Соус для пасты с сочетанием рыбы, сыра и грибов - идеальный вариант. Блюдо просто не может получиться невкусным. С пастой светлых оттенков лососевые смотрятся роскошно, но, если брать пасту черного цвета, подкрашенную чернилами каракатицы, то будет уместнее белая рыба. Выбор за вами.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 19 апреля 2013, 16:02
- 7369
Тальятелле с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью
Ингредиенты для «Тальятелле с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью»:
- Паста (тальятелле) — 400 г
- Филе рыбное (форель) — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Сыр голубой (с голубой плесенью) — 70 г
- Сливки (20%) — 150 мл
- Масло оливковое (экстра вирджин) — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Паприка сладкая (сухая, пара щепоток)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1447 ккал |
белки
85.5 г |
жиры
120.1 г |
углеводы
7.8 г |
| Порции | |||
| ккал 180.9 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 15 г |
углеводы 1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.2 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Тальятелле с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью»:
-
На фотографии необходимые продукты.
День выдался необыкновенно хмурый, и все выглядит несколько печальным, но это не помешает приготовить по-настоящему вкусную пасту. -
Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, удалить ножки (они не понадобятся), а шляпки нарезать тонкими пластинками.
Филе форели (можно лосося, кеты) нарезать небольшими кубиками,
сыр размять вилкой.
На фотографии - стакан с вином, которому не нашлось места на первом снимке. -
В глубокой сковороде в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне обжарить грибы, 5 минут.
-
Влить в сковороду с грибами вино, на сильном огне выпарить его наполовину.
-
Затем, когда вино упарится, добавить рыбу.
Готовить, помешивая, 5 минут.
Снимите с огня. -
Влить в небольшую кастрюлю или сотейник сливки и поставить на небольшой огонь, прогрев пару минут, добавить сыр и, помешивая, довести до однородной массы, 2-3 минуты.
Густоту этого соуса и степень его пикантности можно регулировать. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте сливок или молока. Чем больше в соусе сыра с плесенью, тем ярче вкус и тем солонее он будет, так что солить его не надо. -
Добавить сливочно-сырный соус в сковороду с лососем и шампиньонами, поперчить, прогреть минуты две.
-
В кипящей подсоленной воде отварить тальятелле, откинуть на дуршлаг и несколько раз встряхнуть.
-
Затем выложить в сковороду, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
-
Вот и готово! Вкусно, аппетитно, ароматно!
Приглашаю попробовать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2013 года angelochek-natasha #
14 декабря 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 августа 2013 года LORES #
21 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 апреля 2013 года Annabela27 #
Спасибочки.
2 мая 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
21 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года mixrutka #
20 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года mixrutka #
20 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года mixrutka #
20 апреля 2013 года maraki84 #
20 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года мисс #
20 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года skyfuntik #
20 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года AnnaSi #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Бархатные ручки #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Тамуся #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года moor #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года JeSeKi # (модератор)
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Kleine Hase #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Диана Б #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Galinka1705 #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Людмила НК #
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
тарелочка весёлая с рыбкой и фигурка повара очень красивая! композиция получилась очень красивая в сочетании с цветами
19 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: