Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

ТоньлуПоваренок 2 уровня

18 апреля 2013, 15:03
3365

Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

Нежный крем с нотками апельсина и корицы. Легкий, тающий десерт! Превосходное завершение ужина. Самые беспристрастные критики - дети остались довольны!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы»:

Молоко (2,5%) — 300 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 300 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Корица — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1643 ккал	белки 32.1 г	жиры 20.4 г	углеводы 332.1 г
Порции
ккал 410.8 ккал	белки 8 г	жиры 5.1 г	углеводы 83 г
100 г блюда
ккал 162.7 ккал	белки 3.2 г	жиры 2 г	углеводы 32.9 г

Рецепт «Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы»:

Прежде всего приготовим карамель.
В сотейник высыпать 200 гр сахара, добавить 2 ст. л. сока лимона, и 1 ст. л. воды.
Нагревать на медленном огне до золотистого цвета.
Готовой карамелью смазать формочки со всех сторон (у меня силиконовые, небольшого размера). И отставить в сторону.
С апельсина снять цедру и подготовить палочку корицы.
В молоко добавить 50 гр сахара, цедру апельсина и палочку корицы. Вскипятить и процедить через сито.
В миску разбить 3 яйца, добавить 50 гр сахара.
Яичную смесь взбить миксером, добавить молоко. Я допустила небольшую ошибку: сильно взбила яйца с молоком. Нужно взбивать не очень сильно, чтобы было меньше пузырьков (я думаю, это простительно, готовила этот десерт впервые)
Берём противень, на него ставим силиконовую форму, полученную смесь разливаем по формочкам. Заливаем кипяток в противень, чтобы вода покрыла больше половины формы.
Ставим в предварительно разогретую до 150-160*C духовку на 30-35 минут.
Даем остыть в форме при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник, минимум на 4 часа.
Десерт готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий тающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74291/]Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы[/url]
[url=/recipes/show/74291/][img]/data/cache/2013apr/18/43/136339_50176-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Нежный крем с нотками апельсина и корицы. Легкий, тающий десерт! Превосходное завершение ужина. Самые беспристрастные критики - дети остались довольны!

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Сахар, Сок лимонный, Вода, Апельсин, Корица.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/18/43/136339_50176-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы" title="Рецепт: Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный крем с нотками апельсина и корицы. Легкий, тающий десерт! Превосходное завершение ужина. Самые беспристрастные критики - дети остались довольны!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74291/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы»:

Молоко Яйцо куриное Сахар Сок лимонный Вода Апельсин Корица

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

337

Крем-карамель с запеченной хурмой

70
187
3787

169

Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

24
64
2247

Показать все варианты рецепта (4)

Комментарии и отзывы

19 апреля 2013 года tomi_tn #

Вкусно!!! Очень.

19 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Большое Спасибо!

18 апреля 2013 года AnnaSi #

Тонечка, как мы с тобой на одной волне! Крем карамель и крем брюле - две сестрички! У тебя очень красиво и вкусно получилось!

19 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Анечка спасибо что заглянула!

Очень приятно, что такой десертный эксперт как ты, оценила мои старания.

18 апреля 2013 года Фее4ка #

Смотрятся красиво! Должно быть очень нежные на вкус!

19 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо! Такой крем хорошая альтернатива мороженному.

18 апреля 2013 года Татушка77 #

Надо обязательно попробовать!

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Конечно приготовьте, мне будет интересно узнать Ваше мнение. Можете и фоточку прислать, я буду рада. Я сама готовила впервые такой десерт, потому и взяла небольшой объем продуктов, думала будет похож по вкусу на омлет, поэтому добавила апельсиновую цедру и корицу. Оказалась что вкус нежный, вмеру сладкий. Готовить совсем просто, дольше ждать когда застынет. В слудующий раз смело можно готовить побольше.

18 апреля 2013 года Татушка77 #

А какой выход с этих продуктов?Я смотрю,формочка на 12 штук-столько и вышло?А если кексницу не силиконовую,а железную я их потом вытяну?У меня есть силиконовая,но на 6 шт.,а куда же остальную массу?

19 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Да, у меня вышло 12, но я перестаралась и сильно взбила яично-молочную смесь, что как я поняла в процессе особо и не нужно. Поэтому у меня там много пузырьков. А если сильно не взбивать, то соответственно выход будет меньше. Так же нужно учесть объем формочек, он у всех разный (мои 50 мл.). С силиконовыми формочками на мой взгляд работать лучше. Спасибо за внимание

18 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

должно быть вкусно

на фото так и хочется отломить кусочек

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Угощайтесь!

18 апреля 2013 года Nanaly #

Выглядит очень аппетитно!

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо!

18 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

А вы уже все съели? Просто если еще осталось, нельзя ли фото в разрезе сделать, а то мне не понятно, что там внутри.

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Увы и ах мои обжорки постарались

Текстура напоминает нежный крем суфле. Спасибо что заглянули.

18 апреля 2013 года semsvet #

Карамель это всегда вкусно! А карамельные стеклышки на последнем фото как делали?

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Да я тоже сладкоежка. Такие стеклышки образовались на дне формочек, после застывания.

18 апреля 2013 года semsvet #

Не могу успокоиться... На дне формочек под слоем крема или Вы просто разлили карамель в формочки и дали ей застыть?

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Десерт выпекается в формочке, и там же охлаждается. т.е. в холодильнике он тоже находится в формочке, и когда достаешь десертик, находишь сюрприз - стеклышки из карамели. Хочу добавить нужно смазывать формочки обильно карамелью, чтобы был слой потолще. Надеюсь понятно объяснила.

18 апреля 2013 года semsvet #

Да-да, теперь всё понятно! Спасибо!

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

18 апреля 2013 года mixrutka #

Красотааа!

18 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

Ингредиенты для «Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы»:

Другие варианты рецепта

Крем-карамель

Крем-карамель с запеченной хурмой

Крем "Карамель"

Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

Похожие рецепты

Секреты взбитых сливок

Французский десерт бланманже "День и ночь"

Творожно-сливочный крем с тропическими фруктами

Рис-флeтте

Десерт "Восхитительный"

Нежный рисовый десерт с хурмой

Кофейно-шоколадный десерт

Шоколадно-меренговый крем

Сметанный крем с белым шоколадом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!