То, что рис очень хорошо сочетается с чечевицей, я заметила давно. И вот сегодня я сделаю свои любимые рисовые шарики, которые в обычные дни делала с мясным фаршем, а в Пост решила с чечевицей. Моих любимых панировочных сухарей оказалось до обидного мало, и вот, порыскав по своим полкам, я натолкнулась на пакетик жареного миндаля. "А почему бы и нет?"- подумала я. И решила добавить к панировке размельчённый в кофемолке миндаль. Результат мне очень понравился. Вот так и рождаются новые рецепты...
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 1 апреля 2013, 15:52
- 2605
Рисовые шарики с чечевицей в миндале
Ингредиенты для «Рисовые шарики с чечевицей в миндале»:
- Рис (ТМ "Мистраль") — 350 г
- Чечевица (ТМ "Мистраль") — 100 г
- Морковь — 100
- Лук репчатый — 150 г
- Сухари панировочные / Панировка — 150 г
- Миндаль — 50
- Масло растительное — 200 г
- Специи (по вкусу) — 2 г
- Овощи (для сервировки) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3681.5 ккал |
белки
68.2 г |
жиры
213 г |
углеводы
382.7 г |
| Порции | |||
| ккал 306.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 31.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 387.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Рисовые шарики с чечевицей в миндале»:
-
Взвесьте рис ТМ "Мистраль". Промойте его и сварите до готовности.
-
Взвесить чечевицу компании "Мистраль". Промойте и варите минут 35, чтобы она хорошо сварилась до мягкости.
-
В сварившуюся чечевицу положим по вкусу свежемолотый чёрный перец, морская соль из мельницы, молотый кориандр. Мне пришлось перемолоть в кофеварке и просеять через сито. Я ещё добавила для остроты несколько капель масляного перца чили. Перемешать.
-
Почистить, мелко нарезать репчтый лук. Морковь тоже помыть и натереть на мелкой тёрке. Пожарить сначала лук, потом добавить морковь. Добавить к чечевице и хорошенько размять всё в пюре.
-
Как я говорила выше, к панировочным сухарям я решила добавить жареный миндаль. Ну, не обязательно жареный, это просто у меня такой оказался))) но такой лучше молоть.
-
Вот столько у меня получилось панировки. Перемешать, и можно использовать по назначению.
-
Приготовить ёмкость с водой. Там мы будем мочить руки, чтобы рис не приставал к рукам. Скатать шарик из риса, плотно его прижимая.
-
В середине этого шарика сделать пальцами углубление, чтобы туда уместилась чайная ложка с верхом чечевицы.
-
Обжать рис вокруг начинки, чтобы получился шарик. Не переживайте, если вы не рассчитали и риса у вас не хватило, чтобы прикрыть чечевицу. Возьмите из тарелки и залепите то место, где видна начинка. У вас должны получиться вот такие шарики.
-
Наши рисовые шарики будем жарить во фритюре. Поэтому возьмите подходящую посуду, налейте масло и поставьте на огонь разогреваться. Раскалите до "белого дымка", уменьшите огонь и начинайте жарить. Каждый шарик нужно снова намочить мокрыми руками (обычно я это делаю во взбитом белке), обвалять в панировке и жарить в масле с двух сторон, постоянно переворачивая, чтобы они обжарились равномерно. Если заметите, что к шарикам стали приставать горелые крошки, не поленитесь, процедите масло, снова разогрейте и продолжайте жарить до конца.
-
Застелите тарелку бумажными салфетками и складывайте готовые шарики на них, чтобы стёк лишний жир.
-
Можете начинать сервировать. Для этого можете вырезать красивые цветочки из свежих овощей, которые потом можно будет съесть. А шарики в миндальной панировке получились очень душевные, вкусные и хрустящие.
-
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2013 года Аэлена #
6 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года СкарлеттО #
5 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года СкарлеттО #
2 апреля 2013 года Бархатные ручки #
2 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Аэлена #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
вкусно-вкусно
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Валерия Семикопенко #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
1 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Завтра перечитаю ещё раз. Всех с праздником, кого не успела поздравить!
1 апреля 2013 года lemonywater #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года lemonywater #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года lemonywater #
В любом случае, вы определенно нам всем полезны, ваши рецепты душу греют)
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года lemonywater #
У нас Мистраль есть, но одна сплошная фасоль везде! А всякие кускусы и булгуры мне не по карману
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года lemonywater #
Я,кстати, Лена, и ко мне на ты, мне 20 всего) Ну или целых
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года lemonywater #
1 апреля 2013 года Лариса Патояло #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Девочка-яд #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Девочка-яд #
1 апреля 2013 года Galinka1705 #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Sugar #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Sugar #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Sugar #
2 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: