Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

tanvikПоваренок 4 уровня

14 апреля 2013, 16:25
5314

Клафути со сливами и миндалем

Классический рецепт клафути с вишнями, думаю, известен всем. Я предлагаю приготовить новый вариант клафути - со сливами. Сладкие, сочные сливы в нежнейшем суфле, на подушке из песочного теста - это необыкновенно вкусно! Попробуйте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Клафути со сливами и миндалем»:

Слива — 500 г
Сметана — 200 г
Мука пшеничная / Мука (150 г - для песочного теста, 25 - для теста клафути) — 175 г
Сахар (плюс 1 ст.л. для песочного теста) — 75 г
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 75 г
Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.
Соль (щепотка)
Миндаль (лепестки) — 2 ст. л.
Вода (немного (2-3 ст.л.))

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2590.1 ккал	белки 52.9 г	жиры 152.8 г	углеводы 277 г
100 г блюда
ккал 214.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 12.6 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Клафути со сливами и миндалем»:

Замесить песочное тесто. Для этого муку смешать с разрыхлителем, высыпать на разделочную доску. Сделать в муке воронку, всыпать 1 ст. л сахара и соль, добавить размягченное масло, порезанное на кусочки и желток. Вымешивать тесто, немного подливая воду, до тех пор, чтобы тесто легко отлипало от рук. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.
Приготовить жидкое тесто. В миске смешать сметану, 25 г муки, 75 г сахара и 2 яйца. Кто любит с ванилью, можно добавить ваниль.
Сливы у меня были замороженные, их обдать кипятком и положить в сито, чтобы стекла жидкость. Я еще и шкурку сняла, с замороженной сливы она легко снимается.
Раскатать песочное тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Выложить пласт теста в форму, сделать бортики и поставить в разогретую до 210 С духовку на 10 минут.
Вынуть форму из духовки, остудить, выложить на тесто сливы.
Залить жидким тестом и поставить в духовку еще на 30 минут. Посыпать миндальными лепестками (я забыла сфотографировать :)).
Вынуть форму из духовки и дать остыть!
Только после того как он совсем остыл, его можно подавать на стол (я не удержалась и разрезала раньше, в результате - немного расплывшийся кусочек : ()
Угощайтесь!
P.S. Рецепт этот взят из книги Жерара Депардье, у него клафути готовится с малиной и фисташками, как только наступит сезон малины, обязательно приготовлю в таком варианте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74114/]Клафути со сливами и миндалем[/url]
[url=/recipes/show/74114/][img]/data/cache/2013apr/14/25/132073_27553-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Классический рецепт клафути с вишнями, думаю, известен всем. Я предлагаю приготовить новый вариант клафути - со сливами. Сладкие, сочные сливы в нежнейшем суфле, на подушке из песочного теста - это необыкновенно вкусно! Попробуйте.

Ингредиенты: Слива, Сметана, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Соль, Миндаль, Вода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клафути со сливами и миндалем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/14/25/132073_27553-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клафути со сливами и миндалем" title="Рецепт: Клафути со сливами и миндалем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классический рецепт клафути с вишнями, думаю, известен всем. Я предлагаю приготовить новый вариант клафути - со сливами. Сладкие, сочные сливы в нежнейшем суфле, на подушке из песочного теста - это необыкновенно вкусно! Попробуйте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клафути со сливами и миндалем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74114/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клафути со сливами и миндалем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Клафути со сливами и миндалем»:

Слива Сметана Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль Миндаль Вода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

115

Клафути со сливами и миндалем

34
115
3893

114

Клафути со сливами

27
114
14166

Клафути с черносливом и мандаринами

34
68
3774

Фотографии «Клафути со сливами и миндалем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 октября 2016 года AlisaIv84 #

+14

[+5]

Приготовила клафути на выходных. Правда вместо миндаля использовала арахис. Получилось очень вкусно) Единственное, я из формы вынимала его еще горячим, наверное поспешила, и тесто немного поломалось. Спасибо Вам за прекрасный рецепт!)

9 мая 2014 года СЮЗИ SSS #

26 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

[+2]

Готовила со сливовым вареньем. Вообще люблю песочные пироги. Тесто клафути пробовала впервые. Спасибо за рецепт, было очень вкусно!

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

очень красиво!! мышка сейчас слопает!

26 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Какой красавчик получился у Вас, а мышь - вообще супер! Очень рада, что Вам понравилось!!!

18 апреля 2013 года terry-68 #

Танюш,вкусный и красивый пирог!

26 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Большое спасибо, Иришка!

15 апреля 2013 года AnnaSi #

Чудесный пирог

26 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно!

15 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

Ничего подобного не готовила!

26 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Буду очень рада, если Вам понравится!

26 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

Я его вчера пекла и сфотографировала, так что вечером загружу фото!

26 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Здорово!

буду с нетерпением ждать!

15 апреля 2013 года Тоньлу #

Замечательный пирог!

15 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо большое!

15 апреля 2013 года Pusselka #

вкусняшка

15 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо

14 апреля 2013 года hto33 #

Делала вишнёвый клафути и осталась довольна. Понравился у Вас песочный корж, а если ещё и орехи присутствуют, то быть этому рецепту в моей КК.

15 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Попробуйте, он и вправду интересный, корж рассыпчатый и мягкий, а орехи добавляют свой аромат и вкус.

15 апреля 2013 года hto33 #

Ну, теперь нужно свежих ягод дождаться.