Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

12 марта 2013, 15:52
13324

Миндальный кекс на белках

Осталось у меня после Баскского пирога 5 белков. Сидела, ломала голову, куда их пристроить, и надо же!!! Как будто специально для меня на сайте "Пикантэ Авторский-Кулинарный -Сайт\" появляется этот рецепт... Ну, то, что надо))) Сегодня испекла. Очень вкусный, ароматный кекс. И, главное, тесто не влажное, как раз, как я люблю!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Миндальный кекс на белках»:

Миндаль — 160 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 110 г
Белок яичный — 6 шт
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Экстракт (миндальный или несколько капель миндальной эссенции ) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3273 ккал	белки 61.9 г	жиры 185 г	углеводы 344 г
100 г блюда
ккал 414.3 ккал	белки 7.8 г	жиры 23.4 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Миндальный кекс на белках»:

Миндаль залить кипятком на 2 минуты, затем слить, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Подсушить в слабо нагретой духовке, не допуская подрумянивания. Затем смолоть не слишком мелко, чтобы оставались небольшие кусочки.
Духовку нагреть до 180*С. Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть, чтобы остался только тонкий слой.
Подготовить продукты для кекса.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром,
Добавить муку, разрыхлитель, миндаль и экстракт. Замесить тесто. В рецепте предусмотрены миндальный экстракт или миндальная эссенция, ни того, ни другого у меня не было, проблему решила с помощью глазури с ароматом марципана.
Белки комнатной температуры взбить отдельно до состояния мягких, нестойких пиков,
Осторожно ввести в тесто.
Вылить тесто в форму.
Выпечь до сухой зубочистки. Автор советует 40-50 минут, но у меня кекс был готов раньше, да еще и фольгой прикрывать сверху пришлось и температуру снижать до 160*С (беда моей духовки). Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый кекс достать, дать ему остыть в форме 5 минут, затем аккуратно извлечь и остудить на решетке.
После этого покрыть кекс глазурью.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин обед завтрак кекс десерт миндаль

Вкусы: миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72624/]Миндальный кекс на белках[/url]
[url=/recipes/show/72624/][img]/data/cache/2013mar/12/51/101942_13341-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Осталось у меня после Баскского пирога 5 белков. Сидела, ломала голову, куда их пристроить, и надо же!!! Как будто специально для меня на сайте "Пикантэ Авторский-Кулинарный -Сайт\" появляется этот рецепт... Ну, то, что надо))) Сегодня испекла. Очень вкусный, ароматный кекс. И, главное, тесто не влажное, как раз, как я люблю!

Ингредиенты: Миндаль, Сахар, Масло сливочное, Белок яичный, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Экстракт.
Тэги: праздник, ужин, обед, завтрак, кекс, десерт, миндаль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Миндальный кекс на белках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/12/51/101942_13341-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Миндальный кекс на белках" title="Рецепт: Миндальный кекс на белках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осталось у меня после Баскского пирога 5 белков. Сидела, ломала голову, куда их пристроить, и надо же!!! Как будто специально для меня на сайте "Пикантэ Авторский-Кулинарный -Сайт\" появляется этот рецепт... Ну, то, что надо))) Сегодня испекла. Очень вкусный, ароматный кекс. И, главное, тесто не влажное, как раз, как я люблю!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Миндальный кекс на белках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5823">Экстракт</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1076/">миндаль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Миндальный кекс на белках

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Миндальный кекс на белках»:

Миндаль Сахар Масло сливочное Белок яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Экстракт

Тэги: праздник, ужин, обед, завтрак, кекс, десерт, миндаль

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Миндальный кекс на белках» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

18 мая 2023 года Спица Лар #

+11

[+5]

Замечательный кекс. После Пасхи остались белки и миндаль, это очень вкусно! Пробовала и с грецкими орехами,но не то. Нина ,спасибо Вам ,рецепт ,как всегда,отличный.

20 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ларисонька! Шикарный кекс получился.

Очень красивый!

18 июня 2022 года Tata0330 #

+18

[+4]

Кекс вкусный!А какая замечательная "утилизация"белков!Спасибо за отличный рецепт!

20 июня 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Замечательный кекс у вас получился.

Очень рада, что он вам понравился. Спасибо большое за чудесный отчет

23 сентября 2020 года zayacb2010 #

Спасибо огромное! Пекла как в большой форме, так и в формах для маффинов. Часть крупно молотых орехов заменила миндальной мукой. Нежные и воздушные кексики! Сверху посыпала коричневым сахаром для карамельной корочки. СПАСИБО!!!

24 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Очень рада, что кекс вам нравится.

Это еще и один из способов утилизировать белки. У меня всегда их много в морозилке.

11 ноября 2014 года Ольга Бабич #

Нина,спасибо большое за такой хороший рецепт.Зашла по ссылке Тонечки,забрала с удовольствием!

18 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Олечка, я бесконечно рада. что смогла тебя заинтересовать. Твое мнение дорогого стоит! Спасибо большое!!!

10 ноября 2014 года Лианда #

[+5]

Нина, большое спасибо за замечательный рецепт!!!
До чего же вкусно я в этот раз пристроила белки. Кекс получился очень вкусный и очень ореховый! Я, кстати, тоже прикрывала его сверху бумагой для выпечки, но выпекала 40 минут. Сверху украсила шоколадом.

18 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Бесконечно рада, что смогла пригодиться...

Спасибо за комментарий, очень приятно!!!

25 мая 2013 года Lyuu #

Спасибо, утешили

. Не раз задавала этот вопрос, но кроме Вас никто не откликнулся. Еще раз спасибо! Кексы любит вся моя семья, Ваш взяла в КК.

24 мая 2013 года Lyuu #

Добрый день! Подскажите, как у Вас получается такая белая глазурь?! У меня она всегда полупрозрачная(

24 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня глазурь тоже получается полупрозрачная. А здесь глазурь покупная, со вкусом марципана, фирмы "Д-р Откер". Я потому и не указывала ее в ингредиентах и не включала в описание.

25 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Белая глазурь получается из яичных белков, а я такую не люблю, не нравится привкус яичный. Я люблю из лимонного сока и сахарной пудры.

24 мая 2013 года SVEN82 #

Спасибо Вам большое за Вкусный Кексик

Удачи!!!

24 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

2 мая 2013 года barska #

[+4]

Ниночка, спасибо тебе за рецепт! Использовала всю свою "заморозку" из белков в размере 5 шт.!

Хочу добавить, что этот кекс оценят любители безе, поскольку вся поверхность просто пропитана этим вкусом! Но самое удивительное: это первый кекс, который у меня классически "не дал трещину сверху" !!! Выпекала ок.50 мин. в своей эл.духовке (наверное, у нас напряжение разное

)

Самое главное - очень вкусноооооо!

12 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, Ниночка, спасибо за теплый отзыв и чудесное фото!!

Прости, что сразу не ответила: праздники, дача, потом приболела немного, потом снова дача... только сегодня приехали. А я сейгод пекла новый кулич - Шафрановый кулич с миндалем... Ой, жутко вкусно получилось!!! Такая нямка!

15 мая 2013 года barska #

Нинуль, а я думала, что ты путешествуешь

!
Обязательно загляну на твои куличи и супы ещё не раз!

17 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я уже вернулась, дорогая. Была в отъезде с 9 по 23 апреля. Хватит, погуляла. Теперь вот в сентябре в Черногорию с детьми и внучками намылилась.

17 мая 2013 года barska #

S tebia - otchetik po puteshestvijam

17 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нинуль, я не знаю, как тут и где размещать фотографии. Все есть на моей страничке "ВКонтакте"...

17 мая 2013 года barska #

V dnevnikah vse razmeshajut.

Menia tam net

17 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Понятно.

13 марта 2013 года Sugar #

Отличный кекс! У меня тоже белки без дела в морозилке лежат!

13 марта 2013 года Хаврошечка #

Прекрасный рецепт кекса!

13 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

12 марта 2013 года barska #

Нинуль, спасибо огромное за рецепт, очень выручила! У меня как раз много белков скопилось

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А, блин!!! Рада была помочь)))

12 марта 2013 года barska #

12 марта 2013 года Jyuliya #

Красота!!!! Аппетитнейший кекс!!!!+++!!!

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!!!Надеюсь, что вам понравится!!!

12 марта 2013 года skyfuntik #

очень красивый и аппетитный кекс получился!!! прелестная текстура

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что вам понравилось)))

13 марта 2013 года skyfuntik #

ой, предлагаю мне не ВЫкать, а ТЫкать

13 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Заметано!!! Но, тогда и мне на "ты"))) А как звать-то?

13 марта 2013 года skyfuntik #

Даша, очень рада наконец "лично" познакомиться

12 марта 2013 года Kleine Hase #

Ниночка! Очередной рецептик у меня пополнился с белками! Спасибо, дорогая!

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, Ларис, я сама собираю такие рецепты. Белки очень часто остаются.

12 марта 2013 года tomi_tn #

Рулет получился очень красивый!

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это не рулет, это кекс...

12 марта 2013 года tomi_tn #

Видимо меня овальная форма заворожила.

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Наверное...

12 марта 2013 года МАРИЯ ГРОСС #

как вкусно сейчас бы с чайком

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

С удовольствием поделилась бы, если бы можно было это сделать через монитор...

12 марта 2013 года maraki84 #

Очень нужный рецепт! Спасибо большое!

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

12 марта 2013 года Жанночкин # (модератор)

Замечательный кусочек к чаю!

12 марта 2013 года Ирушенька #

Какой симпатичный кекс!Вкуснятина!Вам +++!

12 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Очень приятно)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Миндальный кекс на белках

Ингредиенты для «Миндальный кекс на белках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Миндальный кекс на белках»:

Похожие рецепты

Кекс "Зимнее настроение"

Кекс банановый

Банановые кексы

Шоколадные кексики с миндалeм

Горчичный кекс "Ах"

Банановый хлеб с творожной начинкой

Пряный кекс "Новогодний"

Овсяный кекс

Ромовая баба с вишней

Фотографии «Миндальный кекс на белках» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!