Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

NinzonkaПоваренок 5 уровня

7 мая 2013, 6:24
11593

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Предлагаю вам попробовать торт-мусс из клюквы. Очень нежный, вкусный, красивый, воздушный. Этот торт будет украшением любого праздничного стола.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:

Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Сахар коричневый (60г для теста, 140 г для мусса) — 200 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Клюква — 300 г
Сливки — 200 мл
Творог (Филадельфия) — 250 г
Желатин (10г для мусса, 5 г для глазури) — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2281 ккал	белки 90.1 г	жиры 84.1 г	углеводы 296.4 г
100 г блюда
ккал 196.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 7.3 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:

Яйца хорошо взбиваем, минут 5. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Масса должна увеличится вдвое.
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно довавляем, замешивая тесто. Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Потом достать из духовки и дать остынуть.
Клюкву разморозить, добавить сахар и варить. Клюква должна покипеть минут 5.
Затем прoтереть сваренню клюкву через сито. Часть полученного пюре (3-4 ст. л.) оставить для глазури.
Желатин (10г) замочить в 3 ст. л. холодной воды на 5-10минут. Затем добавить к клюквенному пюре, нагреть, но не доводя до кипения выключить и остудить.
К остывшей смеси добавляем творог.
Сливки хорошо взбиваем до устойчивых пиков
И вводим в клюквенную массу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 минут.
Бисквит кладем в круглую форму, на него кладем мусс, разравниваем и убираем в холодильник, что бы он "схватился" на 2 часа.
Оставшуюся часть клюквенного пюре (3-4ст. л.) соединяем с желатином (его нужно предварительно замочить холодной водой), нагреваем и остужем.
Заливаем поверхность торта глазурью и убираем в холодильник на ночь.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, но она будет быстро таять.
Приятного аппетита!

С праздником!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт мусс

Вкусы: сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74933/]Торт-мусс "Клюквенная симфония"[/url]
[url=/recipes/show/74933/][img]/data/cache/2013may/07/18/151831_76789-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Предлагаю вам попробовать торт-мусс из клюквы. Очень нежный, вкусный, красивый, воздушный. Этот торт будет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар коричневый, Разрыхлитель теста, Клюква, Сливки, Творог, Желатин.
Тэги: десерт, мусс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт-мусс "Клюквенная симфония"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/07/18/151831_76789-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт-мусс Клюквенная симфония" title="Рецепт: Торт-мусс Клюквенная симфония"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам попробовать торт-мусс из клюквы. Очень нежный, вкусный, красивый, воздушный. Этот торт будет украшением любого праздничного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/431/">мусс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74933/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар коричневый Разрыхлитель теста Клюква Сливки Творог Желатин

Тэги: десерт, мусс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт-мусс "Клюквенная симфония"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

15 июня 2017 года elenavladi 2015 #

Дорогая Ниночка, благодарю за рецепт!

Согласна с Вами и с остальными поварятами, что торт несложный в приготовлении и очень нежный, легкий на вкус. Единственное отступление - готовила с клубникой, хотелось попробовать со своей дачной ягодой. Все получилось бесподобно. С удовольствием забираю рецепт в постоянное пользование! Еще раз спасибо!

15 июня 2017 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такой теплый отчет!

Очень рада что вам понравилось!!!

1 июня 2017 года Ppsh #

+29

[+5]

Ох, шикарный тортик! Правда муж из самых жирных сливок выбрал только 20ти % и они конечно не взбились до пиков, хотя у меня и без них безумно вкусный и нарядный получился

Автору тысяча благодарностей

Через недельку еще планирую сделать)

1 июня 2017 года Wind_Of_Rose #

Ох какой же он у Вас красивый!!!!!

Ну уж очень аппетитный! Аж захотелось приготовить!!!!

2 июня 2017 года Ninzonka # (автор рецепта)

↑Ответ для Ppsh

Спасибо огромное за отзыв и замечательное фото!!!

Очень рада что понравился торт!

2 апреля 2016 года yulishna83 #

+11

[+5]

Вкусный и красивый тортик. Прост в приготовлении. Спасибо автору.

3 апреля 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное за такой аппетитный отзыв!!!

Очень рада что торт понравился!

Он действительно очень просто готовится и очень вкусный)))

Спасибо огромное еще раз!!!

20 марта 2014 года Дорогина #

Торт испекла.Да...действительна симфония и поистине клюквенная.Прелесть.

20 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось!!!!!

19 марта 2014 года Дорогина #

Какой диаметр форма?

20 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

У меня форма диаметром 22см.

29 декабря 2013 года MaryVav #

вопрос по рецепту

Скажите, а филадельфию можно заменить обычным нежирным творогом кремообразной текстуры?

2 января 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Честно говоря не знаю. Я не представляю как он выглядит. Попробуйте, потом напишите обязательно!

6 мая 2014 года Olga Galitskaya #

↑Ответ для MaryVav

Филадельфия полный аналог кремового творога высокой жирности, слегка подсоленный до приятного вкуса.

6 мая 2014 года MaryVav #

Спасибо за ответ) Я знаю, что это такое) Да и найти аналог не проблема. Просто было интересно, получится ли этот шедевр с продуктом более низкой жирности

Вечная борьба за фигуру. А побаловать себя иногда так хочется

6 мая 2014 года Olga Galitskaya #

Я использую менее жирные варианты, получается):
Сама боюсь столько жира поглотить.

14 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

↑Ответ для MaryVav

Жирность творога не влияет на ..ЖИРНОСТЬ ТАЛИИ !!!!!!!!!

29 августа 2013 года ENS5 #

Здравствуйте. Меня очень заинтересовал ваш рецепт, кажется должно быть просто замечательно.

Скажите, пожалуйста, сливки какой жирности нужно брать? И обязательно ли брать коричневый сахар, или его можно заменить на обычный?

30 августа 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Здравствуйте! Спасибо за коментарий.

Сливки я брала самые жирные, иначе они не будут взбиватся как надо. А сахар можно заменить на обычный. Надеюсь вам понравится! Напишите потом!

18 мая 2013 года Ирушенька #

[+5]

Ниночка!Приготовила торт по Вашему рецепту.Но вместо клюквы я использовала красную смородину.Филадельфию делала сама.Торт получился очень вкусный,воздушный,приятного нежно-розового цвета!Мы в восторге!Огромное Вам спасибо за удачный рецепт,готовить по нему одно удовольствие!Никаких проблем.Все четко и ясно!Отчиталась на форуме, в теме "Хочу сказать спасибо"!

19 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Ирочка, огромное спасибо за отзыв!

Очень рада, что понравился рецепт. Торт у вас получился просто заглядение!!!! Очень очень аппетитный и красивый.

19 мая 2013 года Ирушенька #

Спасибо Вам,Ниночка за чудесный рецепт и такую оценку торта в моем исполнении!Мне очень приятно!

19 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

12 мая 2013 года Бэбита #

Какая игра цвета

и нежно-воздушный разрезик!

8 мая 2013 года Sugar #

Отличный торт-мусс! Разрезик супер!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

8 мая 2013 года катия #

Аппетитно!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо!

8 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

Чудесный мусс

а разрез кусочка какой!!!! мммм!!!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Оксан, торт готовила первый раз, и получился очень очень вкусный! Очень советую!

9 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

Выглядит так - будто уже не первый, а 101))) очень хорош!!!!!!

9 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

8 мая 2013 года Ирушенька #

Прекрасный тортик!Очень аппетитное розовое суфле!У меня маленький вопросик.В форме какого диаметра Вы готовили тортик? Забираю в КК!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Ирочка спасибо! Форма диаметром 22 см.

8 мая 2013 года Ирушенька #

Ниночка!Спасибо большое за ответ!Обязательно приготовлю!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Удачи!!! Уверена, что тебе понравится! Жду фото!

8 мая 2013 года AnnaSi #

Какая красота,забрала в кк и плюс поставила

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

7 мая 2013 года Esenija #

вкусненько

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо! Действительно очень вкусно получилось!

7 мая 2013 года skyfuntik #

Ниночка, тортик волшебный, чудо просто

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Дашунь, спасибо! Очень советую попробовать!

7 мая 2013 года vinogradinka #

Ниночка, очень вкусный торт!

Отдельное спасибо за возможность полюбоваться китчен эйдиком

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Свет, спасибо!

А за китчен аид всегда пожалуйста!

9 мая 2013 года vinogradinka #

7 мая 2013 года Марина Мармеладинка #

Вкусно и красиво! Спасибо!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

7 мая 2013 года lubashka55 #

Прелесть! прелесть! прелесть!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо!

7 мая 2013 года Kleine Hase #

Ninochka! Prosto prelest! Tort - super, super, super!!!

8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Ларис, спасибо! Действительно очень вкусно получилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Ингредиенты для «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:

Похожие рецепты

Шоколадный муссовый торт

Торт с клубничным суфле

Торт "Виктория"

Сливочно-кофейный торт с бананом

Торт "Французский сувенир"

Торт "Андалузия"

Торт "Моцарт"

Торт "Карамельное яблоко"

Торт "Ангела"

Фотографии «Торт-мусс "Клюквенная симфония"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!