Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Lola615Поваренок 3 уровня

9 марта 2013, 13:32
9981

Кролик в винно-сливочном соусе

Кролика достаточно трудно вкусно приготовить, у него специфическое мясо. Но этот рецепт просто изумителен. От шеф-повара Сержа Марковича!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик в винно-сливочном соусе»:

Кролик (тушка) — 1 шт
Лук репчатый — 500 г
Уксус (винный) — 4 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Помидор — 2 шт
Помидор (в собственном соку) — 1 бан.
Чеснок — 3 зуб.
Вино красное сухое — 300 мл
Сливки — 200 мл
Лимон (половина)
Масло растительное (для жарки)
Соль
Петрушка — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7550.9 ккал	белки 863.1 г	жиры 390.4 г	углеводы 107.8 г
100 г блюда
ккал 136.3 ккал	белки 15.6 г	жиры 7 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Кролик в винно-сливочном соусе»:

Тушку кролика разделать на небольшие куски и замариновать в горчице с винным уксусом. Оставить на 1.5 часа.
Вы наверное подумали, что 0.5 кг лука - это много, уверяю вас, в самый раз.
Порезать лук крупными кубиками. На сковороде раскалить растительное масло, выложить лук, сразу посолить и приправить половиной сока лимона. Обжарить до прозрачности лука.
К луку выкладываем замариновавшееся мясо. Обжарить с двух сторон.
Свежие помидоры и помидоры в собственном соку очистить от кожицы. Добавить к мясу.
Вино должно быть обязательно краное сухое. Вливаем 300 мл. вина.
Затем сливки. Оставляем тушиться примерно минут 30.
В конце добавить мелко порезанный чеснок и укроп.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72482/]Кролик в винно-сливочном соусе[/url]
[url=/recipes/show/72482/][img]/data/cache/2013mar/09/30/98993_45514-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца
Кролика достаточно трудно вкусно приготовить, у него специфическое мясо. Но этот рецепт просто изумителен. От шеф-повара Сержа Марковича!

Ингредиенты: Кролик, Лук репчатый, Уксус, Горчица, Помидор, Чеснок, Вино красное сухое, Сливки, Лимон, Масло растительное, Соль, Петрушка.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кролик в винно-сливочном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/09/30/98993_45514-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кролик в винно-сливочном соусе" title="Рецепт: Кролик в винно-сливочном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кролика достаточно трудно вкусно приготовить, у него специфическое мясо. Но этот рецепт просто изумителен. От шеф-повара Сержа Марковича!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/158/">
          Горячие блюда из кролика, зайца
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кролик в винно-сливочном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72482/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кролик в винно-сливочном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик в винно-сливочном соусе»:

Кролик Лук репчатый Уксус Горчица Помидор Чеснок Вино красное сухое Сливки Лимон Масло растительное Соль Петрушка

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

791

Турецкий десерт "Жженый сахар"

125
2003
96813

Комментарии и отзывы

3 октября 2013 года Вечный оптимист #

Очень довольна рецептом! Вкусно было кушать и самого кролика, и подливку. Часто готовим кролика дома, приелось уже всё, а это и ново, и вкусно, и не сложно.
Спасибо, что поделились с нами этим рецептом.

3 октября 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!!!

20 марта 2013 года terry-68 #

Наташа,очень аппетитный кролик!

20 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

Спасибочки! Я так рада, что ты заглянула!

11 марта 2013 года Eva Grimm #

В пятницу как раз готовила зайца по этому рецепту, т.к. в дневнике мне напомнили что дичь любит Серж. Нашла на Ютюбе и приготовила. Лимон и уксус не добавляла, мариновала в горчице 3 часа. Могу сказать что соус выел очень вкусны-нам понравился. Самого зайчика я тушила чала 1,5 и вышел он у меня точь вточь как в рецепте почти без соуса, он выкипел. Точнее получился такой густой хороший соус. Сам заяц по сути сухой и долгое тушние не спасло. Мясо не жесткое, но сухое. Думаю как-нибудь приготовлю таким образом индейку

Кстати, серж готовил НЕ кролика, а Зайца! Это свершенно дрйгое и отличное мясо! У зайца мясо красное и жесткое, это дикий зверь, совсем другой вкус. Даже в рецепте серж говорит что красное вино к красному мясу, у кролика же мясо светлое. К нему по логике применяют белое вино.

11 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

Да, я решила не отступать от оригинального рецепта и сделала на красном, нам очень понравилось

10 марта 2013 года т-тя-ля #

А сливки не свернутся от контакта с сухим вином?

10 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

Нет, ничего не свернулось!

10 марта 2013 года т-тя-ля #

Какая у вас была жирность сливок?

10 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

20%

10 марта 2013 года т-тя-ля #

Спасибо за ответ

10 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста.

9 марта 2013 года tomi_tn #

Вкусноооо!

9 марта 2013 года yohoho # (модератор)

я уже здесь

кролик классный! не даром я его засекла в том рецепте

соус обалденный

11 марта 2013 года Eva Grimm #

Он готовил в том рецепте Зайца, а не кролика

11 марта 2013 года yohoho # (модератор)

Он готовил в том рецепте Зайца, а не кролика

ээээ, это я автору о рецепте её риса, где в конце фото с мясом в подливке /recipes/show/72478/

13 марта 2013 года Eva Grimm #

ааа

9 марта 2013 года lubashka55 #

И я люблю кролика! Вкуснотища! ++++++

9 марта 2013 года Ольчик40 #

ммм. вкусно

люблю кролика’ а в вине вообще наверное очень вкусно

9 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)

Да просто пальчики оближешь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кролик в винно-сливочном соусе

Ингредиенты для «Кролик в винно-сливочном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кролик в винно-сливочном соусе»:

Похожие рецепты

Кролик, тушенный на грибах

Кролик по-мальтийски

Тунец из кролика

Прованский кролик в белом вине

Кролик с соусом "Лечо"

Мясо кролика на мангале

Кролик, запеченный в пиве

Тушеный кролик с яблоками и миндалем

Кролик в овощном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "На каждый день"

Розовые веррины

Турецкий десерт "Жженый сахар"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!