Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

11 апреля 2013, 16:37
26287

Постные папутцакья

Удивить греческим блюдом Папутцакья трудно, наверняка все знают его вкус. Попробуйте постный вариант, очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Постные папутцакья»:

Баклажан — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (среднего размера) — 4 шт
Бульон (овощной) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Специи (соль,душистый перец,кориандр молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 762 ккал	белки 31.6 г	жиры 36.3 г	углеводы 227.7 г
100 г блюда
ккал 77 ккал	белки 3.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 23 г

Рецепт «Постные папутцакья»:

Баклажан разрезать вдоль на 2 половинки, выбрать ложкой содержимое.
Присыпать солью, дать немного постоять.
Грибы, лук почистить.
Перемолоть блендером грибы, половинку лука и содержимое баклажана.
Обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания воды, добавить специи.
На другой сковороде обжарить на масле лук (оставшуюся часть), морковь, болгарский перец, чеснок, помидор- почти до готовности.
Обычно лук и помидор режу кубиками, морковь и перец брусочками. Чеснок пластинками. Добавить специи.
Баклажан промыть, отжать.
Есть 2 варианта-запечь в духовке до готовности или в микроволновке.
Я всегда иду легким путем. Ставлю в микро на самую большую мощность на 4 минуты.
Накрываю крышкой для микро.
Соединить обжаренные грибы с пассерованными овощами.
Фаршируем половинки баклажана.
В бульоне- (овощном) развести слегка обжаренную муку (на сухой сковороде), добавить специи, соль.
Довести до кипения.
Смазать форму маслом, укладываем баклажаны с начинкой, сверху не давая остыть, укладываем крем.
Ставим запекать в предварительно разогретую духовку.
Запекаем до слегка золотистого цвета при 250 г
Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде с салатом из свежих овощей.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: горячее второе

Вкусы: пикантный баклажановый морковный перечный овощной грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73967/]Постные папутцакья[/url]
[url=/recipes/show/73967/][img]/data/cache/2013apr/11/37/128817_65704-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Удивить греческим блюдом Папутцакья трудно, наверняка все знают его вкус.
Попробуйте постный вариант, очень вкусно!

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Грибы, Бульон, Мука пшеничная, Масло оливковое, Чеснок, Специи.
Тэги: горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные папутцакья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/11/37/128817_65704-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные папутцакья" title="Рецепт: Постные папутцакья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удивить греческим блюдом Папутцакья трудно, наверняка все знают его вкус.
Попробуйте постный вариант, очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные папутцакья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73967/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные папутцакья

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Постные папутцакья»:

Баклажан Перец болгарский Морковь Лук репчатый Грибы Бульон Мука пшеничная Масло оливковое Чеснок Специи

Тэги: горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Баклажаны, фаршированные овощами

2
68
2622

Попробуйте приготовить вместе

1254

Фотографии «Постные папутцакья» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 марта 2019 года max11022009 #

[+5]

В православный пост просто замечательно.Спасибо за рецепт!

15 марта 2016 года Дана-Сербия #

Вкуснятинаааа! Спасибо огромное!

29 июля 2013 года svet123pov #

Очень вкусно!

спасибо за рецепт) к сожалению пока не могу выложить фото..(

29 июля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Вы можете добавлять фото у себя в дневниках или на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941

22 апреля 2013 года СНежк_а #

[+5]

Оль, баклажаны надо было назвать просто "пальчики оближешь"!!! А то язык сломала! Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!

23 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Оль, баклажаны надо было назвать просто "пальчики оближешь"!!! А то язык сломала! Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!

Светик,главное тебе понравилось,уж назови как тебе легче!Спасибо тебе огромное!

21 апреля 2013 года ALadda #

[+5]

Очень вкусно! Сытно! Очень понравилась начинка и подача в баклажанной "лодочке"
Оля, спасибо за замечательный рецепт!

21 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Очень вкусно! Сытно! Очень понравилась начинка и подача в баклажанной "лодочке"
Оля, спасибо за замечательный рецепт!

Ой,спасибо большое!Так приятно!

21 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для ALadda

люблю баклажанчики, а такие красивые просто в удовольствие даже посмотреть

21 апреля 2013 года ALadda #

13 апреля 2013 года Tatjana Roo #

Большое Вам спасибо,Ольга,за такое прекрасное блюдо.Только что сготовила,попробовала.Это-то что-то!!!!!!!Вкус не передать,советую всем приготовить.Даже супруг,который не очень относится к овощам,одобрил.Вам+++++++++++!

13 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо,Ольга,за такое прекрасное блюдо.Только что сготовила,попробовала.Это-то что-то!!!!!!!Вкус не передать,советую всем приготовить.Даже супруг,который не очень относится к овощам,одобрил.Вам+++++++++++!

спасибо огромное!Очень приятно!!!!!!

13 апреля 2013 года tomi_tn #

Красиво, люблю блюда из баклажанов, но подобное никогда не пробовала.

12 апреля 2013 года barska #

Оленька, какие аппетитные баклажанчики!

12 апреля 2013 года Koning #

Ольга, спасибо Вам огромное за все Ваши рецепты, больше половины в моей КК, а остальная меньшая часть просто мне не по плечу)))) Но вот эти баклажаны вчера сделала, всей семье очень поравилось, муж был приятно удивлен, он прожил в Греции почти 7 лет и очень любит греческую кухню. Фото поставила на форуме "Хочу сказать спасибо"))) Спасибо большое!!!

12 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Ольга, спасибо Вам огромное за все Ваши рецепты, больше половины в моей КК, а остальная меньшая часть просто мне не по плечу)))) Но вот эти баклажаны вчера сделала, всей семье очень поравилось, муж был приятно удивлен, он прожил в Греции почти 7 лет и очень любит греческую кухню. Фото поставила на форуме "Хочу сказать спасибо"))) Спасибо большое!!!

Очень рада!Особенно тому,что оценили греки!

12 апреля 2013 года тата-путешественница #

Очень вкусно! Вы как всегда волшебница! Не устаю восхищаться Вами. Насколько я поняла, на баклажане сверху - это мука в бульоне?

12 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Очень вкусно! Вы как всегда волшебница! Не устаю восхищаться Вами. Насколько я поняла, на баклажане сверху - это мука в бульоне?

Да,слегка пождаренная мука в бульоне овощном!

12 апреля 2013 года elenita # (модератор)

Как интересно придумано: баклажан и начинка сначала по отдельности готовятся, потом вместе запекаются. Не приходило в голову мне так сделать

Очень вкусно должно получиться. Муку для соуса я тоже люблю подсушивать на сухой сковороде.
+++

12 апреля 2013 года chudo #

обожаю баклажаны, с другими овощами они хорошо гармонируют. а когда еще и запекаются, просто вкуснейше получается

12 апреля 2013 года Ninzonka #

Оля, очень аппетитно! Я бы с удовольствием угостилась бы!

12 апреля 2013 года AnnaSi #

Интересненько, а я и не знала такого блюдо!

11 апреля 2013 года Ирушенька #

Ох,какой интересный рецепт!Для меня важно,что без сыра!Обычно баклажаны запекают с ним.А здесь такая интересная начинка и такая чУдная шапочка!Оленька!Тебе +++ и удачи в конкурсе!

11 апреля 2013 года Людмила НК #

Оля, всегда приятно смотреть на твои рецепты

11 апреля 2013 года Sugar #

Олечка, шикарно! Очень понравилось!

11 апреля 2013 года lubovzina #

Ну чтож еще один шедевр в копилочку

Подождем сезона, когда все свое с грядочки, обязательно попробую

11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Я полностью согласна!

11 апреля 2013 года Esenija #

Ольчик, я жду когда ты итальянсkое чтото сделаешь..

а ты все в постном зависла..

а блюдо классное как всегда

11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Так у меня нет продуктов спонсорских

11 апреля 2013 года Esenija #

Оля я спрашивала, они не обязательны, почитай условия....давай делай...

я уже ищу итальянские рецепты..

11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Оля я спрашивала, они не обязательны, почитай условия....давай делай... я уже ищу итальянские рецепты..

Я что то плохо смотрела,рецепты есть

11 апреля 2013 года Esenija #

11 апреля 2013 года Ольчик40 #

Олечка, отличное блюдо, а название какое смешное

хожу по квартире и мужа называю "эй, Папутцакья", он ниче понять не может откуда я взяла такое смешное слово

11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

это по гречески башмачки-туфли

11 апреля 2013 года Ольчик40 #

во, тоесть я его башмаком зову

11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Хорошо,что он про это не знает!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постные папутцакья

Ингредиенты для «Постные папутцакья»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные папутцакья»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны, фаршированные овощами

Похожие рецепты

Жюльен в картофельном гнезде

Овощное рагу с грибами

Овощной гарнир из кукурузы и цукини с грибами

Овощное рагу с грибами и пшенкой

Запеканка рисовая с овощами постная

Белые древесные грибы в кляре

Грибы по-деревенски

Запеченная картошка с моцареллой, луком и грибами

Пикантные грибы

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Курочка-снегурочка"

Закуска под вино и шампанское

"Лжефиники"

Фотографии «Постные папутцакья» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!