Представляю вашему вниманию два варианта кулика, которые подойдут, я думаю, любой хозяйке. Кому-то попроще, кому-то посложнее. Простые кексы-куличики я пеку уже очень-очень давно. Особого труда они не занимают, получаются ароматными, красивыми, а главное - не черствеют и не высыхают.
Dark DesiresПоваренок 2 уровня
- 3 мая 2013, 16:09
- 11203
Кулич сливочный и простые бездрожжевые кексы-куличи
Ингредиенты для «Кулич сливочный и простые бездрожжевые кексы-куличи»:
- Сливки (10%, сливочный кулич) — 150 мл
- Желток яичный (сливочный кулич) — 5 шт
- Масло сливочное (сливочный кулич) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (сливочный кулич) — 450 г
- Соль (сливочный кулич) — 0,5 ч. л.
- Сахар (сливочный кулич) — 4 ст. л.
- Ванилин (сливочный кулич) — 1 пакет.
- Дрожжи (быстродействующие. сливочный кулич) — 2 ч. л.
- Сухофрукты (сливочный кулич, по желанию)
- Яйцо куриное (кекс-кулич) — 3 шт
- Сахар (кекс-кулич) — 1 стак.
- Масло сливочное (кекс-кулич) — 200 г
- Апельсин (лимон, лайм, кекс-кулич) — 1 шт
- Алкоголь (любой ликер, кекс-кулич) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (кекс-кулич) — 2 стак.
- Ванилин (кекс-кулич) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (кекс-кулич) — 1 пакет.
- Сухофрукты (изюм, вишня, цукаты) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7441.6 ккал |
белки
131.3 г |
жиры
368.5 г |
углеводы
993.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Кулич сливочный и простые бездрожжевые кексы-куличи»:
-
Итак, приступим. Начнем со сливочного кулича. Нам понадобится мерный стакан и 5 желтков.
-
В эту же емкость отправляем сливки. Количество сливок я написала примерное. Вам может понадобиться меньше или больше. Это зависит от желтков. Но объем получившейся жидкости в стакане должен быть 250 мл.
-
А теперь я доверяю всю работу хлебопечке. Отправляем туда нашу жидкость, 100 г слегка подтопленого в микроволновой печи сливочного масла, 450 г муки, соль, сахар, ванилин, дрожжи и, в моем случае, цукаты. Закрываем крышку и выбираем функцию "тесто". Все, можем прибраться.
-
В итоге у нас получается вот такое приятное ароматное тесто.
-
Для выпечки куличей я использую бумажные формочки. Дно можно немного присыпать мукой и уложить туда тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для дополнительного подъема, примерно на часик. Тесто увеличивается вдвое, поэтому после подъема я его разделяю на две части и выпекаю в двух формочках.
-
А пока тесто выстаивается можем заняться следующими куличами. Отмерим 200 г сливочного масла и растопим.
-
3 яйца и стакан сахара взбить до состояния крема.
-
В этом варианте кулича я использую цедру и сок 1 апельсина.
-
И 50 мл апельсинового ликера. Туда же отправляем растопленое сливочное масло и взбиваем.
-
И наконец 2 стакана муки, пакетик разрыхлителя, пакетик ванили, и 100 г заранее замоченого изюма. Снова перемешиваем и...
-
Вуа-ля! Тесто готово.
Я пеку сразу несколько куличей, так как желающих получить на Пасху кусочек, а то и целый мой кулич, более чем достаточной. Поэтому я продолжаю свою работу. -
Суть остается та же, но с наполнителями можно пофантазировать. В следующем куличе я не использовала цитрусовых, зато щедро влила двойную порцию вишневого, на этот раз, ликера.
-
И 100 г сушеной вишни.
-
А в следующем был Амаретто и снова цукаты.
-
Ну, теперь можем идти к духовке.))) Отправляем наших красавцев в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Точное время мне сказать трудно. Честно, я никогда и не засекала. Ориентируйтесь на свою духовку, следите за ними и время от времени протыкайте деревянными шпажками. Сухая - значит готово. Но выпекаются они не быстро. Зато порадуют вас соблазнительным ароматом, нежным вкусом и приятной текстурой. Сливочные же куличи выпекать при этой же температуре 25-30 минут.
Ну вот и наши куличи.))) Три с белой глазурью - это простые куличи, а два с шоколадной - сливочные. Украшать их вы можете абсолютно так, как захотите. В этом году я решила сделать немного попроще и получилось вот так.)) Всех с наступающим Пасхой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2014 года Волгоградочка #
26 апреля 2014 года Dark Desires # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года Волгоградочка #
3 мая 2013 года специалист # (модератор)
3 мая 2013 года Dark Desires # (автор рецепта)
3 мая 2013 года Ольчик40 #
3 мая 2013 года Dark Desires # (автор рецепта)
3 мая 2013 года Тоньлу #
3 мая 2013 года Светлана Владимировн #
3 мая 2013 года Dark Desires # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: