Главное и обязательное украшение пасхального стола - это кулич. По старинной традиции кулич выпекают дома, своими руками. Выпечка кулича - дело тонкое и требует умения, внимания, трудолюбия и даже, можно сказать, высокого кулинарного искусства. Хочу познакомить вас с рецептом своих куличей.
катияПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2013, 17:36
- 3191
Кулич пасхальный
Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
- Яйцо куриное (в тесто 10, в глазурь 4) — 14 шт
- Молоко — 1.5 л
- Изюм — 1 стак.
- Дрожжи — 50 г
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар (в тесто 400, в глазурь 100) — 500 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Корица — 1 пакет.
- Соль — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13663 ккал |
белки
376.3 г |
жиры
380.3 г |
углеводы
2207.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Кулич пасхальный»:
-
Дрожжи развести в теплом молоке.
Молоко постепенно влить в муку, добавить соль, растопленное сливочное масло.
Яйца взбить с сахаром, ванилином и корицей до однородности, смешать с мукой.
Добавить изюм, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 40мин.
Тесто замешивала в 10 л кастрюле, поднялось через края. -
Использовала сахар мелкий
-
Промытый изюм двух видов добавила в тесто
-
Когда тесто поднялось, разложить в формы, смазанные подсолнечным маслом, и поставить в духовку на 50 минут при 200*С. Форму тестом заполнять не полностью, потому что оно еще поднимется.
-
Вот такие красавцы у меня получились. Осталось их украсить
-
Этот кулич понравился мне больше всего
-
Сахар взбить миксером с белком яиц до однородности. Это у нас будет глазурь. Куличи полить глазурью и посыпать присыпкой. Один из куличей украсила шоколадной глазурью, добавив какао-порошок
Вот такие воздушные, пышные получились куличи. Всех родственников и друзей, приходящих в гости на Пасху, обязательно угощаю куличом с молоком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
13 мая 2013 года мисс #
13 мая 2013 года катия # (автор рецепта)
12 мая 2013 года MARLEN #
13 мая 2013 года катия # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Дайяна #
13 мая 2013 года катия # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Бэбита #
12 мая 2013 года катия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: