Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 13 апреля 2013, 16:42
  • 13892

Острый апельсиновый мармелад

Рецепт: Острый апельсиновый мармелад

Готовлю этот мармелад на протяжении последнего года где-то раз в месяц. Я очень люблю его в сочетании с сырами. Мои домашние - с мясом. А, вообще, он хорош в любых сочетаниях. Рецепт Эллы Мартино.

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Острый апельсиновый мармелад»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2272 ккал 		белки
38 г 		жиры
8.3 г 		углеводы
529.9 г
Порции
ккал
1136 ккал		 белки
19 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
265 г
100 г блюда
ккал
51.9 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
12.1 г

Рецепт «Острый апельсиновый мармелад»:

  • Чистим апельсины и лимон, срезаем кожу до мякоти, затем вынимаем дольки из пленок.

  • Складываем в кастрюлю и варим на медленном огне 15 минут.

  • Затем добавляем сахар и порезанный перец.

  • Варим 40 минут, периодически помешивая.

  • Снимаем с огня. Измельчаем блендером.

  • Снова ставим на огонь. Как только мармелад закипит, -выключаем, раскладываем по банкам и закрываем крышками.

  • Подаём к столу.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска соус мармелад

Вкусы: апельсиновый кислый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острый апельсиновый мармелад
Рецепт: Острый апельсиновый мармелад

Готовлю этот мармелад на протяжении последнего года где-то раз в месяц. Я очень люблю его в сочетании с сырами. Мои домашние - с мясом. А, вообще, он хорош в любых сочетаниях. Рецепт Эллы Мартино.

Ингредиенты для «Острый апельсиновый мармелад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

а перчик очищать от семечек?
По желанию, смотря насколько острое любите.
спасибо!
Скажите, пожалуйста, а можно обыкновенный сахар использовать?
Можно.
Большое спасибо! Обязательно сделаю! Потом напишу впечатления!
Буду ждать!
Ну вот я со своим отчетом о проделанной работе. Минус - жидковато получилось. А остальное все сплошные плюсы. Вкус (за счет жгучего перца) с долгим жгучим послевкусием, цвет красивый. Делала правда, одну четверть рецепта (на кг апельсинов) А ещё меня мучил вопрос 4 кг апельсинов в чищенном виде или с кожурой? Кстати, на счет чистки апельсинов согласна (муторно), а вот лимончик как-то легко пошел. Короче говоря, кроме меня такой мармеладик будет есть пока только зять, доча кормит грудью младшенького (сказала:"Мама ты изверг, ведь знаешь, что мне нельзя острое!") Я думаю, что надо будет сделать полный рецепт. А там, глядишь и фотки выложу. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Спасибо большое за такой подробный отчёт! Я очень рада, что мармеладик пришёлся по вкусу! В следующий раз, я думаю, получится идеальная густота и вкуснота. Апельсинов 4 кг. неочищенных. По поводу вкуса полностью с Вами согласна. Надеюсь рецепт приживётся в Вашей семье и такой мармеладик ещё будет кушать и дочка и внуки! Буду ждать от Вас фото.
Попробовала сделать. И случился казус-перец жгучий оказался не совсем жгучим ,брала сухой-может поэтому. Присутствует легкая острота. А в целом идея очень понравилась. Будем ждать нового урожая перца-и обязательно сделаем.
Спасибо большое! Со свежим перчиком поострее будет ! Буду ждать отчётика.
непременно отчитаемся
пикантно, оригинально
Большое спасибо!
Наташа,очень необычный и пикантный мармелад!
Удачи тебе!
Спасибочки большое!
Здорово А сахара достаточно?
Спасибо! Ну он не должен быть очень сладким.
как необычно и вкусно
Спасибочки!
Наташа, молодчина!!! У меня терпения видимо не хватит апельсины перечистить Классный рецептик!!!
Да уж, Танечка! Несколько раз прекращала их чистить.
Наташа, я чуть не пропустила такой интересный рецепт! После разных сладких острых конфитюров я подсела на такие вот необычные вещи! Постараюсь в ближайшее время воплотить в жизнь.
Попробуй, Надюш! Я варенье вообще не варю, только перетираю ягоды с песком. А это сварила, - очень мне нравится.
Как необычно!!! Но очень хочется попробовать!!! Почему-то уверена, что мне понравиться!!!
Спасибо большое! Если любите цитрусовые и остренькое - обязательно понравится!
Наташенька!Представляю,как это вкусно!Хорошо,что немного сахара!Тебе +++!
Спасибки, Ирочка!
Интересненько... Оленька Шугар нас на конфитюр из перца подсадила, а тут с апельсиновый вариант! Надо поискать в продаже апельсины, может остались еще.
Спасибо, Машенька! А разве апельсины не круглый год?
У нас цитрусовые - зимние фрукты. Только лимоны почти круглый, у нас они 2 раза в год плодоносят.
Ну значит зимой сделаешь!
А долго стоит в банках?
Если крышки прокипятить, банки ошпарить, - то месяца 4 стоят точно. Как обычное варенье стоит.
А я сразу прочитала 4 шт апельсина. Ну думаю, ядреный получается, а тут 4 кг Мартышка к старости слаба глазами стала А с чем его лучше подавать? Очень и очень заинтересовал рецепт!
Спасибо, Олечка! Я люблю с сыром, муж - с мясом ест.
оригинально и интересно!
Большущее спасибо!
Ух ты! Всё, как я люблю! Почистить 4 кг апельсинов - работёнка не для слабаков, конечно, но четверть порции мне по плечу С удовольствием забираю, спасибо!
Спасибо большое! Апельсины - это самое трудное!
Верю! Но кто не рискует, тот не есть апельсиновый мармелад
Спасибо!
А перец надо именно стручком, молотый не подойдет?
Молотого, я думаю, очень много надо. Это чтобы 4 стручка высушить и смолоть, не знаю даже сколько это молотого получится. Сухой стручками можно точно. Молотый надо пробовать.
Учту) А то заинтриговали) Правда, я сначала потренируюсь на чем-то другом, а то я (страшный шепот) никогда не варила варенье!
Да варить - это ерунда. Помешивай себе потихоньку. Тут муторно апельсины и лимоны от плёнок отделять.
Это да С моим-то терпением....
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки