• 4 мая 2013, 14:26
  • 56041

Закуска из шампиньонов

Рецепт: Закуска из шампиньонов

Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1123.4 ккал
белки
26.1 г
жиры
105.5 г
углеводы
22.7 г
100 г блюда
ккал
156 ккал
белки
3.6 г
жиры
14.7 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Закуска из шампиньонов»:

  • Все очень просто.
    Грибы слегка ополаскиваем под проточной водой и чистим ножом.
    Потом их нужно нарезать тонкими пластинками.

  • Подготовленные грибы сложить в глубокую миску, посолить, посыпать смесью перцев.
    Зубчики чеснока почистить, один пока отложить в сторону, а остальные нарезать некрупными тонкими кусочками.
    Свежий укроп мелко нарезать и добавить вместе с измельченным чесноком к грибам.
    Влить поверх уксус (мне было достаточно одной столовой ложки) и тщательно перемешать. Оставить настояться минут 10-15.
    За это время нужно разогреть масло на сковороде, бросить в него расплющенный зубчик чеснока, зажарить его до румяности, вынуть и выбросить – в готовом блюде он нам не понадобится, а полученное таким образом ароматное масло сразу же, горячим, вылить в миску с грибами и быстро перемешать.
    Дать грибочкам остыть (хотя признаюсь, стоит такой аромат, что сделать это очень трудно, я и в горячем виде уже снимала пробу вовсю))) и можно сервировать блюдо к подаче.

  • Можно просто выложить на тарелку,

  • А можно подать на небольшом кусочке черного хлеба...
    Грибочки получаются упругие и очень ароматные.

Думаю, на любом праздничном столе такая закуска будет фаворитом и станет отличной заменой традиционным маринованным грибам из банки.



Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из шампиньонов
Рецепт: Закуска из шампиньонов

Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!

Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:

Фотографии «Закуска из шампиньонов» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Так быстро я ещё не мариновала шампиньоны. Получилось вкусно и красиво, особенно сразу, пока они не дали сок. Спасибо, Sea-green.
Очень приятно, что рецепт пришёлся по вкусу. Готовьте на здоровье
Скажите пожалуйста, а в этом рецепте грибы получаются сырые? То есть их никак не нужно термически обрабатывать или сначала обварить? Я просто никогда не ела сырых шампиньонов пусть даже и приправленных. Это вообще безопасно?
Здравствуйте, да, грибы используются сырые. Не нужно их отваривать Шампиньоны можно употреблять в таком виде, без всех соусов они имеют приятный лёгкий ореховый вкус. Я их иногда даже просто в овощной салат добавляю. Главное, чтобы они были свежие.
Спасибо большое за ответ.
У меня ещё возник вопрос. Нужно ли снимать верхнюю шкурку из шляпок грибков?
Я снимаю
Сегодня приготовлю
А можно ли и как долго хранить такие грибы или их нужно незамедлительно съесть после приготовления?
Спасибо, очень вкусно.
Готовьте на здоровье
Ароматные, пикантные грибочки, вместо уксуса лимонный сок.
Большое спасибо за отличную идею!
Готовьте на здоровье
это так вкусно!
даже я, вообще не повар, справилась)
Готовьте на здоровье
Я очень люблю грибы,а в таком варианте они просто восхитительны!Не удержалась и добавила чуть-чуть острого перца,очень,очень вкусно!Спасибо за чудесный рецепт,с удовольствием забираю в любимое!
Восхитительные грибочки!Делала уже раз десять-всегда отличнно!Спасибо миллион раз за чудесный рецепт!
Спасибо за такой отзыв и готовьте на здоровье
Мы очень любим грибы! Увидела рецепт и сразу же готовить! В описании все очень выглядит вкусно и красиво. Но к сожалению нас этот рецепт очень сильно разочаровал. Что-то по вкусу нам не пошло. Жаль
Но спасибо автору за такой интересный рецепт, надуюсь многим этот рецепт понравится!
Виктория, большое спасибо за рецепт! Просто прекрасная и очень вкусная закуска! Мне особенно понравилось что грибы не дают много сока, а готовить совсем не хлопотно.
Готовьте на здоровье
Грибочки очень понравились! Вкус необычный, но не оторваться.
Большое спасибо. Сегодня приготовила закуску. Во - первых, это очень, очень вкусно. Во вторых, очень быстро. Использовала в качестве гарнира к курочке. Я и внезапно приехавшие гости в восторге!
Разочаровали, мои любимые грибы шампиньоны маринованные сырые
"маринованные сырые" - противоречие уже в самом словосочетании. Повторюсь, я никого не заставляю готовить именно так, выбирайте те рецепты, которые Вас точно не разочаруют
Мне очень понравился Ваш рецепт. Завтра пойду куплю шампиньоны и приготовлю. Браво Вам и Вашему рецепту!!!
Ответ для Sea-green
шампиньоны не отвариваются, просто тонко режутся и заливаются холодным маринадом , у меня соевый соус , лимонный сок и диженская горчица
Ответ для alenanat
Добрый день! Не страшно было без варки готовить? Кто знает, чем поливают шампиньоны, пока они в теплицах растут. А если ещё в семье дети, то вообще.. Может, надо хоть пару минут проваривать? Или вкус совершенно нарушится?
Вы правы, сейчас нельзя употреблять грибы без термообработки,масса рецептов маринованных шампиньонов, которые предварительно отварили и вкус от этого не хуже...
Чтобы утверждать такое, нужно сначала попробовать и сравнить. Разница есть и она существенна. И, к слову, воздухом городским сейчас тоже дышать не совсем безопасно..."По мнению специалистов, употреблять сырые шампиньоны не только можно, но и нужно. Но подходят для этого только те грибы, которые были выращены в тепличных условиях. Такой продукт содержит в себе максимальное количество питательных веществ, недостаток которых приведет к нарушениям в работе всего человеческого организма."
Купила в супермаркете упаковку королевских шампиньонов. А на ней для сомневающихся надпись : можно есть сырыми.
Ответ для Антонюк Ирина
Добрый, вкус естественно изменится. У сырых грибов ореховый привкус, а отварные, даже несколько минут, совсем не такие. И, Вы знаете, нам не страшно готовить и есть было. Они ошпариваются горячим маслом ведь, да и в салаты я часто их так просто крошу. Если Вы такое не приемлете, есть масса других рецептов Я никого не заставляю готовить именно так. А детям грибы не рекомендуют и вовсе.
Вика, замечательные грибочки! Вкусные, а главное очень быстро готовящиеся. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Закуска понравилась, но на наш вкус много масла, а вот чесночка и кислинки не хватило, в будущем буду использовать ваш вариант как базовый, но с корректировочной под себя...
Викторя, большущее-пребольшущее спасибо за рецепт. Вкусно , ароматно , пикантно . Это лакомство выше всех похвал!!! Грибочки могут иметь место на праздничном столе. СМАЧНО!!!
Рекомендую приготовить и полакомиться!!!
Бомбезные грибочки получились! Шедевральные! Вкусно, невероятно ароматно и, что самое главное, быстро! Единственный минус-мало! Это чудо надо делать в индустриальном количестве! Рецепт забираю на постоянное место жительство, в раздел любимых! Спасибо огромное!
Ларочка, грибочки просто прелесть!!!
Лиленька, спасибо большое ! Невероятно вкусная закуска получилась ! Угощайся, милая !
Спасибо за угощение!!! Очень вкусно
Ответ для mazziadri
Ммммм, язык проглотить можно!
Это точно, Валюша ! А от ароматов голова кругом ! Если бы муж не увидел, что я их делаю, то точно бы сама схомячила ! Спасибо за поддержку, солнышко !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Шикарные грибочки!
Ум отъесть можно, Юленька ! Такая прелесть получилась ! Очень рекомендую, если ещё не делала ! Спасибо, милая, за поддержку и внимание !
Рецептик прихватила!
Ответ для mazziadri
Ларочка, вот это грибочки! Вот это красота!!!
Спасибо большое, Аленька ! Обалденные грибочки получились !
Ответ для mazziadri
Ларис, чудесные грибочки получились!!! Спасибо за фото отчёт, себе тоже забрала этот замечательный рецепт!!
Спасибо за внимание, Оленька ! Невероятно вкусные грибочки !Уверена, что и тебе понравятся !
Ответ для mazziadri
Ларочка! У тебя грибочки, как чипсы на тарелочке лежат! Ну очень аппетитно!!! Спасибо за адресок!
Наташенька, грибочки-сказка ! От ароматов голова кругом идёт ! Вкуснотища... !Спасибо за похвалу и поддержку, милая !
Ответ для mazziadri
Оооо....,Ларочка! Какая вкуснотища! Жаль, что мало! Мне не успеть к тебе добежать!
Оленька, ты беги , а я тебе свеженьких грибов приготовлю ! Благо, быстро ! Как же вкусно получилось ! Спасибо большое, моя хорошая, за поддержку !
Я тут как тут!
Ответ для mazziadri
Ларочка, вот это закуска, язык можно проглотить !!!
Ой, Галочка, точно язык проглотить можно ! Невероятно вкусно и ароматно ! Спасибо большое, Галюся, за поддержку и приятную похвалу !
Ответ для mazziadri
Ларочка, вкусные и ароматные грибочки!!!
Бесподобные грибочки, Жанночка ! Вкусно, ароматно и быстро ! Спасибо большое за внимание, солнышко !
Ответ для mazziadri
Ларисочка восхитительные грибочки приготовила
Танечка, грибочки получились обалЬдеть ! Сочно, вкусно и ароматно ! Спасмбо большое, моя хорошая, за постоянную поддержку и внимание !
Ответ для mazziadri
Ларочка, грибочки очень вкусные и невероято аппетитные!!! Очень красивая подача и чудесное фото!!!
Как же это вкусно, Светочка ! Язык проглотить можно ! Да ещё быстро и просто ! Спасибо большое, дорогая, за чудесную похвалу и добрые слова !
Ответ для mazziadri
Лариса, роскошное исполнение и подача. В прошлой жизни, глядя на грибы, сказала бы так:" Это деликатес!" Шампиньоны сейчас не дефицит. Я скажу так - это кулинарный шедевр и превосходная закуска!
Благодарю за ссылку.
Обалденные грибочки, Наташенька ! И всё просто и быстро ! Очень удачный рецепт ! Магазинные ни в какое сравнение не идут ! Спасибо за поддержку, милый дружочек !
Я от фото уже сглатыв слюну. Представляю какие они на вкус
Виктория,огромное спасибо за рецепт ,просто обалденной закуски.Они у меня темненькие,я бальзамического соуса добавила,готовила вечером,за ночь они настоялись,просто обалденные получились грибочки.Спасибо.
Ой, как аппетитно!!!
я успела и тепленькие потаскать,обалденно вкусные
Ответ для Михеева76
Готовьте на здоровье . Мы частенько такие грибочки делаем
Мама с другой комнаты мне кричала что совести у меня нет, она на диете, а тут такие запахи. Будем готовить еще, всем понравилось. Спасибо.
Готовьте на здоровье
Отличные грибочки!!! Делаю не первый раз, но до фотки руки как то не доходили... Исправляюсь!!! Уксус добавил винный 2 ложки, получается не кисло. Чеснока и соли можно добавлять немного больше... Мне и моей семье рецепт нравится и будем готовить и впредь... Вика, большое спасибо за вкусную закуску... С Днём Святого Валентина!!!
Спасибо за такой теплый комментарий. Готовьте на здоровье
Спасибо большое за рецепт! Грибочки получились очень вкусные, сочные и ароматные! Готовятся в считанные минуты! Нам очень понравились!
Мммм.... Леночка, очень соблазнительная закуска! Прелесть!
Олюшка, спасибо большое за внимание и поддержку!
Ответ для hellena2013
Леночка, ну до чего же аппетитно!!! Вкуснотища!!!
Светочка, спасибо дорогая! Угощайся на здоровье! Грибочки очень вкусные!
Спасибо! С удовольствием! Вкусно очень!
Ответ для hellena2013
сколько вкусных грибочек
Юленька, присоединяйся, дорогая! й Очень вкусно!
Спасибо
Ответ для hellena2013
Мы с тобой, Леночка, единомышленники! Закуска, что надо!!
Присоединяйся, дорогая! Буду очень рада!
Ответ для hellena2013
Готовьте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки