Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Seagull_LПоваренок 8 уровня

7 марта 2013, 18:16
4028

Крем-брюле из грилованных овощей

Мне сложно дать определенную характеристику этому блюду... Закуска? Гарнир? Соус? Подойдет любая из этих категорий, поскольку только от вас зависит, как и с чем вы будете есть это блюдо. К мясу - прекрасно, к курице - замечательно, да и просто на гренку - чудесно! С наступающим праздником вас, милые девушки!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Крем-брюле из грилованных овощей»:

Помидор (300г ) — 2 шт
Лук репчатый (небольшой, 60г) — 1 шт
Перец болгарский (красный, 200г ) — 1/2 шт
Чеснок — 3 шт
Цуккини (небольшой, 100г ) — 1/2 шт
Розмарин (свежий, иголочки с одной небольшой веточки ) — 1 шт
Базилик (листья. Заменила на рукколу) — 3-4 шт
Тимьян (щепотка)
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Орегано (сушеный, щепотка)
Желток яичный — 2 шт
Сливки (10%) — 100 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец чили — 1/3 шт
Соль
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1171.8 ккал	белки 32.3 г	жиры 84.9 г	углеводы 133 г
100 г блюда
ккал 90.1 ккал	белки 2.5 г	жиры 6.5 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Крем-брюле из грилованных овощей»:

Вот такой живописный натюрморт из продуктов я составила. Когда все ингредиенты собраны и взвешены, гораздо легче готовить - все под рукой.
Овощи нарезать на небольшие кусочки, сложить в форму, посыпать солью и сахаром.
Запечь при Т 200 градусов 30 минут.
Если у вас хороший блендер, шкурку с помидоров и перца можно не снимать. Сложите запеченные овощи и травы в чашу блендера, добавьте все специи, желтки и сливки, посолите, поперчите и измельчите в однородную массу.
Формы смажьте сливочным маслом и выложите в них овощную массу. Запекать в духовке при 160 градусах. Маленьким формам достаточно 15 минут, для больших увеличьте время запекания до 30 минут.
Крем-брюле слегка остудить и поставить для полного остывания в холодильник.
Посыпать каждую форму коричневым сахаром и поставить на пару минут под гриль, или карамелизировать сахар при помощи горелки. Не пропускайте этот шаг - сочетание сладковатой карамельной хрустящей корочки и нежного острого овощного пюре просто восхитительно!

За рецепт спасибо Карине с Карина-форум

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На обед : Легкий На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: закуска

Вкусы: острый овощной пикантный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72436/]Крем-брюле из грилованных овощей[/url]
[url=/recipes/show/72436/][img]/data/cache/2013mar/07/12/97826_72607-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Мне сложно дать определенную характеристику этому блюду... Закуска? Гарнир? Соус? Подойдет любая из этих категорий, поскольку только от вас зависит, как и с чем вы будете есть это блюдо. К мясу - прекрасно, к курице - замечательно, да и просто на гренку - чудесно! 
С наступающим праздником вас, милые девушки!

Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый, Перец болгарский, Чеснок, Цуккини, Розмарин, Базилик, Тимьян, Сахар коричневый, Масло оливковое, Орегано, Желток яичный, Сливки, Паприка сладкая, Перец чили, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-брюле из грилованных овощей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/07/12/97826_72607-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-брюле из грилованных овощей" title="Рецепт: Крем-брюле из грилованных овощей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мне сложно дать определенную характеристику этому блюду... Закуска? Гарнир? Соус? Подойдет любая из этих категорий, поскольку только от вас зависит, как и с чем вы будете есть это блюдо. К мясу - прекрасно, к курице - замечательно, да и просто на гренку - чудесно! 
С наступающим праздником вас, милые девушки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-брюле из грилованных овощей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-брюле из грилованных овощей

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Крем-брюле из грилованных овощей»:

Помидор Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Цуккини Розмарин Базилик Тимьян Сахар коричневый Масло оливковое Орегано Желток яичный Сливки Паприка сладкая Перец чили Соль Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

760

Томатный суп с яичными лепестками

33
760
10538

1012

Салат с овощами и консервированной рыбой

140
1012
22914

606

Треска в нори

40
606
11861

Фотографии «Крем-брюле из грилованных овощей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 июля 2020 года booksmouse2020 #

Шикарный рецепт!

1 мая 2013 года Фрося Педалькина #

Классная идея!

16 марта 2013 года Kipariss #

[+5]

Лар лови отчет, все понравилось, только вот горелка то у меня есть, а газа в ней нет

Ну не стала сильно переживать поставила под гриль в микроволновую, но она сильно не запекла! Короче так захотелось попробовать, что не стала еще в духовку под гриль ставить! Съела так, все вкусно, нежно и пикантно! Хороший рецепт для лета! СПАСИБО!!!

16 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Эх, без горелки, конечно, вид не тот. Ну а вкус не должен был сильно пострадать. Спасибо, Машуня

14 марта 2013 года konservatorka #

[+5]

Лар, я с отчетом. Не вынесла душа поэта…
Пока будут кабачки, рецепт уйдет в давность. Но так как у меня в морозилке лежат запеченные баклажаны, перец, и помидоры, дело оставалось за луком и чесноком.
Вот результат – Крем-брюле из баклажанов, заморское…
Мне ОЧЕНЬ понравилось, теперь точно не забуду и с кабачками так сделать. ШИКАРНАЯ альтернатива икре, НАМНОГО нежнее, пикантнее!!!
БЛАГОДАРЮ!!!

14 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какая у тебя форма интересная! Под грилем готовила? А сахаром не посыпАла? Спасибо тебе за доверие, шикарный отчет!

14 марта 2013 года konservatorka #

Да, под грилем, и сахаром посыпала, только выдно он у меня растворился и впитался в крем,

а не карамелизировался

СПАСИБО, Ларонька

14 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вот за это гриль и не люблю. Не получается так, как хочется. Пришлось горелку покупать. Чтобы сахар не впитался, блюдо надо было охладить хорошо.

14 марта 2013 года konservatorka #

а у нас, муж горелку куда то положил, и теперь...

ищи свищи

8 марта 2013 года barska #

Ларкин, уверена, что это безумно вкусно! Придётся приготовить себе такой ужин! Овощи можно уменьшать/увеличивать пропорции по своему вкусу?

----С праздником!!!!!!!

8 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуль. И тебя с праздником. Если ты уверена, что получится вкусно, можешь изменить пропорции. Думаю, ничего страшного не случится.

8 марта 2013 года barska #

Ну просто душа радуется таким рецептам! НуНа ведь и бока подтянуть, а, девчонки???

8 марта 2013 года интересная такая #

Ну , Ларочка, Вы даете! Где Вы такое откапываете?!

Даже не слышала о подобном

Почитала комменты, так и не поняла, какой вкус. Похоже на икру?

С праздником Вас, счастья-здоровья!

8 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, похоже на овощную икру. Только вкус более богатый и острый за счет чили.

8 марта 2013 года стажер #

Очень красивый рецепт, яркий, летне-весенний ! Удачи, Лариса!

8 марта 2013 года мисс #

Лорик, для меня это ново и необычно, но очень красиво и пикантно.

8 марта 2013 года ЭТО НЕ Я deleted #

Смело, на любителя. Добавила бы еще категория: "здоровое питание". Диета думаю не то - сахара многовато.

8 марта 2013 года Navely #

Ларочка, какой великолепный рецепт, мне очень такая идея с овощами понравилась!

С праздником тебя!

8 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Надюша и тебя с праздником!

7 марта 2013 года пани Кася #

Лар, ну ты даешь... овощи...
(а вот тара мне смутно знакома... )

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Долго я искала подходящий рецепт для твоего подарка. Надеюсь, что достойно твои кокотницы представила. Спасибо, Катюша.

7 марта 2013 года пани Кася #

во! напросилась

))
Ларис... у тебя ВСЕ высший пилотаж!
мне кажется, дай тебе тару от зеленого горошка... все равно будет восторг...

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А в такой таре моя мама куличи печет. Отличные получаются.

7 марта 2013 года Galinka1705 #

Лара, ты знаешь - после столь долгого вынужденного отдыxа от куxни, я для себя сейчас столько нового и вкусного открываю! твой рецепт не исключение - великолепно выглядит и очень xочется попробовать, я забираю!
победы в конкурсе и праздничного настроения

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка! С праздником тебя!

7 марта 2013 года maraki84 #

Ух, ты! Какая красота! Ларочка, какой рецепт многофункциональный! Ты абсолютно правильно его описала!

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Маша, с праздником!

7 марта 2013 года skyfuntik #

какая интересная штука!! фотографии прелестные, а эти формочки желтенькие.... пищу от восторга!!!

с наступающим и удачи в конкурсе, замечательный рецепт!!

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Даша, спасибо. И тебя с наступающим!

7 марта 2013 года tkachiha #

Летом часто после гриля остаются овощи, я всегда делаю соус из них, вкус запечёных на огне овощей непередаваем.....

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

О, да! Летом, да на гриле, да с сезонными ароматными овощами это блюдо будет вдвойне вкуснее.

7 марта 2013 года КАТАВА #

чудесный рецепт!

Рецепт, фото, композиция - все на ОТЛИЧНО!!!! с плюсом просто! И, как всегда, я себе сохранила в мозг чудесную идею, которой непременно воспользуюсь по случаю! красота! Спасибо!

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Буду рада, если идея пригодится

7 марта 2013 года irina_vip #

Это вот точно для меня!

Жаль только, что не скоро пробовать придётся... Нет, ну перец, лук и травы не проблема, помидор... ладно, пусть пластмассовые, но, в принципе, тоже можно постараться найти получше. А вот цуккини... точно нет

Ладно, сейчас не об этом, рецепт может и в КК полежать до часа, а вот комплименты, будь добра, Лара, прими сей момент!
Рецепт как таковой, оформление, подача - высокий класс! Весна, одним словом

Удачи, победы тебе!

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Помидоры черри сюда прекрасно подойдут, ну а цукини у нас круглогодично растут в овощных палатках. Ты не покупаешь или у вас нет?

7 марта 2013 года irina_vip #

У нас нет. Есть подозрения, где могут быть, буду держать в уме кабачок, как найду, сразу сделаю.
Лар, а ты под грилем корку сооружала или горелкой?

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Горелкой. Открой последнее фото в полный рост. У меня еще ни разу не получалось красиво сделать под грилем. Но я пробовала не овощи, а десерты. Поэтому купила горелку.

7 марта 2013 года AnnaSi #

Никогда такого еще не видела! Должно быть Укусно!

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Достаточно остро, но в меру. Нам понравилось.

7 марта 2013 года Людмила НК #

Лар, у меня этот чудесный вариант пройдет под кодом ,,закуска,, люблю я такое!!!!

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Люда, я приготовила на завтра...под мясо... и все уже съели, хотя было 2 маленьких кокотницы, один средний рамекин и один большой. Дочь с гренками, я с пастой, муж с котлетами. И нечего завтра уже на стол поставить. Так что теперь смело могу сказать - универсальное блюдо.

7 марта 2013 года Marioka82 #

Вы настоящий гурман и эстет!!! Каждыйм Ваш рецепт неповторим

7 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, приятно слышать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-брюле из грилованных овощей

Ингредиенты для «Крем-брюле из грилованных овощей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-брюле из грилованных овощей»:

Похожие рецепты

Вяленые помидоры в ароматном масле

Отбивные из баклажанов

Салат "Гуакамоле" и овощные кесадильи

Кабачковые конвертики с сыром и колбасой

Жареная кукуруза

Запеканка из стручковой фасоли

Жареная полента с овощной сальсой

Икра баклажанная

Террин с творогом и редисом

Попробуйте приготовить вместе

Томатный суп с яичными лепестками

Салат с овощами и консервированной рыбой

Треска в нори

Фотографии «Крем-брюле из грилованных овощей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!