Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из сыра

tanvikПоваренок 4 уровня

22 марта 2013, 17:31
3820

Моцарелла в картофельно-яблочной корочке

Очень необычное использование моцареллы - вот изюминка этого рецепта. А нежный картофельно-яблочный кляр, из которого теплая моцарелла так грациозно вытекает, придется по вкусу утонченным гурманам.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке»:

Моцарелла — 200 г
Яблоко — 2 шт
Картофель — 300 г
Лимон (сок) — 2 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный
Тимьян (листья) — 1 ст. л.
Майоран (листья) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1745.2 ккал	белки 82.3 г	жиры 80 г	углеводы 245.1 г
100 г блюда
ккал 143 ккал	белки 6.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке»:

Сразу оговорюсь, что готовила половину порции, поэтому на фото уменьшенная норма продуктов.
Моцареллу обтереть салфеткой и нарезать ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.
Яблоки и картофель очистить и натереть на мелкой терке и сразу же полить лимонным соком, чтобы масса не потемнела.
Добавить желтки и крахмал. В рецепте добавляются свежие измельченные листья тимьяна и майорана, но я ни то ни другое не нашла, поэтому добавила сухих. Приправить солью и перцем по вкусу.
Теперь подготовим все для жарки. Сковороду разогреть и влить растительное масло. Яйца размешать вилкой.
Обвалять ломтики сыра сперва в муке.
Обмакнуть в яйца.
А затем обернуть картофельно-яблочной массой.
Это удобно делать двумя руками, на одну руку положить немного массы, затем сверху сыр и накрыть его небольшим слоем картофельной массы и двумя руками прижать как котлетку.
Обжаривать на НЕБОЛЬШОМ огне!!! До золотистого цвета около 7-10 минут.
Подавать с хрустящим салатом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сырный яблочный картофельный картофельно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73009/]Моцарелла в картофельно-яблочной корочке[/url]
[url=/recipes/show/73009/][img]/data/cache/2013mar/22/27/110006_33942-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из сыра
Очень необычное использование моцареллы - вот изюминка этого рецепта. А нежный картофельно-яблочный кляр, из которого теплая моцарелла так грациозно вытекает, придется по вкусу утонченным гурманам.

Ингредиенты: Моцарелла, Яблоко, Картофель, Лимон, Желток яичный, Крахмал картофельный, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Перец черный, Тимьян, Майоран.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Моцарелла в картофельно-яблочной корочке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/22/27/110006_33942-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Моцарелла в картофельно-яблочной корочке" title="Рецепт: Моцарелла в картофельно-яблочной корочке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень необычное использование моцареллы - вот изюминка этого рецепта. А нежный картофельно-яблочный кляр, из которого теплая моцарелла так грациозно вытекает, придется по вкусу утонченным гурманам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/85/">
          Закуски из сыра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1031">Майоран</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73009/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Моцарелла в картофельно-яблочной корочке

Категория: Закуски › Закуски из сыра

Ингредиенты для «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке»:

Моцарелла Яблоко Картофель Лимон Желток яичный Крахмал картофельный Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Соль Перец черный Тимьян Майоран

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

684

Камдича или салат из картофеля по-корейски

81
789
77870

1725

Фотографии «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 сентября 2013 года Silverina1 #

[+4]

Неплохой рецепт горячей закуски, спасибо!

Картофельно-яблочная масса получилась жидковато, несмотря на то, что все было отжато, и моцарелла немного вытекла. Так что аккуратного вида, к сожалению, не получилось!

25 сентября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за теплый отзыв! Жаль, что не все вышло как хотелось, может все дело в сорте яблок или картофеля.

20 сентября 2013 года Татушка77 #

Танюш,очень интересный рецепт!Утащила себе в КК!

20 сентября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

На здоровье!

18 сентября 2013 года Navely #

[+5]

Очень вкусное и необычное блюдо. Немного пришлось изменить технологию, подробности на форуме.

20 сентября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша! Очень приятно было увидеть обсуждение моего рецепта на форуме, а на счет жидковатого теста, оно не должно быть густым, даже жидковатым оно прекрасно лепилось, как пластилин, может дело в сочности яблок.

15 сентября 2013 года Хироко #

[+5]

Очень вкусно получилось! Оригинально, немного по-другому сделала, но в целом замечательный рецепт!

18 сентября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада! Какие у Вас фото красочные!

18 сентября 2013 года Хироко #

Это фотоаппарат такой

18 сентября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Я думаю еще и Вы с фотоаппаратом на "ты", потому и фото всех Ваших рецептов как картины, написанные маслом, очень люблю их рассматривать!

18 сентября 2013 года Хироко #

Ну, тогда мне ещё приятнее

28 марта 2013 года nata 77 #

спасибо за рецепт. очень люблю драники

18 сентября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

на здоровье

26 марта 2013 года miss shoko #

Вау! Спасибо за рецепт, сделаю завтра же, люблю жареный сыр!

28 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Пожалуйста, буду рада, если понравится рецепт

22 марта 2013 года Масяся #

Интересно! Жареный сыр точно вкусно, а в таком кляре необычно

23 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

А это вкусно вдвойне

22 марта 2013 года TatyankaC #

Вкуснотища!!!Очень я люблю и дранники,и моцареллу.Никогда еще не совмещала))Вам+++

23 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Большое спасибо, Танюша.

22 марта 2013 года elenita # (модератор)

Сразу поняла, что это очень вкусно.
От меня +

23 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо большое

22 марта 2013 года Джульета #

Ух, ты!!! Представляю как это вкусно! Обязательно попробую! Спасибо!

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Ага, очень вкусно! Мой муж сперва испугался, не мог понять что за драники с тягучей серединкой, а потом еще и добавки просил

22 марта 2013 года Kleine Hase #

Жаренный сыр - моя слабость... А сверху ещё брусничного варенья... Я Вам просто рекомендую

вместо салата подать эту красоту с вареньем ( джемом)... Такое сочетание заставляет снова жарить и жарить сыр в сухарях, кляре и т.п.
Очень понравился и Ваш рецепт - в такой панировке я ещё не пробовала. Спасибо!

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

На счет брусничного варенья не уверена, так как яблоко с лимонным соком дают достаточно кисло-сладкого вкуса, но ради любопытства попробую как-нибудь. Спасибо Вам за идею и надеюсь этот рецепт Вам понравится

22 марта 2013 года TatyankaC #

↑Ответ для Kleine Hase

А можно и с клюквенным соусом!!Красота!!!

23 марта 2013 года Kleine Hase #

Ага!

Приятно встретить единомышленников!

23 марта 2013 года TatyankaC #

У меня клюквенный соус теперь просто прописался в холодильнике и морозилке)))

23 марта 2013 года Kleine Hase #

22 марта 2013 года Galinka1705 #

ой, как вкусно выглядит

аппетитное сочетание!

22 марта 2013 года barska #

Здорово! Очень интресные сочетания!

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

мне тоже нравятся такие сочетания

22 марта 2013 года barska #

22 марта 2013 года Ольчик40 #

МММ, люблю моцареллу, и у меня в холодильнике лежит кусочек. Надо приготовить эту вкусность

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Обязательно приготовьте, думаю Вам очень понравится!

22 марта 2013 года skyfuntik #

интересный рецепт

понравилось описание

нежный картофельно-яблочный кляр, из которого теплая моцарелла так грациозно вытекает

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

22 марта 2013 года белошвейка #

Очень интересно, надо будет приготовить.

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Попробуйте, это очень интересно на вкус

22 марта 2013 года olga_zaitsewa #

Очень вкусно!!!

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо

22 марта 2013 года Диана Б #

очень вкусно!

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо

22 марта 2013 года Аэлена #

Обалденно, как же хочется попробовать!..

Унесла в КК...

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Побалуйте себя и близких, это незабываемый вкус

22 марта 2013 года yohoho # (модератор)

как красиво! как вкусно! как хочется-то

22 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Наташенька, угощайся

22 марта 2013 года yohoho # (модератор)

разве, что только виртуально

спасибо))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Моцарелла в картофельно-яблочной корочке

Ингредиенты для «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке»:

Похожие рецепты

Закуска под вино

Хлебцы "Щедрые" с жареным адыгейским сыром

Теплый сырно-томатный соус

Рисовые сырные палочки

Чудо-блинчики

Лживые окорочка

Закуска "Ежики"

Сырные шарики с орехами и клюквой

Быстрый завтрак 2

Попробуйте приготовить вместе

Постный черниговский борщ

Камдича или салат из картофеля по-корейски

Ленивые голубцы на сковороде

Фотографии «Моцарелла в картофельно-яблочной корочке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!