Как описать Вам вкусы супа? Могу сказать так, что это изумрудного цвета нежный, шелковистый суп-пюре со вкусом цуккини, свежестью яблок, ароматом тимьяна и с ореховым вкусом обжаренной перловки "Барли". Всего три основных ингредиента, максимум 30 минут Вашего времени - и красивый, нежный, полезный суп порадует Вас и Ваших близких.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 30 марта 2013, 18:59
- 5137
Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой
Ингредиенты для «Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой»:
- Крупа перловая (Барли) — 80 г
- Цуккини (2 шт. средние) — 450 г
- Яблоко (зеленое) — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода (для супа - 750 мл., для перловки - 250 мл) — 1 л
- Тимьян (сухой, пара щепоток)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
869.8 ккал |
белки
13.4 г |
жиры
52.3 г |
углеводы
90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой»:
-
Перловку промыть под проточной водой, обсушить кухонной х/б салфеткой.
-
Обсушенную крупу обжарить на сухой тефлоновой сковороде. Обжариваем до светло-коричневого цвета, таким образом, крупа приобретает ореховый привкус. Она уже, практически, наполовину готова и такая вкусная получается. Я её постоянно таскала со сковороды по одной штучке. Такая же "зараза", как и семечки, рука так и тянется за ними...)) Хоть и не по теме, но напишу, что такую обжаренную перловку, думаю, здорово добавлять к мюсли и заливать йогуртом, на завтрак то, что нужно.
Итак, продолжаем дальше.
Обжаренную перловку переложить в небольшой сотейник, залить кипящей водой - 250 мл, посолить, перемешать, дать закипеть, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, примерно 15 минут. Не забываем периодически помешивать. -
Пока варится перловка, займёмся цуккини.
Цуккини помыть, обсушить. Не очищая, нарезать кубиками.
В сотейник налить 3 ст. л. оливкового масла, обжарить цуккини, залить кипящей водой - 750 мл, посолить, дать закипеть и потушить немного, минут пять.
-
Затем к цуккини добавить нарезанные яблоки, сушеный тимьян, потушить 4-5 минут, до мягкости яблок.
-
Содержимое сотейника перелить в блендер и измельчить до состояния пюре.
-
Как подаём:
В тарелку налить суп-пюре, в середину положить 2-3 ст. ложки обжаренной отварной перловки, при желании, сбрызнуть сверху оливковым маслом. Подаём сражу же! Приятного аппетита!!))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2017 года otrava80 #
10 ноября 2014 года Бэбита #
28 апреля 2014 года Yakoven4ik #
8 ноября 2013 года Alilina #
8 ноября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
20 октября 2013 года МамаКсюша #
18 сентября 2013 года Alilina #
18 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Alilina #
Огромная благодарность за столь простой и необыкновенно вкусный супчик! Фото сохранила себе в альбом.
Очень долго искала перловку, чтобы была как указана в рецепте, но в итоге пришлось обойтись обычной, не думаю, что это сильно повлияло на вкус.
Две знакомые были в гостях, обеих угостила, обе сразу же попросили рецепт.
Еще раз спасибо!
24 апреля 2013 года DAISY # (модератор)
1 апреля 2013 года Бэбита #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
забирайте, думаю, понравится!
1 апреля 2013 года Марья Криворучко #
Абсолютна гармония в сочетании цуккини-яблоко-тимьян и перловочка "на зубок" - восхитительно!!!
Венерочка, СПАСИБО!!!
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Очень рада, что суп пришелся тебе по душе
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Марья Криворучко #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка #
31 марта 2013 года НеСлишкомПростая #
Фото у вас красивые!
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Спасибо
31 марта 2013 года tomi_tn #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Pusselka #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Нам так весны не хватает, за окном уже первое апреля, а у нас всё снег идёт с дождём...вот, видать, весь мой весенний настрой передался на фотографии..
31 марта 2013 года TatyankaC #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года TatyankaC #
31 марта 2013 года Ттшка #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Тань, видать, флюиды сайта...
31 марта 2013 года Таш #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
31 марта 2013 года мисс #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Нам так весны не хватает, уже сил никаких нет..вот всё моё весеннее настроение передаётся в моих фотографиях..
30 марта 2013 года Нина-супербабушка #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Если любите цуккини, советую попробовать этот нежный суп-пюре
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка #
30 марта 2013 года chudo #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
30 марта 2013 года diana1616 #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Марья Криворучко #
1 апреля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
думаю, что можно, ничего страшного не будет, мы ведь всё-равно потом пюрируем всё в блендере..
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: