Рецепт мусса очень прост и выручил меня, когда поздно вечером готовила десерт по поводу рождения моей племянницы. Правда, с оформлением подачи пришлось немного потрудиться. Получилось нежно-апельсиново-шо коладно!
taichkaПоваренок 3 уровня
- 15 марта 2013, 2:58
- 21082
Мусс апельсиновый
Ингредиенты для «Мусс апельсиновый»:
- Апельсин — 5 шт
- Сливки (35%) — 250 мл
- Сахар — 100 г
- Желатин (листовой) — 8 г
- Яйцо куриное (желтки) — 2 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2040.5 ккал |
белки
42.2 г |
жиры
115 г |
углеводы
213.8 г |
| Порции | |||
| ккал 255.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Мусс апельсиновый»:
-
Готовила уже заполночь и пошаговые фото не в силах была делать, как дожно: I"m sorry.
Желтки растереть с сахаром и, добавив выжатый и процеженный апельсиновый сок (его должно получиться около 350 мл), поставить смесь нагревать на водяной бане до кремообразности. При желании можно предварительно ароматизировать сахар натёртой цедрой апельсина, перемешав хорошо, позволяя сахару впитать в себя эфирные масла. -
Выключить огонь и добавить предварительно замоченный в воде желатин. Дать крему остыть и затем деликатно ввести взбитые сливки.
-
Я украсила стаканчики для мусса растопленным шоколадом,- благодарю за эту идею поварёнка Клюква в сахаре.
Разлила мусс и поставила в холодильную камеру на ночь. Посыпала сверху стружкой белого шоколада.
Можно в каждый стаканчик вставить шоколадную букву, как это сделала я, руководствуясь принципом письма растопленным шоколадом по бумаге для выпекания, выдавливая его из кулька. Это может быть имя именинника либо надпись "поздравляем" и пр. -
Как вариант подачи, можно разлить мусс по апельсиновым формам. Для этого необходимо разрезать апельсин пополам, с помощью ложки или вилки освободить половинки от мякоти, а затем, с помощью блендера выжать сок. Подобное я некогда проделала с мандаринами http://www.povarenok .ru/recipes/show/709 08/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2013 года Zierael #
17 марта 2013 года дуэт #
17 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
16 марта 2013 года Бархатные ручки #
16 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года ALadda #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года barska #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Светлана Владимировн #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Светлана Владимировн #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года yohoho # (модератор)
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года diana1616 #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Ольчик40 #
А желатина не многовато?
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года chudo #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Лада16 #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года tomi_tn #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года tomi_tn #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года в744нт #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года skyfuntik #
и сливки наверно в мл
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года skyfuntik #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года skyfuntik #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Lubimova T #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года alsunchik #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года lubashka55 #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Marisu #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года Lubimova T #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
15 марта 2013 года мисс #
15 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: