Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ХирокоПоваренок 5 уровня

16 апреля 2013, 23:28
11393

Итальянская фокачча

Итальянцы, как большинство южан за обедом едят белый хлеб. А больше всего они любят свежую выпечку, которая отличается таким ароматом, что её можно есть без всего, такая она самодостаточная. Пока я пекла вторую лепёшку, первую уже съели. Вроде и не голодные были... Предлагаю убедиться в этом вместе со мной.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянская фокачча»:

Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 500 г
Дрожжи (пресованные) — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (морская) — 1 ст. л.
Лук-шалот — 5 шт
Зелень — 10 г
Вода — 400 мл
Чеснок — 6 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2409.2 ккал	белки 70.4 г	жиры 38.2 г	углеводы 458.5 г
100 г блюда
ккал 179.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 2.9 г	углеводы 34.2 г

Рецепт «Итальянская фокачча»:

Взять 400мл. тёплой воды и развести в ней дрожжи. Замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место (фото не в фокусе оказалось).
Приготовить лук-шалот и чеснок.
Почистить и порезать вдоль луковицы.
Почистить и пропустить через пресс чеснок.
Раскатать поднявшееся тесто по размеру противня и смазать его оливковым маслом. Поверх масла посолить крупной морской солью.
Распределить по всей поверхности половину чеснока и разложить равномерно лук.
Мелко порезать петрушку и розмарин, посыпать сверху на тесто.
Поставить выпекать в нагретую до 200С духовку на 20-25 мин.
Можете порезать ароматнейшую лепёшку фокаччу и подавать к столу! Всё остально будет уже не важно. Не зря говорят, что хлеб - всему голова!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: ужин обед

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74239/]Итальянская фокачча[/url]
[url=/recipes/show/74239/][img]/data/cache/2013apr/16/28/135180_80670-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Итальянцы, как большинство южан за обедом едят белый хлеб. А больше всего они любят свежую выпечку, которая отличается таким ароматом, что её можно есть без всего, такая она самодостаточная. Пока я пекла вторую лепёшку, первую уже съели. Вроде и не голодные были... Предлагаю убедиться в этом вместе со мной.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло оливковое, Соль, Лук-шалот, Зелень, Вода, Чеснок.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянская фокачча
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/16/28/135180_80670-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянская фокачча" title="Рецепт: Итальянская фокачча"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итальянцы, как большинство южан за обедом едят белый хлеб. А больше всего они любят свежую выпечку, которая отличается таким ароматом, что её можно есть без всего, такая она самодостаточная. Пока я пекла вторую лепёшку, первую уже съели. Вроде и не голодные были... Предлагаю убедиться в этом вместе со мной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянская фокачча»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянская фокачча

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Итальянская фокачча»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло оливковое Соль Лук-шалот Зелень Вода Чеснок

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1165

Луковые хлебные лепешки

77
1165
14714

405

Итальянская фокачча с базиликом и луком

71
405
4959

316

Быстрые чесночные лепешки с базиликом

73
316
9356

223

Постные луковые лепешки

79
223
16753

223

Итальянская фокачча

53
223
8881

200

Греческая пастушья лепешка с луком

41
200
5363

Лепешка с чечевицей и овощами

27
75
4697

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Итальянская фокачча» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 августа 2016 года kat_kinn #

вопрос по рецепту

В рецепте сказано: "Распределить по всей поверхности половину чеснока ..."
Прошу прощения, может я не очень внимательно читала, но куда деть вторую половину чеснока?

9 июня 2016 года Олюшен #

+24

[+5]

необыкновенно пикантная и ароматная получилась фокачча. Морской соли кристаллами не оказалось, посыпала крупной розовой солью - в готовом виде соль совершенно не мешала, лишь придала некую изюминку, так что кто еще не готовил - не бойтесь, делайте все как советовала Наташа, светлая ей память

9 июня 2016 года vlirli #

Как же ж аппетитно то!

9 июня 2016 года Олюшен #

Спасибо солнышко

9 июня 2016 года vlirli #

1 июня 2016 года акчуч #

+18

[+5]

Из минимума обычных продуктов получается вкусная ароматная выпечка! Больше и добавить нечего.

1 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Олечка, очень аппетитная фокачча у тебя получилась!

1 июня 2016 года акчуч #

Оленька, спасибо, дорогая. Замешивала в ХП, так что практически она сама готовилась!

1 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Прям Золушка твоя ХП!

1 июня 2016 года акчуч #

Ох и не говори!

А я выступаю в роли злой мачехи, заставляя ее постоянно трудиться!

1 июня 2016 года Покусаева Ольга #

1 июня 2016 года lelikloves #

↑Ответ для акчуч

Оленька, прекрасная фокачча

1 июня 2016 года акчуч #

Оленька, рада, ч то тебе понравилось. Практически без моего участия готовилась: замес в ХП, далее просто на форму выложила, присыпала и в духовку!

1 июня 2016 года lelikloves #

2 июня 2016 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Ой, как вкусно! Тоже забираю!!!

2 июня 2016 года акчуч #

Спасибо, рада, что подсказала ссылку!

2 июня 2016 года Vicentina #

↑Ответ для акчуч

Олечка, очень красивая фокачча!

2 июня 2016 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая

31 мая 2016 года barska #

+26

[+5]

Прекрасный рецепт! Тесто готовила на сыворотке, добавляя соль и сахар.

15 ноября 2015 года Птичка-невеличка #

[+5]

Наташа, изумительная фокачча! Готовила уже несколько раз и всегда она имеет огромный успех! Очень вкусная и ароматная, лук я обожаю! Единственное, я соль и в тесто добавляю, как то не рискнула пресное тесто делать

30 октября 2014 года Юлия Николаевна Г #

Тесто делаю в хлебопечке ( точно по рецепту). Оно получается очень мягкое, я бы сказала - жидковатое, но от этого выпечка еще нежнее. Пеку по Вашему рецепту фокаччу постоянно. Мне она нравится даже больше, чем пицца (может приелась). Одним словом, большое спасибо за рецепт.

2 ноября 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий! Я очень рада, что рецепт понравился!

30 июня 2014 года Арина А #

[+5]

Наташенька - фокачча проста сумасшедшая! Остановиться было очень сложно, у нас еще и грудинка копченая оказалась - в общем от меня и от Лешки тебе мерси!

30 июня 2014 года Хироко # (автор рецепта)

А уж я-то как рада, что вам понравилось

23 июня 2014 года Водолейка #

[+4]

Наташа, я была в полной уверенности,что отчиталась по рецепту.И чуть не удалила фото. Делала еще неделю назад. Очень понравилось.Спасибочки за рецепт.

23 июня 2014 года Хироко # (автор рецепта)

спасибо, Танюшенька!!! Я очень рада, что твоя фотография украсит мой рецепт!

22 июня 2014 года Изобелла #

22 июня 2014 года Хироко # (автор рецепта)

спасибки!!!

22 июня 2014 года suliko2002 #

[+5]

Наташа, вкусная фокачча получилась, но мука ц/з непонятного цвета. Повторять буду обязательно, так что фото заменю! Спасибо за рецепт!

22 июня 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Оленька, я очень рада, что тебе понравилась моя фокачча

7 июня 2014 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусная фокачча, просто восхитительная. Мама сказала, чтоб я теперь всегда такой хлеб готовила. Делала с обычным луком.

8 июня 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилась фокачча!!! Фотография шикарная!

11 августа 2013 года акчуч #

А я тоже хочу!!! Но лук как-то не очень люблю! И оливок и вяленых помидоров нет!!! С чем можно еще поэкспериментировать!!! СРОЧНО!!! ЖДУ!!!

11 августа 2013 года Хироко # (автор рецепта)

А вот то, что вы любите, то и кладите сверху

. Будет ваш авторский рецепт

11 августа 2013 года акчуч #

http:/i/smiles/10.gif//1povarenok.anvap.us/i/smiles/x19.gif

19 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

Натусь, фокаччу обожаю, и твоя хороша - просто чудо - но можно вставлю свои 5 копеек

попробуй при разделке смазать руки оливковым маслом, тесто не раскатывать, а растягивать руками и немного вдавливать пальцами начинку- будет так вкусно!!!!

19 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Умница! Я первые так и делала, а потом сама дошла. что надо бы как-то их закрепить. Хотя они и не падали, честно говоря. Я вторую пересушила немного, бегала на улицу. Так с удовольствием сгрызли просто так.

17 апреля 2013 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Лук и чеснок просто лежат поверх теста? Их не надо "закапывать" внутрь?

18 апреля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Нет, не надо, они прилипают к маслу. А когда тесто немного поднимается(потому что оно дрожжевое) они утопают.