Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

tomi_tnПоваренок 6 уровня

4 марта 2013, 19:18
3479

Форель с морским коктейлем

Предлагаю интересный вариант приготовления форели. Рыбка получается очень нежной, с хорошими вкусовыми сочетаниями. Станет прекрасным украшением праздничного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель с морским коктейлем»:

Форель — 700 г
Коктейль морской — 400 г
Масло оливковое — 30 г
Бульон (рыбный) — 200 г
Коньяк (в форель - 30 мл; в соус - 50 мл) — 80 мл
Петрушка (измельченная) — 15 г
Розмарин (свежего - 1 веточка; сухого - 2 щепотки)
Орех мускатный (молотый) — 5 г
Перец черный (молотый) — 5 г
Пармезан — 20 г
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (в соус) — 70 г
Лук репчатый (в соус) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2445.8 ккал	белки 228.5 г	жиры 125.6 г	углеводы 48.7 г
Порции
ккал 611.5 ккал	белки 57.1 г	жиры 31.4 г	углеводы 12.2 г
100 г блюда
ккал 150 ккал	белки 14 г	жиры 7.7 г	углеводы 3 г

Рецепт «Форель с морским коктейлем»:

На фотографии практически все продукты, необходимые для приготовления форели.
Филе форели (у меня 4 куска) выложить на смазанный оливковым маслом лист фольги, уложенный на противень с запасом в 1,5 - 2 см. Посолить куски и поперчить, сбрызнуть коньяком. Дать настояться минут 10.
Пока форель настаивается, можно нарезать мелко зелень и лук, натереть сыр на мелкой терке.
Морской коктейль (у меня замороженный и, к сожалению, не отличающийся богатым вложением), залить кипятком и проварить пару минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
Далее обжарить на сковороде с оливковым маслом с веточкой розмарина или, как в моем случае, парой щепоток сухого розмарина.
Готовый коктейль сбрызнуть коньяком, посыпать зеленью и мускатным орехом.
Аккуратно выложить морской коктейль на куски форели и еще раз сбрызнуть коньяком.
Накрыть сверху листом фольги, закрепить края. И отправить противень в духовку, разогретую до 180*С на 20 минут.
Для приготовления соуса понадобится рыбный бульон. Я использовала замороженный рыбный бульон, предварительно разморозив и подогрев в микроволновке.
В небольшой кастрюле или сотейнике надо растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, посолить и обжарить до полуготовности, всыпать ложку муки, перемешать и продолжить обжаривать еще пару минут.
Влить горячий рыбный бульон, хорошо перемешать всю массу и готовить при постоянном помешивании (иначе пригорит) 15 минут. В конце приготовления соус посолить, влить коньяк.
Готовую форель вынуть из духовки, осторожно снять верхний лист фольги.
Полить рыбу соусом, посыпать тертым пармезаном и вернуть в духовку еще минут на пять, сыр должен расплавиться.
Достаем полностью приготовленную форель. Аромат...
Подавать на блюде, украсив листьями салата (я нарезала листья полосками), дольками лимона и зеленью.
Угощайтесь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пикантный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72358/]Форель с морским коктейлем[/url]
[url=/recipes/show/72358/][img]/data/cache/2013mar/04/10/95951_28062-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Предлагаю интересный вариант приготовления форели. Рыбка получается очень нежной, с хорошими вкусовыми сочетаниями. Станет прекрасным украшением праздничного стола.

Ингредиенты: Форель, Коктейль морской, Масло оливковое, Бульон, Коньяк, Петрушка, Розмарин, Орех мускатный, Перец черный, Пармезан, Соль, Масло сливочное, Лук репчатый, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форель с морским коктейлем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/04/10/95951_28062-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Форель с морским коктейлем" title="Рецепт: Форель с морским коктейлем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю интересный вариант приготовления форели. Рыбка получается очень нежной, с хорошими вкусовыми сочетаниями. Станет прекрасным украшением праздничного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форель с морским коктейлем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9985">Коктейль морской</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72358/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форель с морским коктейлем

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель с морским коктейлем»:

Форель Коктейль морской Масло оливковое Бульон Коньяк Петрушка Розмарин Орех мускатный Перец черный Пармезан Соль Масло сливочное Лук репчатый Мука пшеничная

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

498

Хлебный салат "Нотка Италии"

96
498
15150

11425

Чипсы в микроволновке

798
11425
2113821

134

Торт "8 марта"

83
134
18564

Комментарии и отзывы

22 апреля 2013 года snivli #

ОООО! Нет слов, какое богатство! Поставим на очередь!

22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Тоже вкусно, это немного вольная интерпретация форели "Артемида", известный рецепт, очень удачный.

25 марта 2013 года barska #

Танюш, здорово всё объединила!

25 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая. Уверяю - очень вкусно.

5 марта 2013 года Arin4ic #

Таня,чую от фоток неземной аромат!

Попробую повторить это шикарное блюдо ради праздничного стола.

6 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая. Буду волноваться - как получится. Но получится, ничего сложного.

5 марта 2013 года Жанночкин # (модератор)

Танечка,очень понравилось!Немножко для себя изменю

Фото аппетитные,описание для нас

,ну как всегда-порадовала!Спасибо!

6 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое, рада!

5 марта 2013 года lelika # (модератор)

какая прелесть!!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!!!

5 марта 2013 года дуэт #

Танечка, очень аппетитно, вкусно! Шикарная подача!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Танюша!

5 марта 2013 года Ксюшуля #

Спасибо за рецепт,интересная идея с коктейлем,меня интересует один вопрос,коктейль обычно уже варено-мороженный, не переготовится ли он за время приготовления рыбы?

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв.

О коктейле: отваривала я пару минут, обжаривала тоже не долго, а на рыбе под соусом и сыром... Уверяю было вкусно.

5 марта 2013 года chudo #

Тань, по богатому

очень вкусно приготовила

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

От тебя дорогая, мне похвала рыбного блюда вдвойне приятна.

5 марта 2013 года VREDINKA ANETT #

Привлекательные фотки прекрасного и вкусного рецепта!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо за внимание.

5 марта 2013 года maraki84 #

Танюша, какие изыски! Разве такое может не нравиться?

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Машенька, ты совершенно права. Спасибо.

5 марта 2013 года mixrutka #

Танюш, ну какая красота! А подача вообще выше всяких похвал!!!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Марина спасибо, краснею и смущаюсь.

5 марта 2013 года в744нт #

Как удачно я зашла - как раз по случаю накупила морского коктейля (была акция и грех было не купить по смешной цене) - а тут прямо рецепт в руки.

И все составляющие я обожаю. Правда коньяк всегда отдельно употребляла.

На праздники приготовлю по твоему, Танюш, рецепту!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Леночка, спасибо. Готовь смело, нам понравилась рыбка очень, и на второй день кусочек, что остался был вкусен.

5 марта 2013 года Kipariss #

Танюш, замечательная рыба, царский ужин!!!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Машенька,я благодарна за похвалу.

5 марта 2013 года Sugar #

Форелька в таком окружении очень вкусная должна получиться!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оля- она такая и есть, очень вкусная. Спасибо дорогая.

5 марта 2013 года белошвейка #

Вкусная форелька

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!

4 марта 2013 года Хаврошечка #

Классненько!

Красивенько!

Вкусненько!

Большое спасибо за рецепт!

5 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Инночка, спасибо.

4 марта 2013 года Диана Б #

Очень понравилась рыбка!!!

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!

4 марта 2013 года Kleine Hase #

Какая прелесть!

Танюша! Шикарный обед, ужин - аристократичный, изысканный, очень вкусный!

Вот веришь - никогда ещё не готовила морской коктейль

, хотя очень люблю, так что буду обращаться к тебе за советом

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ларочка,ты меня смущаешь

Спасибо!

4 марта 2013 года konservatorka #

Танюш, ШИКАРНО!!!

Рецепт ОТЛИЧНЫЙ!!!

Фотки СУПЕРСКИЕ!

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Любушка, спасибо!

4 марта 2013 года konservatorka #

Я, Наташенька

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Уже и поминальник завела, так и там не то пишу. Наташа, можешь раз 10 звать меня хоть кактусом.

4 марта 2013 года konservatorka #

да меня хоть бревнышком назови,

я не обижусь

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вот и помирились, вот и славненько.

4 марта 2013 года konservatorka #

4 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)

Забираю!!!

Как-нибудь опробую, как рыбу куплю... Хочу именно с форелью попробовать!! Спасибо!

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Женечка,

спасибо, пробуйте.

4 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)

Давай на "ты"?

4 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Обязательно

4 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Форель с морским коктейлем

Ингредиенты для «Форель с морским коктейлем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Форель с морским коктейлем»:

Похожие рецепты

Котлеты из щуки с кедровыми орешками

Рис, запеченный с овощами и рыбой

ХекОЛ\'ь

Ароматная рыба в хлебных гнeздах

Рис с соусом из консервированной горбуши

Карп по-средиземноморски

Сливочная рыба в хрустящей панировке

Сёмга с фенхелем под луковым соусом

Осенняя щука, запеченная с овощами и манго

Попробуйте приготовить вместе

Хлебный салат "Нотка Италии"

Чипсы в микроволновке

Торт "8 марта"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!