Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 8 мая 2013, 17:28
  • 6899

Десерт "Плавучие острова"

Рецепт: Десерт Плавучие острова

Очень люблю безе и птичье молоко. На этот рецепт наткнулась в инете во время поста. И вот на Пасху, кроме всего, я и его попробовала, правда, вместо шоколада сделала с орехами. Мне очень понравилось. Быстро, нежно и вкусненько.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Десерт "Плавучие острова"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
376.6 ккал 		белки
8.4 г 		жиры
12.4 г 		углеводы
58.6 г
Порции
ккал
188.3 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
29.3 г
100 г блюда
ккал
269 ккал		 белки
6 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
41.9 г

Рецепт «Десерт "Плавучие острова"»:

  • Подготовим ингредиенты.

  • В белки добавить чуть чуть соли и взбивать до мягких пиков.

  • Затем добавить сахар и ванилин. Взбивать, пока сахар не растворится, а белки будут хорошо держать рисунок (до твердых пиков).

  • Добавить орехи и перемешать.

  • Теперь кладем их в силиконовые формы, не доходя до края 1 см. и хорошенько разровнять, чтобы не было пустот внутри.

  • Ставим в микроволновку при мощности 800 на 30 секунд. НЕ БОЛЕЕ.
    Вот что получается, если передержать (это я проверяла что будет, если больше. Становится похоже на вареное яйцо по вкусу.

  • Остужаем и переворачиваем на блюдо. Выходит из формы замечательно. Поливаем сиропом или шоколадом.

  • Вот такой он в разрезе.

  • Разрез.

  • Всех с праздником!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Плавучие острова"
Рецепт: Десерт Плавучие острова

Очень люблю безе и птичье молоко. На этот рецепт наткнулась в инете во время поста. И вот на Пасху, кроме всего, я и его попробовала, правда, вместо шоколада сделала с орехами. Мне очень понравилось. Быстро, нежно и вкусненько.

Ингредиенты для «Десерт "Плавучие острова"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Десерт "Плавучие острова"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Много лет назад на одном кулинарном конкурсе попробовала блюдо под названием "Плавающие острова", настолько понравилось, что взяла рецепт. И он не такой, как Ваш. Белковая масса (она без орехов) не запекается. В этом варианте надо вскипятить воду в широкой низкой посуде и, держа её на самом малом огне, аккуратно выкладывать массу ложкой в эту воду и т.д. Соус тоже совершенно другой. Я, конечно же, сразу попробовала приготовить, но вышла какая-то бяка (за исключением соуса). Но рецепт я не выбросила и повторила его через несколько лет, блюдо получилось восхитительным. В чем я ошиблась в первый раз, я так и не вспомнила. Я потом готовила ещё несколько раз, всегда получалось. Раз я типа научилась ( ), беру и Ваш рецепт, обязательно попробую и по Вашему варианту приготовить. Очень уж аппетитно выглядит на фотках. Кстати, "мои" острова в разрезе такой же консистенции, как и у Вас. Спасибо за новый вариант.
На здоровье .Надеюсь эти получатся сразу.
Вкусно, но на мой вкус черезчур сладко и это при том, что я уменьшила количество сахара. Наверное с кисленьким джемом было бы лучше, но у меня был абрикосовый, а он очень сладкий. Да и шоколад дает сладость, хоть и горький. Но, сыну понравилось, съел все.
Спасибо большое .Девочки уже писали на эту тему.Я сладкоежка мне нормально,а муж и дети ели полив лимонным соком.
Я не в восторге от десерта... Вроде и структура клевая, и рецепт простой, и вид вкусный, но он настолько сладкий, что ни я ни мои родные не могут его есть... Я готовила его и с орехами и даже с черными ягодами (думала станет менее сладким), но нет... А подскажите, возможно ли уменьшить количество сахара?!
Можно уменьшить до 30 г.А то что сделали полейте лимонным соком,вкус сбалансируется.
О, спасибо за подсказку! Я так и сделаю!!!!!!!!!
↑Ответ для лялич
Я полила соком лимона и стало намного лучше! Я поняла свои ошибки, в следующий к белкам добавлю меньше сахара и добавлю лимонный сок при сбивании... Тогда и отпишусь... Спасибо вам за хорошый рецепт!
Очень понравился легкий десерт! Спасибо!
Это Вам спасибо что доверились.Я очень рада что понравилось.
Здорово! Как это я рецепт просмотрела? Ну спасибо Наденьке, что сделала и ссылочку скинула!!! А можно вопрос, он меня давно мучает Силиконовую форму действительно можно в СВЧ?
Да,по крайней мере не надолго точна.У меня силиконовые были.Но и в другой для свч тоже получится,потому что десерт выделяет небольшое количество сиропа и он хорошо вынимается.
насчет десерта я не сомневаюсь, найдем в чем приготовить... я просто на будущее думаю, можно силиконовые формочки в СВЧ или нет? интересно, если на полную мощность минут на 5, не расплавятся они?
Силиконовую форму абсолютно точно можно использовать в микроволновке.
Ой, Светочка, спасибо за ответ!!! А то часто выпекаю бисквиты в СВЧ, ну когда времени совсем нет Все как-то стекляные формы брала, силиконовые боялась. Теперь попробую и в них!!!
Конечно, попробуй, Оленька! Люблю я силиконовые формы, мыть легко, не пригорает ничего, нагреваются не так сильно.
А вчера такая жара была, что я готовила несколько блюд в микре. "Острый шоколадный кейк" и "Печенье Фитнесс", и то, и другое в силиконовых формах (10 минут вместо 40). Да и Творожно-яблочного суфле по своему рецепту всегда-всегда делаю в микре в силиконе. Уже не один год все мои формочки в полном порядке.
Ранее встречала информацию, что при использовании в микре не надо смачивать силиконовую форму водой перед заполнением, как это требуется делать при выпекании в духовке.
Приятный и быстрых экспериментов, Оля!
Ух ты!!! Как ты вчера всех накормила!!! А я вот боялась силикон в СВЧ ставить! Они у меня итальянские, жалко было-бы испортить! Ну теперь то я конечно попробую!!! Слушай, ну а теперь только не смейся Я никогда не смазываю водой силикон перед загрузкой в него теста... А нужно? У меня и так прекрасно вынимаются... Или это для чего-то другого нужно?
В инструкции было сказано, что не требуется смазывать маслом кроме первого раза, достаточно лишь сбрызнуть холодной водой. Но я не только поэтому мочу их водой. У меня дочка очень любит играть с этими разноцветными формами и формочками. А тут уж не уследишь, катала она их по полу или нет. Поэтому обычно споласкиваю. Но иногда и забываю. И ты права, результат от влажности формы не зависит.
хи-хи! так я тебя понимаю))) у моего младшего любимые игрушки - это мои формы для выпечки, ну а на втором месте сковородки, кастрюльки и т.д. так что у меня тоже неизвестно где формочки бывают, я их споласкиваю, но зачем то вытираю а вот сейчас и думаю, а зачем? ведь все равно вода в тесто уйдет автоматически
Все детишки похожи. Любимые игрушки те, которыми мама "играет" каждый день.
точно! хорошо еще до фотокамеры не добрался, а разобрал-бы по запчастям
↑Ответ для лялич
В общем мне стало интересно самой,тем более у меня есть дешевая.Короче я сейчас налила туда воды и поставила на полную мощность 800 на 4 минуты.Вода кипела с формой ничего не произошло.Форма как в рецепте здесь.
ураа! тоже поставлю))) бисквит буду делать)))
↑Ответ для Olena731
Оленька! я готовлю часто бисквиты в микро- именно в силикон.формах (у меня здесь есть рецепт кекса в микро, а в дневнике- отчеты тортика из микроволновки- коржи для бисквита в микроволн). На этот десерт сама смотрю давненько, как-нибудь приготовлю его
Вот-вот, Дианчик, я тоже бисквиты в СВЧ делаю, но только в стекле, теперь буду в силиконе, из них доставать удобнее)) Спасибо за ответ, моя хорошая!!!
Вот и обещанное фото, я их полила сиропом тархуна, и зря, для меня это слишком сладко оказалось. Десерт восхитительно нежный и быстрый! В спасибках еще добавила фото в разрезе. http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=228238#p228238
Надя ,спасибо большое Ты в сироп добавь сок лимона.Я в свой так делала.
на будущее учту, а сейчас уже не к чему добавлять, слопали всё
Мне тоже только лизнуть оставили.
Здорово! Нежно и воздушно! Удачи в конкурсе!
Спасибки
моя микроволновка на 700, у меня ушло 10 сек для приготовления, если держать 30 то яичница получается. Рецепт Супер!!!!!!!!
Спасибо С ДНЕМ ПОБЕДЫ !
слышала, но не делала
Вкусный десерт!
Спасибо Ника С днем ПОБЕДЫ !
Спасибо, дорогая! Тебя тоже поздравляю!
Разрез очень красивый!
С праздником !
Как вкусно!
Спасибо С праздником !
Ювелирная работа,вкусно
Спасибо С праздником!
для детей то что надо!!!
Спасибо С праздником!
Вот такие смешные получились финтифлюшки)) Они с шоколадом.
Забыла разровнять верх при выкладывании)
Разрез практически такой же получился, как на фото в рецепте. Выкладывать его фото не стала, так как при съемке на сотовый толком ничего не видно.
И, кстати, вместо сахара я положила 50 гр сахарной пудры! По-моему, это жуткий перебор!)))
Просто у меня миксер не очень и я подумала, что с пудрой все быстрее взобьется.
Получилось всего 7 формочек. Яиц было 2.
Рада что получилось,я в сироп тоже добавляла сок лимона потом,чтоб подкислить.
О! Спасибо за идею!
Оставшиеся десертики мы завтра съедим с соком лимона
С праздником !
И вас тоже с Праздником!
Хочу спросить, сколько именно формочек у Вас получилось? только что сделала из трех белков, у меня получилось 4 формочки размером как у вас на фото, и четыре чуть побольше, 30 секунд не хватило, при мощности 900 вт, добавила еще 30 сек. Сейчас сфоткаю, но фото добавлю попозжею
У меня получилось 4 шт,но яйца не большие С-2.А после добавления времени они как,надеюсь не как у меня передержаный который ?
нет, они просто замечательные, просто я знаю что в микроволновке время напрямую зависит от объема в неё помещаемого, чем больше, тем соответственно и время нужно больше, у меня белки как раз от крупных яиц, 3 шт., вот и получилось в два раза больше по объему, чем у Вас
Перерыла всю инструкцию все правильно 800 мощность.
↑Ответ для Navely
Тоесть все получилось ? Вы меня успокоили,я очень переживала. КО мне можно на ты .
Согласна на ты, у меня все получилось замечательно, а главное быстро и вкусно, и теперь знаю куда белки девать
↑Ответ для Navely
не туда написала)
↑Ответ для Navely
А что значит "времени не хватило"? Как вы это поняли?
Они совершенно не поднялись и остались липкими (пальчиком потрогала ), добавила еще 30 сек, но стояла и держалась рукой за кнопку выключения сама смотрела что с ними происходит, они так хорошо начали подниматься, но я не сбросила время, додержала до конца, после этого они стали плотными. но вот постояли после микры 10 мин, и все равно немного осели, но остались плотными, уже сфоткала, но выложу фотки попозже, может послезавтра, так уж у меня получается.
Ну понятно, вы же на 100Вт выпекали)
А у меня раздуваться начали после 30 секунд)
Похоже, лучше на меньшей мощности, но подольше.
Или это автор на 100Вт выпекала? Ой я запуталась
я выпекала на 900 Вт, у меня нет 800, есть 600, потом 900, но так как у меня получилось их много, я решила пусть будет побольше мощность, и все равно в итоге мне понадобилась 1 минута.
↑Ответ для Navely
у меня на второй секунде начали подниматься. может плохая была напруга в сети???? у нас такое бывает в частном секторе.
сама удивляюсь такому раскладу, но после 30 сек они у меня подниматься начали, но были не готовы, напряжение у нас нормальное, может еще от самой печки зависит, у меня ей уже 12 лет, она старушка у меня
может, а у меня тут же поднялись, моментально. Не пойму в чем тут дело, может дело в яйцах??? Я употребляю только свои, домашние. да и формы у меня были не маленькие. И еще, я каждый по отдельности готовила. Вывод следующий, каждый должен подобрать время под свою СВ печь!
я готовила все сразу, 8 формочек, если по одной соответственно время нужно меньше, вот в этом все и дело
по одной получается быстрее
↑Ответ для Navely
Надя,после сообщения проверила микро, мощность 100.Дети варганили и не переключили как была,а я не проверила.Простите. Сейчас откорректирую .
здорово как разрез особенно впечатлил
Спасибо А я еще думала снимать или нет
Очень интересно в микроволновке, обязательно попробую, тем более белки стоят, ждут именно этого рецепта
Здесь главное не передержать.
Приятный на вид десерт. Мне кажется, что вкусно будет.
От меня плюс
Спасибо .Про свое обещание я не забыла,после праздников постараюсь сделать.
А если с шоколадом делать, то шоколад как добавлять?
По тому рецепту мелко рубленный шоколад добавлять в меренгу как я орехи.Но наверно его можно и потереть на крупной терке.А по вкусу плотнее чем сырое безе ,но нежнее ( не такое плотное )чем птичье молоко.
Ну очень манящий рецепт. Сейчас найду, что приготовить с желтками, которые после него останутся, и пойду пробовать
Только смотрите не передержите.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки