Сметанный бисквит, творожно-сметанный крем с черникой, сливочный крем на вареной сгущенке.
Светланка11Поваренок 1 уровня
- 8 мая 2013, 15:21
- 3598
Торт "Черничный рай"
Ингредиенты для «Торт "Черничный рай"»:
- Белок яичный — 4 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар
- Мука пшеничная / Мука (до консистенции как густая сметана)
- Сметана (150-200 гр. в бисквит, 300-400 гр. в крем) — 600 г
- Ванилин (1 пак в творожный крем , 1 пак в тесто) — 2 пакет.
- Сахар (2/3 ст. в белки, 1/2 ст. в желтки, в творожный крем по-вкусу) — 1.2 стак.
- Черника — 0.5 стак.
- Творог (не зерненый) — 200 г
- Молоко сгущенное ( вареное) — 1 бан.
- Масло сливочное (размягченное) — 180 г
- Миндаль (для украшения или миндальные лепестки) — 100 г
- Сахарная пудра (для украшения) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (для украшения) — 1 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Вода — 6 ст. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7152.2 ккал |
белки
139.6 г |
жиры
400.5 г |
углеводы
845.6 г |
| Порции | |||
| ккал 715.2 ккал |
белки 14 г |
жиры 40.1 г |
углеводы 84.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Торт "Черничный рай"»:
сметанные коржи
4 белка взбить в крутую пену, как на безе, добавить сахар 2/3 ст. и продолжать взбивать до состояния, когда при переворачивании чашки белки с сахаром не будут стекать.4 желтка взбить с сахаром 1/2 стакана, добавить 150-200гр сметаны, ванилин, разрыхлитель, муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. В это тесто аккуратно выкладываем белки с сахаром и перемешиваем снизу вверх ложкой, мешать надо медленно и акккуратно, чтобы белки не "сели" и коржи были воздушными.
Кремы
сливочный: берем обычную хорошую сгущенку и варим часа 4, а лучше 5, добавляем 1 пачку размягченного сливочного масла - взбиваем миксером до однородности ;
сметанно-творожный с черникой (цвет обалденный у крема):
200гр. творога, 300гр. сметаны, ванилин, сахар по вкусу.
Коржи пропитываем разведенным в кипяченой воде медом, промазываем черничным кремом, сверху обмазываем сливочным кремом и украшаем миндалем, какао и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
4 белка взбить в крутую пену, как на безе, добавить сахар 2/3 ст. и продолжать взбивать до состояния, когда при переворачивании чашки белки с сахаром не будут стекать.4 желтка взбить с сахаром 1/2 стакана, добавить 150-200гр сметаны, ванилин, разрыхлитель, муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. В это тесто аккуратно выкладываем белки с сахаром и перемешиваем снизу вверх ложкой, мешать надо медленно и акккуратно, чтобы белки не "сели" и коржи были воздушными.
Кремы
сливочный: берем обычную хорошую сгущенку и варим часа 4, а лучше 5, добавляем 1 пачку размягченного сливочного масла - взбиваем миксером до однородности ;
сметанно-творожный с черникой (цвет обалденный у крема):
200гр. творога, 300гр. сметаны, ванилин, сахар по вкусу.
Коржи пропитываем разведенным в кипяченой воде медом, промазываем черничным кремом, сверху обмазываем сливочным кремом и украшаем миндалем, какао и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля lila piskaridze #
10 мая 2013 года Светланка11 # (автор рецепта)
9 мая 2013 года Крошка Лю #
10 мая 2013 года Светланка11 # (автор рецепта)
9 мая 2013 года Ля-Гур #
Но, мадам!!! Если Вы выложите ещё один рецепт без фото, мне придётся Вас застрелить... из рогатки!!!
Ну, где же фотографии!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
10 мая 2013 года Светланка11 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Po Chan #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: