В ОДЕССУ КОСТЯ ПРИВОЗИЛ... Все мы помним слова этой поистине ставшей народной застольной песни, так, как готовят кефаль в Одессе, трудно повторить, и я ее приготовлю по-своему. Хочу сразу оговориться, вариантов есть, не сосчитать, это просто один из…………. НАШ ДЕВИЗ: ТЯЖЕЛО НА КУХНЕ, ВКУСНО ЗА СТОЛОМ badboy20001
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 14 июня 2008, 17:20
- 25242
Кефаль с овощами
Ингредиенты для «Кефаль с овощами»:
- Кефаль — 3 шт
- Лимон (сок и цедра) — 2 шт
- Морковь — 3 шт
- Перец болгарский — 7 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (крупного помола) — по вкусу
- Кориандр (семена) — по вкусу
- Специи (майоран, душица) — по вкусу
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель (отваренный до полуготовности) — 5 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4299.2 ккал |
белки
671.9 г |
жиры
75.6 г |
углеводы
241.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Кефаль с овощами»:
-
Рыба кефаль почищена и помыта
-
Разные травки, корешки и вершки, 2 лимона ОБЯЗАТЕЛЬНО
-
Специи и приправы
-
На самой рыбе сделать надрезы
-
Горький перец, 5-6 зубчиков чеснока, сок и цедра одного лимона, зелень кинзы, петрушки, укропа смешать.
-
Добавить соль, перец крупного помола, молотые семена кориандра, чуть майорана, душицы, опять смешать.
-
Тщательно вытереть рыбу бумажным полотенцем и натереть соусом, стараясь, чтобы соус попал в разрезы и середину рыбы. Овощи почистить и нарезать крупно.
-
Хорошо перемешать с половиной соуса.
На противень выложить часть овощей и сверху рыбу -
...
-
Остальные овощи полить добавочно маслом и посолить, накрыть фольгой. Поставить в духовку на 30-35 минут.
-
снять после этого фольгу и еще минут на 15-20, температура - 200 град.
-
Если будете класть КАРТОФЕЛЬ, советую предварительно отварить до полуготовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2010 года logika #
22 декабря 2009 года Юлия09 #
4 октября 2009 года tamada1 #
25 августа 2008 года ШЕЛЛ #
4 августа 2008 года свет13 #
16 июня 2008 года Meotida #
15 июня 2008 года eriniya #
пришлось довольствоваться пеленгасом...
но это мои проблемы,а вам-спасибо и+++++
15 июня 2008 года Alefniunia #
14 июня 2008 года чиполинка #
Обажаю эту рыбку!
А,в таком иполнении так вообще!
СУПЕР!!!
15 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
15 июня 2008 года чиполинка #
Отряд к бою готов!!! :lol:
Ждём подвоза боеприпасов!!! :lol:
15 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
подавилась косточкой от рыбея.ждем поддержки с дгой кухни....
15 июня 2008 года чиполинка #
Держитесь!
Надежда умирает последней!
14 июня 2008 года Svet-kond deleted #
14 июня 2008 года Виталия #
14 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
16 июня 2008 года Виталия #
14 июня 2008 года биа46 #
14 июня 2008 года Светлана07 #
14 июня 2008 года Лисенок #
То один рецепт в неделю,а тут целое застолье!!!
Браво!+++
14 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
14 июня 2008 года дося deleted #
14 июня 2008 года olyka1974 #
14 июня 2008 года Murliska #
14 июня 2008 года Очарование #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: