Все бобовые варятся долго. При их приготовлении предусмотрено обязательное замачивание. Я вам расскажу, как сократить время приготовления, с вариантом быстрого замачивания фасоли. А еще покажу интересный салат.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2013, 23:33
- 3374
Салат из фасоли с сухофруктами
Ингредиенты для «Салат из фасоли с сухофруктами»:
- Фасоль (любая сухая) — 1 стак.
- Чернослив — 0,5 стак.
- Курага — 0,5 стак.
- Изюм — 0,3 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
675.2 ккал |
белки
44.5 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
119.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.6 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Салат из фасоли с сухофруктами»:
-
Я хочу предложить вам способ замачивания фасоли от Джулии Чайлд. Вам понадобится на замачивание чуть больше 1 часа. Промойте 1 стакан фасоли, залейте 3 стаканами холодной воды.
-
Доведите до кипения и проварите ровно 2 минуты. Уберите с огня, кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 1 час.
-
Так выглядит фасоль после часа, она готова к варке.
-
В кастрюлю добавьте еще 2 стакана холодной воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне (не накрывая крышкой!!!) до готовности.
-
Подготовим пока сухофрукты. Изюм промоем, зальем кипятком и оставим на 3 минуты.
Курагу, чернослив промоем и проварим в небольшом количестве кипящей воды, минуты 3, потом воду сольем. -
Воду с изюма сольем, его просушим. Чернослив и курагу охладим.
-
Курагу и чернослив нарежем кусочками. Отставим в сторону.
-
Нам для салата понадобится 2 луковицы. Одну луковицу мы нарежем кольцами, обваляем в муке.
-
Обжарим в растительном масле до золотистого цвета. Отставим в сторону, кольцами мы будем украшать салат.
-
Другую луковицу нарежем мелко и тоже обжарим в растительном масле до золотистого цвета, этим луком мы будем заправлять салат.
-
Фасоль у меня сварилась ровно за 1 час. Я слила с нее воду и посолила по вкусу.
-
Добавила к фасоли репчатый лук.
-
Перемешала фасоль с сухофруктами.
-
При подаче на стол украсила кольцами жареного лука. Очень вкусный, сытный, полезный салат - идеально подходящий для постного стола!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2013 года MarinaKhokhlova #
30 марта 2013 года barska #
29 марта 2013 года дуэт #
28 марта 2013 года ALadda #
Фасоль приготовила способом, предложенным в рецепте. Получилось отлично и быстро.
Спасибо большое за замечательный рецепт!
28 марта 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 марта 2013 года ALadda #
28 марта 2013 года yohoho # (модератор)
28 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
28 марта 2013 года chudo #
28 марта 2013 года Таш #
28 марта 2013 года Ольчик40 #
28 марта 2013 года Bryngilda deleted #
28 марта 2013 года Anksunamun #
Отдельное мерси!
28 марта 2013 года Anksunamun #
Каков вкус в итоге у этого салата - не представляю...
За сухофруктами необходимо с утра идти - заинтересовалась очень!
28 марта 2013 года Лариса Патояло #
28 марта 2013 года белошвейка #
27 марта 2013 года Ирушенька #
27 марта 2013 года ALadda #
Способ варки фасоли интересный.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: