Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ТоньлуПоваренок 2 уровня

22 апреля 2013, 21:47
33448

Профитроли "Жемчужина" с сёмгой

Профитроли с сыром и сёмгой. Отличная закуска, разлетается на УРА!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Профитроли "Жемчужина" с сёмгой»:

Молоко (2.5%) — 125 мл
Вода — 125 мл
Масло сливочное — 100 г
Сыр плавленый (сливочный) — 180 г
Сыр твердый — 50 г
Зелень — 1 пуч.
Семга (слабосоленная) — 100 г
Соль — 5 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2383.6 ккал	белки 122.4 г	жиры 150.9 г	углеводы 133.1 г
Порции
ккал 238.4 ккал	белки 12.2 г	жиры 15.1 г	углеводы 13.3 г
100 г блюда
ккал 212.8 ккал	белки 10.9 г	жиры 13.5 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Профитроли "Жемчужина" с сёмгой»:

В кастрюльку выливаем молоко, воду, добавляем масло и соль. Доводим до кипения.
Всыпаем сразу всю муку и быстро мешаем. Тесто должно сформироваться в ком. Заварить тесто в течении 2-5 мин.
Готовое тесто перекладываем в миску и даем остыть.
В остывшее тесто добавляем по одному яйцу и тщательно перемешиваем лопаткой, так вводим все яйца. Яиц может понадобиться больше или меньше.
Готовое тесто должно быть гладким, без комочков. Спадает с лопатки широкой лентой.
Тесто выкладываем в кондитерский мешок, или можно воспользоваться плотным пакетом, и высаживаем на противень на достаточном расстоянии друг от друга т. к. в процессе выпекания они увеличиваются в размере. Выпекать нужно в предварительной разогретой духовке до температуры 220гр. мин 20-25 до образования румяной корочки, затем температуру убавляем до 120гр. и выпекаем еще мин 10-15. Духовку в процессе приготовления не открывать иначе профитроли осядут.
Пока наши малыши выпекаются приготовим крем: смешать в блендере зелень (у меня петрушка) с плавленным сыром.
К готовому крему добавить тертый на мелкой терке твердый сыр. И еще раз все хорошо перемешать.
Порезать слабосоленую семгу крупным квадратиком.
Вот и профитроли подоспели. У меня получилось 30 шт.
Профитроли разрезать, положить сырный крем и кусочек семги.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: соленый сoленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74432/]Профитроли "Жемчужина" с сёмгой[/url]
[url=/recipes/show/74432/][img]/data/cache/2013apr/22/33/139993_29521-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Профитроли с сыром и сёмгой. Отличная закуска, разлетается на УРА!

Ингредиенты: Молоко, Вода, Масло сливочное, Сыр плавленый, Сыр твердый, Зелень, Семга, Соль, Мука пшеничная, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Профитроли "Жемчужина" с сёмгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/22/33/139993_29521-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Профитроли Жемчужина с сёмгой" title="Рецепт: Профитроли Жемчужина с сёмгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Профитроли с сыром и сёмгой. Отличная закуска, разлетается на УРА!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Профитроли "Жемчужина" с сёмгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74432/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Профитроли "Жемчужина" с сёмгой

Профитроли с сыром и сёмгой. Отличная закуска, разлетается на УРА!

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Профитроли "Жемчужина" с сёмгой»:

Молоко Вода Масло сливочное Сыр плавленый Сыр твердый Зелень Семга Соль Мука пшеничная Яйцо куриное

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

771

Суп с заварными манными клецками

85
771
59123

588

Фотографии «Профитроли "Жемчужина" с сёмгой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 января 2017 года рева-2016 #

Профитрольки, да с сёмгой, да с таким сливочным кремом!!!!! Представляю, это отпад!!!! Возьму на заметочку!

20 января 2017 года Тоньлу # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

23 января 2017 года Тоньлу # (автор рецепта)

↑Ответ для рева-2016

Такое обязательно нужно попробовать! Дерзайте

16 января 2017 года Светланка g980 #

+24

[+5]

Здравствуйте! Я к Вам с отчётом)) Профитроли готовила на новогодний стол. Решила их не разрезать. Сёмгу мелко нарезала, смешала с начинкой и начинила кулинарным мешком с насадкой. Очень-очень вкусно! Миленькие штучки, замечательная идея, восхитительный вкус! Очень понравилось! Спасибо Вам огромное за рецепт!

20 января 2017 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к рецепту!

Возьму Вашу идею на вооружение этакий сюрприз ждет тех кто не знает что в начинке, ведь мы привыкли что профитроли обычно сладкие!

20 января 2017 года Светланка g980 #

Спасибо Вам за одобрение!

И ещё раз спасибо за прекрасный рецепт!

29 декабря 2016 года natali kin2009 #

Готовила профитроли впервые, поэтому немного помучилась, когда вымешивала, показалось тесто недостаточно жидким, в итоге ушло 5 яиц. Шприцом пользовалась первый раз, он сломался...лучше бы я сразу выкладывала чайной ложкой), получились бы не такие красивые, но все равно вкусные. В начинку на блендере еще добавляла обычный творог, рыбку резала небольшими кусочками...В итоге - ОБАЛДЕННО! Не зря провозилась. Буду готовить с разными начинками обязательно. Думаю второй раз получится значительно быстрее!

20 января 2017 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо! Рада за Ваш оптимистичный настрой! Готовьте с удовольствием!

12 марта 2015 года tanya shel #

Спасибо за рецепт, скопирую себе в к.к.

13 марта 2015 года Тоньлу # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

24 ноября 2014 года katena1812 #

вопрос по рецепту

Сейчас начала их делать, но возник вопрос: стакан муки - это сколько граммов? Я положила 125 гр, но тесто более сухое вышло, чем у вас на фото...... Посмотрю, что получится, когда остынет

25 ноября 2014 года Тоньлу # (автор рецепта)

Сейчас начала их делать, но возник вопрос: стакан муки - это сколько граммов? Я положила 125 гр, но тесто более сухое вышло, чем у вас на фото...... Посмотрю, что получится, когда остынет[/quo
В одном граненом стакане примерно 140-150гр. муки. Я думаю нечего страшного что Вы положили 125г. надеюсь у Вас все получится!

25 ноября 2014 года katena1812 #

Спасибо, попробую больше муки положить.

30 декабря 2013 года Астраханка #

Пекла два раза, поднимаются хорошо, не опадают, но прилипают к противню намертво, отдираю ножом -внизу дыра. В чем причина? стенки получаются тонкие, даже слишком

26 ноября 2013 года Lena_Popenko #

Делала на ДР, правда немного изменила начинку и рыбку в крем покрошила, чтобы побыстрее нафаршировать ( так как дело было на работе и сделать надо быстро-быстро). Было ооочень вкусно

, я "вся такая хозяйка"

, получила кучу комплиментов, Ваших - 99% с благодарностью! Спасибо

26 ноября 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Елена спасибо за отзыв!

Надеюсь теперь это блюдо будет у Вас в любимчиках!

18 ноября 2013 года Юлия Ерошенкова #

Спасибо за рецепт, очень оригинально. Сфотографировать не успела, пока сервировала стол гости съели все

20 ноября 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Юлия очень рада что Вам и Вашим гостям понравилось!

13 мая 2013 года Светлана Владимировн #

[+4]

Тонечка, принимай отчет! У меня получилось 39 шт., можно и больше их сделать, если теста меньше выкладывать, правда начинки хватило только на 30 шт. Очень сильно понравилось дочке, она, наверное половину слопала! Так что большое спасибо за рецептик!

13 мая 2013 года АлексЮстас #

очень аппетитно!

14 мая 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо!

14 мая 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Светочка спасибо за отчетик! Профитроли у тебя такие сипмпатишные получились! Я очень рада что понравилось.

16 мая 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

красиво и необычно! класс!

балуешь своих

17 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Брала на родительский день на кладбище, расхватали так же быстро, как и мясо! А свои курицы, и колбасу в нарезке домой повезли!

17 мая 2013 года yohoho # (модератор)

ну так сэкономили

17 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Кубаноиды они тут все! Делают вид что милые, щедрые, отзывчивые, а на самом деле злые, завистливые, жадные!

17 мая 2013 года yohoho # (модератор)

...знакомо

8 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Посмотри, где я твой рецепт увидела! http://vash-voyage.com/profitroli-s-syrom-i-semgoj/

8 мая 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Скопировали мой рецепт варюги

. И часто тут такое бывает?

9 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Козлы! Я на том сайте много рецептов наших девочек видела! Сначала в одноклассниках, но там, хоть, не пишут, что они авторы, просто ссылка на сайт!

23 апреля 2013 года kelmesko #

Хороший рецептик.Забираю в КК.Спасибочки!!!

24 апреля 2013 года Тоньлу # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на радость домашним.