Версия для печати Рецепты Десерты Печенье

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

11 марта 2013, 14:25
5927

Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя

Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто "волшебное" печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно!

Категория: Десерты Печенье

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

Орехи грецкие (у меня фундук) — 175 г
Орехи пекан — 175 г
Стружка шоколадная (чипсы) — 625 г
Сахар коричневый — 725 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 455 г
Мука пшеничная / Мука — 675 г
Соль (морская среднего помола (флер де сель)) — 15 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 14695.4 ккал	белки 166.6 г	жиры 843.8 г	углеводы 1595.8 г
100 г блюда
ккал 478.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 27.5 г	углеводы 52 г

Рецепт «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

Масло комнатной температуры взбить до кремообразного состояния, добавить сахар.
Мешать почти до полного растворения кристаллов сахара.
Добавить измельченные орехи и шоколадные чипсы (рубленный шоколад или стружку), перемешать.
По одному добавить яйца, перемешать.
Затем всыпать муку, перемешать.
В самом конце добавить соль, перемешать, но недолго, чтобы соль не успела раствориться.
Тесто должно быть рыхлым и ни в коем случае не пастообразным.
Из полученной массы скатать небольшие шарики, выложить на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга (в процессе выпечки шарики осядут и немного расплывутся).
Выпекать при 180*С около 10-15 минут, не передержите, печенье должно быть внутри немного мягким.
Угощайтесь!
Приятного аппетита! :)

Из данного количества ингредиентов получается очень много печенья. Смело делите на 2, а то и на 4 раза. Или остатки теста можно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. По мере надобности отрезайте нужное количество и через 15 минут свежее печенье будет у Вас на столе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед завтрак десерт

Вкусы: соленый сладкий шоколадный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72569/]Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя[/url]
[url=/recipes/show/72569/][img]/data/cache/2013mar/11/15/100822_37936-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье
Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто "волшебное" печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Стружка шоколадная, Орехи пекан, Орехи грецкие, Соль.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/11/15/100822_37936-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя" title="Рецепт: Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто "волшебное" печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8030">Орехи пекан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4536">Стружка шоколадная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72569/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

Орехи грецкие Орехи пекан Стружка шоколадная Сахар коричневый Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Соль

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 мая 2013 года mamuliaz #

Спасибо за рецепт!!! Попробую.

22 мая 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

На здоровье!

12 марта 2013 года barska #

Олечка, очень изысканный вкус у печенья! Удачи тебе!

13 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

12 марта 2013 года natasha-prana #

Да, печенье очень хорошее, но надо быть честным - рецепт взят у Ники Белоцерковской, можно было упомянуть ее, поблагодарить что ли
http://belonika.livejournal.com/334836.html?replyto=78142964

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо

11 марта 2013 года Диана Б #

думаю, что получается очень вкусно!!!

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо, Диана! Попробуйте

11 марта 2013 года Мыша в кедах 1 #

Печенье уверенна что вкусное,но почти пол кило масла для меня жирновато.

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2013 года olka-turk #

интересненько!

+
удачи в конкурсе!

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 марта 2013 года дуэт #

Интересный рецепт!

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2013 года Pusselka #

ух ты вот это сочетание, вам +++++++++

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 марта 2013 года Sugar #

Очень вкусно! Мне лично нравяться такие сочетания!+++

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

11 марта 2013 года maraki84 #

Прекрасное печенье! Делала подобное, соль осталась крупинками! Получился такой вот сюрприз для дигустаторов!

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мне соль крупинками очень понравилось

11 марта 2013 года taichka #

Выглядят очень вкусно!

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2013 года Lubahen #

я как-то в Риге в шоколадне Эмиля Густава покупала шоколад, посыпанный крупной морской солью. очень необычные вкусовые ощущения. сложно определить, понравилось мне тогда или нет, но то, что вкус особенный - это точно. Подскажите, а как "выглядит" соль в готовом печенье? крупинками или все-таки тает?

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Соль остается крупинками, немного похрустывает

11 марта 2013 года Ольчик40 #

Очень аппетитные печеньки. Интересное наверное вкусовое сочетание шоколада и соли. Стоит попробовать

11 марта 2013 года Sugar #

Шоколад с солью или перцем - очень интересное сочетание. А соленая карамель - вообще молчу!

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольчик40

Спасибо, Оля! Попробуйте

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

Похожие рецепты

Печенье "Медовое"

Бискотти а-ля Брауни

Пряные крекеры

Закусочное печенье из авокадо

Печенье "Формула красоты"

Тыквенное печенье

Очень быстрое масляное печенье

Печенье «Сырное облачко»

Печенье сырное

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!