Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

olia999Поваренок 5 уровня

26 апреля 2013, 13:17
17400

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :) Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Мука пшеничная / Мука (550гр в тесто + 200гр в начинку) — 750 г
Масло сливочное (125гр. в тесто + 125гр. в начинку) — 250 г
Сахар (75гр. в тесто + 75гр. в начинку) — 150 г
Соль (на кончике ножа)
Сметана — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Вода (теплая) — 1 стак.
Кунжут (для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5100.5 ккал	белки 76.1 г	жиры 229.3 г	углеводы 715.8 г
Порции
ккал 510.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 22.9 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 349.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 15.7 г	углеводы 49 г

Рецепт «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Каду готовят из разных видов теста - из песочного или дрожжевого теста, главное, чтобы начинака оставалась той же.
Итак, начнем. Для начала просеиваем муку.
В миску наливаем стакан теплой кипяченой воды и насыпаем просеянную муку. Замешиваем крутое тесто. Затем растопим половину масла (125гр), добавим соль (буквально на кончике ножа) и половину сахара (75гр). Хорошенько перемешаем и добавим к нашему тесту. Теперь быстренько все хорошенько вымешиваем, чтобы получилось гладкое тесто. Готовое тесто хорошо укутываем и оставляем отдохнуть на 1 час в теплом месте.
Пока наше тесто отдыхает у нас есть свободное время. Сейчас мы займемся приготовлением начинки. Сковороду (сухую) хорошо разогреваем и высыпаем оставшуюся у нас муку (200гр), немного ее как бы обжаривая до кремового цвета. Затем добавляем оставшиеся 125гр. сливочного масла и интенсивно помешиваем, примерно минут 10. По истечении времени к масляно-мучной смеси мы добавляем сахар (75 гр). Хорошенько все перемешиваем и отставляем в сторонку охладится. Начинка готова.
Достаем наше тесто и делим на 10-12 одинаковых порций.
Из каждого кусочка раскатываем блинчик, затем на каждый из них выкладываем по 1 столовой ложке начинки и защипываем как булочку. Выкладываем пирожки "швом" вниз.
Готовые пирожки укладываем в форму для выпечки и смазываем желтком, предварительно взбитым вместе со сметаной. По желанию можно посыпать кунжутом.
Духовку предварительно разогреваем до 190-200 градусов и выпекаем наши пирожки около 20-30 минут до золотистого цвета. Время приготовления зависит от возможностей Вашей духовки. Мне понадобилось около 30 минут.

Вот и все, "Када" готова. Подают ее охлажденной, с молоком, чаем или кофе.
Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирожки

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74562/]Грузинские сладкие пирожки "Када"[/url]
[url=/recipes/show/74562/][img]/data/cache/2013apr/26/17/143125_83070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :)
Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Соль, Сметана, Желток яичный, Вода, Кунжут.
Тэги: выпечка, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грузинские сладкие пирожки "Када"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/26/17/143125_83070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грузинские сладкие пирожки Када" title="Рецепт: Грузинские сладкие пирожки Када"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :)
Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74562/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Соль Сметана Желток яичный Вода Кунжут

Тэги: выпечка, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Грузинские сладкие пирожки "Када"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2018 года lesechkamoja #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста,а начинку можно использовать в дрожжевые рогалики?

10 сентября 2018 года olia999 # (автор рецепта)

Честно говоря, не знаю. Можно попробовать)

10 сентября 2017 года kololoko #

Мне больше понравились именно по Вашему рецепту с песочным тестом. На мой вкус дрожжевое тесто не очень подружилось с этой начинкой. Спасибо!

24 марта 2016 года gor tengo #

A pochemu oni takoe tviordie polychilis

24 марта 2016 года olia999 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Не совсем поняла Ваш комментарий

Вы спрашиваете или утверждаете?! Если Вы их приготовили и они получились твердыми... то могу предположить, что тесто получилось забитым

21 февраля 2014 года LorochkaT #

[+4]

Готовила в рамках КН-мое запоздалое фото.Спасибо!

5 мая 2014 года olia999 # (автор рецепта)

Ларочка! Спасибо за фото,

которое теперь украшает этот рецепт!

14 октября 2013 года lagoon #

[+5]

Сегодня вновь приготовила пирожки по Вашему рецепту и наконец-то успела сфотографировать! Большое спасибо за замечательный рецепт!

14 октября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие к рецепту

и прекрасное его исполнение!
Ваши булочки чудо как хороши, такие аккуратненькие и ровные

14 октября 2013 года lagoon #

Спасибо!

4 сентября 2013 года Хироко #

[+5]

Очень вкусные булочки, честное слово! Только я делала с дрожжами, побоялась, что будут грубоватые без них. Получилось отлично!!!

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Наташенька! Ты меня поражаешь и радуешь одновременно!

Твои отчеты... Один, краше другого и каждый раз заставляют волноваться! Глядя на фото чётко представляю себе: осенний вечер и прятную, дружескую беседу у камина с чашечкой чая и румяной булочкой! Спасибо за изЮмительно красивый отчет

п.с. От твоего сосуда на заднем плане, я в диком восторге! Очень красивая весЧица!

10 сентября 2013 года Хироко #

Если бы ты знала, как мне-то приятно слышать такие слова

Спасибо тебе!

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Догадываюсь

Видимо такие чувства одолевают и меня, когда по моим рецептам кто-то готовит.... Да ещё и такие отчёты добавляют!

3 сентября 2013 года LorochkaT #

Заинтриговала начинка, испекла, вкус необычный.Спасибо за рецепт.Мой отчет в ГВ "Кавказская кухня" стр.34-35

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо Вам, Лариса!

Ваши булочки чудо как хороши!

29 августа 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Вкусные булочки с интересной начинкой! Прекрасный вариант к воскресному чаепитию!

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Мариночка!
Спасибо за доверие к рецепту и прекрасное его исполнение!

Булочки-пирожки получились как с картинки, такие румяные и ровные, одна в одну. С удовольствием угостилась бы твоей булочкой и "воскресным" чаем

П.с. А что это у тебя под булочкой? Это подставка под горячее, я правильно поняла?

10 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #

Оль, спасибо дорогая!

А под булочкой подставки под горячее, ты права!

На блюдцах не получилось у меня их выстроить красиво, не видны, хоть и не маленькие!

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Тебе огромная моя благодарность за красочный отчет!

П.с. А подставочки чудесные! Очень мне нравятся такие вещицы!

10 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #

26 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #

СПАСИБО, ПОПРОБУЮ

26 августа 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Пробуйте на здоровье!

13 мая 2013 года Моя лакомка #

Попробовали мы с сестрой приготовить такие булочки. Получилось и очень вкусные они. Вроде ничего такого особенного нет, но вкусненько! Тесто само такое вкусное получается!

13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

Мне очень приятно, что Вы приготовили эти пирожки и они Вам понравились

6 мая 2013 года July1980 #

Приготовила по вашему рецепту, все получилось, но видать просто не мой вкус, за-то муж с друзьями уплели за 5 минут

спасибо за рецепт! Фото только в духовке есть, в более презентабельном виде сфотографировать не успела.

6 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)

С огромным удовольствием полюбуюсь на фото в духовке!

Очень рада, что муж и друзья оценили!

7 мая 2013 года July1980 #

Рада разместить, но пока рейтинг не позволяет

7 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)

С нетерпением буду ждать

3 мая 2013 года terry-68 #

Олюнь,такие булочки интересные!

А в разрезе есть фото?

3 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ириш! К сожалению в разрезе не успела сделать фото! Мои карандаши все булочки, которые участвовали в фотосессии...того, покусали. Вид у них был совсем никакой

4 мая 2013 года terry-68 #

На да,ладно!А что внутри тогда получается?

21 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ириш, пропустила твой вопрос

извини! Внутри получается сладкая и мягкая начинка! Не воздушная, ты же понимаешь

30 апреля 2013 года Tasha_1980 #

Оля, так не честно!

То рыбой меня раздразнила, теперь вот этими чудо-пирожками

Дай хоть парочку

, я с чаем попью

Ольчик, бесподобные и очень красивые у тебя булочки получились

30 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Наташенька, с удовольствием угостила бы.... К сожалению, улетели мои пирожки со скоростью света

Спасибо за положительную оценку

30 апреля 2013 года tomi_tn #

Какие интересные, аппетитные булочки, и так красиво поданы.

30 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Танечка! Спасибо большое

29 апреля 2013 года Tanya-O-511 #

Очень аппетитно!

29 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

28 апреля 2013 года Бархатные ручки #

Интересные булочки!!!

Выглядят очень аппетитными и красивыми!!

29 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и коммент!

Буду рада, если рецепт пригодится!

28 апреля 2013 года barska #

Оленька, булочки, просто загляденье!

28 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ниночка, рада видеть тебя! Не признала сразу в новом обличии

приятно, что булочки понравились

28 апреля 2013 года barska #

Это я впервые за 3 года решила имидж сменить, причёску

28 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Отлично выглядишь

28 апреля 2013 года barska #

стараИмсИ

28 апреля 2013 года Pusselka #

симпатичные пирожки, начинка интересная!

29 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!

27 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Не перестаю удивляться выдумкам, выдумщицам и исполнителям этих чудес Надо же какая начинка. Спасибо, обязательно бум-бум печь))

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Иринка! Надеюсь, что и эти пирожки тебе понравятся

27 апреля 2013 года SvetLo #

Отличный рецепт! Забираю себе. Автору +++++

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо за положительную оценку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Похожие рецепты

Крендель "Карусель"

Вертута с тыквой и изюмом

Творожные пышки

Сочники к сочельнику

Дрожжевые подушечки с творожной начинкой

Кыстыбый

Апельсиновые крендельки

Домашние бублики с кунжутом

Закусочное печенье "Рождество"

Фотографии «Грузинские сладкие пирожки "Када"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!