Вкусные и "воздушные" рыбные котлетки. Всем рекомендую приготовить! Холодными эти тефтельки кушать вкуснее (на мой взгляд).
Nadinka29 deletedПоваренок 3 уровня
- 12 июня 2008, 23:07
- 5967
Рыба "Фиш"
Ингредиенты для «Рыба "Фиш"»:
- Рыба — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Хлеб (батон) — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука
- Свекла — 1 шт
- Морковь — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2326.4 ккал |
белки
223.3 г |
жиры
80.9 г |
углеводы
174.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Рыба "Фиш"»:
Размочить в молоке батон, отжать. Перекрутить на мясорубке филе рыбы, лук, батон. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Формировать в виде "тефтелей" и обкатать в муке. Обжарить на растительном масле.
Дно и стенки кастрюли выложить нарезанными кружочками (не тонкими) сырой свеклы и моркови. Обжаренные тефтели положить в кастрюлю, сверху - 2 розетки сушеного укропа. Залить кипяченой водой на 3 /4 кастрюли. Тушить 35 минут.
Формировать в виде "тефтелей" и обкатать в муке. Обжарить на растительном масле.
Дно и стенки кастрюли выложить нарезанными кружочками (не тонкими) сырой свеклы и моркови. Обжаренные тефтели положить в кастрюлю, сверху - 2 розетки сушеного укропа. Залить кипяченой водой на 3 /4 кастрюли. Тушить 35 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2010 года Лимончик #
13 июня 2008 года буба #
13 июня 2008 года Lana66 #
13 июня 2008 года nikulj #
13 июня 2008 года Люб-ша #
13 июня 2008 года GadenKa #
Спасибо за рецептик, взяла на заметку! Я очень люблю рыбку в любом виде, думаю что будет очень вкусно
13 июня 2008 года juikx #
13 июня 2008 года elenalet deleted #
13 июня 2008 года badboy20001 #
13 июня 2008 года JessyBri #
13 июня 2008 года ксю-ха deleted #
13 июня 2008 года ли-ли-я #
13 июня 2008 года ли-ли-я #
фаршированную рыбу.
14 июня 2008 года Nadinka29 deleted # (автор рецепта)
14 июня 2008 года Nadinka29 deleted # (автор рецепта)
158 месяцев назад pretty-snail #
Наиболее пригодны для фарширования щука, карп, сазан, судак, лещ, язь. Очистить от чешуи, вырезать жабры, отрезать голову... Нарезать тушку поперек кругляшами и очень осторожно вырезать из каждого мякоть, чтобы не повредить при этом кожу. Очистить лук. Натереть на терке морковь. Размочить батон. Пропустить через мясорубку вырезанную мякоть, лук, батон, добавить к фаршу взбитое сырое яйцо, перец, соль, сахар, натертую морковь и все это очень хорошо перемешать. После чего предстоит выполнить самую трудную часть работы: заполнить получившейся массой футлярчики из рыбьей кожи, чтобы получилось аккуратно и красиво. Каждую заготовку надо пригладить ножом, смоченным в холодной воде. Очищенную и помытую свеклу нарезать небольшими ломтиками. Шелуху от лука вы сохранили. Она понадобится, чтобы положить ее на дно эмалированной кастрюли, а на нее, тоже ровным слоем, нарезанные свеклу и морковь. Выложить затем аккуратно в кастрюлю фаршированные заготовки, поверх них -- оставленную и нарезанную часть овощей и залить холодной водой, чтобы она лишь покрывала содержимое кастрюли. Довести до кипения на огне средней силы и варить под крышкой на слабом огне 1,5 -- 2 часа. За 5 -- 10 минут до окончания варки положить лавровый лист, соль и, если есть желание, несколько горошин перца. Готовую еду выложить на блюдо так, чтобы она составила тушку рыбы с головой и хвостом. А еще необходимо процедить оставшийся в кастрюле отвар и полить им готовую еду на блюде. Рыба-фиш хороша горячей и остывшей.
( По книге З. Эвенштейн «Еврейская кухня».)
13 июня 2008 года мисс #
13 июня 2008 года Бася #
13 июня 2008 года биа46 #
13 июня 2008 года Nadinka29 deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: