Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Sydney28Поваренок 1 уровня

3 мая 2013, 10:25
14961

Шпроты домашние

Очень вкусная закуска к любому столу, замечательный заменитель шпрот в масле и гораздо вкуснее, и ещё один плюс - заранее знаешь, какие ингредиенты, какая рыба и какого размера, а то купишь баночку, надеешься что там маленькие рыбки, вскрываешь и получаешь нечто похожее на селёдку со вкусом кильки, 3-4 рыбины залитые неизвестно чем)))

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Шпроты домашние»:

Мойва (или килька свежая) — 2 кг
Масло растительное — 2 стак.
Чай черный (очень крепкая заварка) — 0,5 стак.
Жидкий дым — 1 ст. л.
Соль (добавляется по вкусу) — 2 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6915.8 ккал	белки 268 г	жиры 649.6 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 282.3 ккал	белки 10.9 г	жиры 26.5 г	углеводы 0 г

Рецепт «Шпроты домашние»:

Для приготовления блюда рыбу размораживаем, моем, очищаем от кишок (если конечно это важно, я не чищу, готовлю прям так).
Рыбу укладываем на сковороду, смазанную маслом слоями, каждый слой солим (можно не солить слои, а развести соль в заварке, но тогда не проконтролируешь солёность), заливаем чайной заваркой, жидкий дым и аккуратно вливаем масло, чтоб не переливалось через край, важно оставить чуть чуть место для кипения, иначе вся плита будет уделана. масла может поместится меньше чем 2 стакана, я лью прям из бутылки, главное, чтоб вся рыба была покрыта.
И всё это дело ставим на плиту, сначала большой огонь, чтоб закипело, потом на самом маленьком примерно 2-3 часа, не закрывая крышкой. Обалденная закуска готова, можно есть как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: копченый соленый солoноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74786/]Шпроты домашние[/url]
[url=/recipes/show/74786/][img]/data/cache/2013may/03/23/148634_79495-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Очень вкусная закуска к любому столу, замечательный заменитель шпрот в масле и гораздо вкуснее, и ещё один плюс - заранее знаешь, какие ингредиенты, какая рыба и какого размера, а то купишь баночку, надеешься что там маленькие рыбки, вскрываешь и получаешь нечто похожее на селёдку со вкусом кильки, 3-4 рыбины залитые неизвестно чем)))

Ингредиенты: Мойва, Масло растительное, Чай черный, Жидкий дым, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шпроты домашние
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/03/23/148634_79495-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шпроты домашние" title="Рецепт: Шпроты домашние"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная закуска к любому столу, замечательный заменитель шпрот в масле и гораздо вкуснее, и ещё один плюс - заранее знаешь, какие ингредиенты, какая рыба и какого размера, а то купишь баночку, надеешься что там маленькие рыбки, вскрываешь и получаешь нечто похожее на селёдку со вкусом кильки, 3-4 рыбины залитые неизвестно чем)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шпроты домашние»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8355">Мойва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74786/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шпроты домашние

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Шпроты домашние»:

Мойва Масло растительное Чай черный Жидкий дым Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

890

Фальшивые шпроты из кильки

107
890
93520

752

Шпроты домашние

32
752
71930

640

Шпроты

62
640
25810

564

Фальшивые шпроты из салаки в мультиварке

22
564
7688

403

Шпроты-тугуны в масле

110
403
21375

304

"Копченая" мойва

31
304
36780

170

"Золотистые шпроты" своими руками

45
170
15413

162

Опять шпроты

83
162
22043

146

Шпроты домашние

22
146
11146

126

И снова шпроты. Поиски идеала

66
126
14550

111

Шпроты дома

15
111
13619

Речная рыбка "по-домашнему"

11
31
7653

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

802

Солянка "Осенняя"

53
802
18285

860

Тунцовый салат для сэндвичей

86
860
131626

1179

Плов с нутом

102
1179
107171

Фотографии «Шпроты домашние» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 марта 2018 года nada0196 #

А не маловато соли?

30 декабря 2013 года Maniga #

Люблю рецепты, в которых минимум ингредиентов!

Забираю в КК

30 августа 2013 года Mardg #

Поставила готовиться - уже слюньки текут

. Спасибо за рецепт!

26 августа 2013 года Тракторист #

По моему мнению ,это упрощенный вариант ШКАРЫ.,Одесской.Сейчас осенью, будет Ряпушка, и этот ,рецепт практически ,такой же ,как я и делаю.Не плохой рецепт ,есть и на этом ,сайте под ,названием ,"Красная рыба" но уже больше ,похожа на кильку в томате .Но принцип тот же.

17 июня 2013 года natalina79 #

Тоже когда-то готовила домашние шпроты. На мой взгляд, идеально для них подходит салака (не очень крупная). Только я не добавляла жидкий дым и чистила рыбку ( отрывала голову, удаляла внутренности)

12 июня 2013 года Изобелла #

Я удивлена!Пробовала приготовить шпроты по другому рецепту,но ваш самый ЛУЧШИЙ!

12 июня 2013 года Sydney28 # (автор рецепта)

Спасибо))) Это на самом деле просто и вкусно

3 мая 2013 года Arin4ic #

Замечательная рыбка!

Самодельная"килька в томатном соусе" улетела у нас в один момент,теперь со "шпротами" благодаря вам поэксперементирую!

3 мая 2013 года Омарова #

Я готовила такие "шпроты" из кильки, жидкий дым не добавляла. Тоже очень вкусно!!!

3 мая 2013 года Нина Владимировна #

[+4]

Прикрепила не очень похожую фотку. Эта красноперка приготовлена с рассолом для копчения (аналог жидкого дыма, только уже со специями). Это для противников жидкого дыма - одна банка съеденных покупных шпрот равняется пачке выкуренных сигарет...

3 мая 2013 года kanalia #

Вам плюсик от меня! Сколько хранится такая рыбка?

3 мая 2013 года Sydney28 # (автор рецепта)

По опыту в холодильнике лежала месяц и ни чего с ней не стало единственное вкусовые качества немного теряются а вообще это блюдо очень редко задерживается в холодильнике обычно съедается в тот же день

3 мая 2013 года Антося #

3-4 рыбины залитые неизвестно чем

У меня был такой опыт

И главное дорогие купила, а они не только огромные, они еще и разваливались

3 мая 2013 года Ласковая кошечка #

вопрос по рецепту

В подобном рецепте, вместо жидкого дыма,
я использую 2 бульонных кубика с беконом.

А чтобы содержимое не выплескивалось и не переливалось,
готовлю это блюдо в алюминиевой кастрюльке, под крышкой.
Еще лучше готовить его в духовке.

3 мая 2013 года lemonywater #

Дык кубик-то тоже не полезный

Хотя,я думаю, рыбка с ароматом бекона-это очень интересно!

3 мая 2013 года Живага Елена #

Краткость-сестра таланта! ..но не на Поварёнке! Мне вот что-то непонятно... Вы так стисло описали процесс, или действительно - залил, протушил и всё? Я очень люблю шпроты, очень...С праздниками Светлой Пасхи!!!

3 мая 2013 года Sydney28 # (автор рецепта)

Это действительно очень просто главное не пережарить может получится очень сухо и жестко а так залил и на 2 часа забыл

3 мая 2013 года собираю-Рецепты #

рецепт интересный но жидкий дым это вредный канцероген имхо

3 мая 2013 года Sydney28 # (автор рецепта)

Жидкий дым используется только для имитации копчения рыбы и к тому же 1 столовая ложка на 2 кг рыбы не сильно влияет на уровень канцерогенов, мы и так ежедневно получаем огромную дозу их самых из воздуха (выхлопные газы, солнечная радиация, мобилки и т.д.) можно и удалить этот ингридиент на вкусовые качества это ни как не повлияет единственное только запаха копчения не будет))))) я делал и без него тоже вкусно

3 мая 2013 года lemonywater #

А я не против жидкого дыма, есть вещи и пострашнее. Я ж его не каждый день литрами пью.Тем более в покупном это все все равно есть! Короче,Это я к тому, что не расстраивайтесь на такие замечания, если вдруг,ладно? Мне нравится ваш рецепт.

3 мая 2013 года Gal4oNek #

↑Ответ для собираю-Рецепты

На самом деле есть два вида жидкого дыма: 1-й (более дешевый) приготовлен из кучи химических веществ и действительно очень вреден, а вот второй является концентратом натурального дыма и здоровью не вредит. Это я слышала от диетолога по телеку. Более того обработка натуральным жидким дымом предпочтительнее, чем традициционное копчение, т.к. он очищен от большинства концерагенов. Так что не так и все страшно.

22 июня 2013 года Zhanna58 #

Спасибо за информацию!

Пригодится!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Шпроты домашние

Ингредиенты для «Шпроты домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шпроты домашние»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шпроты домашние» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов