Хочу предложить Вам мой способ приготовления клубничного варенья на зиму. Третий год его закатываем, до января ни одной банки не остается!!! Ягоды в таком варенье по вкусу получаются как свежие, хранить необходимо в подвале. Тем у кого нет подвала, и варенье хранится дома, то при варки варенья необходимо добавить любое желирующее средство например пектин, желатин, желирующая фруктоза, желирующий сахар или специальное желирующее средство для варенья. Все это можно найти в обычном магазине.
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 23 мая 2013, 12:34
- 217130
Самое вкусное клубничное варенье
Ингредиенты для «Самое вкусное клубничное варенье»:
- Клубника — 3 кг
- Желирующая смесь (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина( для тех у кого есть подвал для хранения, то желирующую смесь довавлять не нужно!!!)) — 1 пач.
- Сахар — 1.5 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6982.5 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
19.1 г |
углеводы
1705.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Самое вкусное клубничное варенье»:
-
1. Хорошо промыть клубнику.
-
2. Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам.
-
3. Ставим стерилизоваться баночки и крышки. Я это делаю при помощи обычной мантышицы.
-
4. Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.
-
5. Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик ( квиттин, или 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина) если у Вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно желирующее средство не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.
-
6. Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2023 года VikkiV #
8 июля 2022 года Larrissa1 #
5 июля 2022 года oleshan #
23 февраля 2022 года marina simagaeva #
28 апреля 2021 года Мария Ледовская #
больше делать не буду. Не вкусно и консистенция непонятная получается. Хорошо, что немного сделала. Одну банку с горем пополам съели, из второй компот сделала.
27 апреля 2021 года зыркало #
27 апреля 2021 года hfrif #
Но Ваше обязательно попробую сделать. Очень уж аппетитно выглядит и уверена, что вкусно будет.
9 января 2021 года e elena07 #
4 сентября 2020 года elenar77 #
27 августа 2020 года Флаюшка #
27 апреля 2021 года genivivi2226 #
27 апреля 2021 года wownaolka #
27 апреля 2021 года genivivi2226 #
27 апреля 2021 года wownaolka #
27 апреля 2021 года genivivi2226 #
27 апреля 2021 года Alena335 #
27 апреля 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #
1)раскладываете по горячим банкам после обработки паром или из духовки?
2)закатываете металлическими крышками?
22 июля 2022 года genivivi2226 #
Я, когда компот заготавливаю - банки вообще не стерилизую, потому как первая заливка идет кипятком и уже потом сиропом. Так что все прекрасно стоит, не портится.
Крышки использую - закручивающиеся.
9 июля 2022 года Happy-2015 #
А рецепт ябочного варенья на основе клубники заинтересовал. Поделитесь пожалуйста.
12 июля 2022 года genivivi2226 #
Яблоки , когда спелые, но сочные и твердые очищаю от кожуры, от семечек, перекручиваю через мясорубку.
Пересыпаю сахаром 1 к 1-му. Беру на 1 кг яблок упаковку замороженной клубники , промятую толкушкой или блендером с сахаром , тоже 1 к 1-му.
Выкладываю к яблокам эту массу и далее действую так же как и с др. вареньями
Даю дать сок прогреваю на маленьком огне , доведя до закипания, но не кипячу, сутки стоять, потом процедуру повторяю три раза. Третий раз должно забулькать. На третий раз в стерильные банки разливаю , закупориваю. Ароматно и вкусно.
Моя внучка итальянка так и называет его marmellata di fragole ( клубничное варенье).
И ест оладушки и блинчики со сметаной ( в Италии её не продают,но дочь научилась ее готовить) , так вот сметана плюс варенье ..Мммм...
Кстати, как начинка для пирогов, разного рода это варенье тоже очень замечательно!
12 июля 2022 года Happy-2015 #
15 июля 2022 года genivivi2226 #
17 июля 2022 года Happy-2015 #
12 июля 2022 года Happy-2015 #
Заранее спасибо за ответ.
15 июля 2022 года genivivi2226 #
3 июля 2020 года Ivanova699 #
22 июня 2020 года Akira Shinrei #
19 февраля 2020 года ИринаЦ #
21 июня 2018 года golemin #
12 июля 2017 года Galulunchik #
3 июля 2017 года pashkina1 #
26 июня 2017 года natalymoor #
21 января 2017 года Лесная Анна #
25 сентября 2016 года muza 102 #
15 июля 2022 года genivivi2226 #
А после варки тоже не стоит, потому как вряд ли будет стоят варенье!
Я просто пробивала блендером всё и хранила в холодильнике. Не люблю в варенье никаких пектиновых добавок.
22 сентября 2016 года Ольхен-7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: