидали - говорите... однако, в вашем штабе сытые шалуны

1 марта 2013 года Кори4ка deleted #

28 февраля 2013 года Кори4ка deleted #

Извините, про грибы не поняла. У вас на фото свежие шампиньона. Какая вода должна уйти из них, если вы их жарите прямо сырые, не отваривая?

28 февраля 2013 года Olga_Kov #

Вода- это сок, который выпаривается из сырых шампиньенов. После обжарки грибы уменьшаются в объме почти в 2 раза. Спросите у своего технолога, он подтвердит.

28 февраля 2013 года Кори4ка deleted #

"Грибы порезать обжарить так, чтобы вода ушла". Насколько ужариваются грибы мне известно. Меня напрягло выражение "вода ушла"
По меньшей мере неточно. И ответы на вопросы хотелось бы слышать от автора рецепта, поскольку предпочитаю первоисточники.

28 февраля 2013 года Olga_Kov #

Ждите ответа!

28 февраля 2013 года Кори4ка deleted #

Вряд ли дождусь...

28 февраля 2013 года foton0202 deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Кори4ка deleted

Грибы содержат достаточно большое количество воды, при жарке она выпаривается,
даже когда грибы жарят сырыми

28 февраля 2013 года vareliya deleted #

Я бы немного убавила количество риса, и добавила бы шампиньонов. Поверьте, вкус бы сразу поменялся в лучшую сторону!

28 февраля 2013 года foton0202 deleted # (автор рецепта)

Не рассыпятся?

28 февраля 2013 года foton0202 deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для vareliya deleted

Спасибо. Один стакан, 200 гр.

28 февраля 2013 года vareliya deleted #

У вас просто вначале было написано 300 грамм, хорошо, что исправили.

28 февраля 2013 года foton0202 deleted # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты штабные

Ингредиенты для «Котлеты штабные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты штабные»:

Похожие рецепты

Спагетти с грибным соусом

Глазунья в шампиньонах

Картофель "Дюшес"

Грибы под сыром

Запеченный картофель с грибами

Тушеные овощи

Жареные грибы с рисом и с зеленью

Гречневая запеканка с грибами

Жареные шампиньоны со сметаной

Попробуйте приготовить вместе

Перигорский салат

Кабачки в полезной панировке

Мини-шарлотт с малиной

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!