Я не знаю что придало такой потрясающий вкус этому кексу - кокосовое молоко, с которым я работала впервые, или добавление шоколадного крема в тесто, или по слиянию всех этих составляющих, но в итоге мы получили нежный, ароматный, воздушно-рассыпчатый кекс, который пополнил ряды моих фаворитов! Угощайтесь, дорогие!
- 16 июня 2013, 18:31
- 12218
Кекс с нутеллой и кокосовым молоком
Ингредиенты для «Кекс с нутеллой и кокосовым молоком»:
- Масло сливочное (маргарин) — 200 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Яйцо куриное (среднее) — 4 шт
- Молоко кокосовое — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Нутелла (или другая орехово-шоколадная паста) — 150 г
- Кокос (чипсы, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4926.5 ккал |
белки
77.9 г |
жиры
269.9 г |
углеводы
548.8 г |
Порции | |||
ккал 351.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 39.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 370.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Кекс с нутеллой и кокосовым молоком»:
-
Продукты, которые нам понадобятся.
-
Мягкое масло или маргарин взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
-
Вводим в маслянную смесь по одному 4 яйца, взбивая после каждого приёма.
-
Добавляем 200 г кокосового молока. Почему в граммах? Не знаю, так было указано в рецепте, я взвесила, хотя по стакану получаются те же 200 мл.
-
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем через сито, вводим в тесто. Тесто тщательно перемешиваем.
-
Хочу показать вам консистенцию теста - как на густые оладьи.
-
Тесто делим на две одинаковых части, т. е. пополам. На свой глазомер не полагалась, а поделила на кухонных весах.
В одну часть добавляем 150 г шоколадно-ореховой пасты, другая остаётся без добавлений.
Размешиваем до однородного состояния и цвета. -
Прямоугольную форму 27*8*7 см ( ёмкостью 1,500 л ) смазываем маслом и заполняем светлым тестом.
-
Накрываем тёмным тестом.
-
Вооружившись вилкой, делаем по всей глубине теста, спиральные узоры.
Можно было, конечно, просто чередовать светлое-тёмное тесто, но делала первый раз, соблюдая точную рецептуру).
Духовка заранее разогрета до 175 градусов, выпекаем кекс в течение 60 -70 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной. -
А вот и он! Запах стоял при выпечке потрясающий!
-
Освобождаем из формы, оставляем остужаться на решётке.
-
На сухой сковороде слегка подрумяниваем кокосовые чипсы.
Чипсы служат для украшения, у кого нет этого ингредиента, -можно смело заменить любимой глазурью, помадкой, сахарной пудрой и т. п. -
Тяжело дались минуты ожидания...
-
Верх кекса посыпаем кокосовыми чипсами, по желанию можно ещё притрусить какао.
-
Кусочек поближе!
-
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
14 февраля 2021 года larik_malasha # (модератор)
[+5]17 февраля 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая же красота у тебя получилась - сижу и любуюсь! Очень рада, что рецепт принёс удовольствие! Спасибо, Лорик, за доверие к рецепту, за отличный, колоритный отчёт , за твою оценку! На здоровье!
25 ноября 2018 года Reveri #
25 ноября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 января 2017 года черемшинка #
20 января 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ах, какое красивое фото! Прям облизнулась! Суховато, говорите? Ну, не знаю... Нет, он не должен быть сухим - очень рассыпчатая и насыщенная структура - может и от продуктов зависит. Тесто перед выпечкой должно быть , как на оладьи, полугустое. Ведь там и масло, и яйца, и молоко, и разрыхлитель... Я бы сказала, как самодостаточный вкусный кекс, не требующий ничего - ни крема, ни пропитки. Может Вы муки больше положили? Не знаю, что ещё может быть причиной сухости... Спасибо огромное за доверие к этому рецепту - Ваше фото украсит мой вкусный рецепт! На здоровье!
20 января 2017 года черемшинка #
А, к стати, недавно готовила опять рецепт с кокосовым молоком (кексы "Пуфф") - можно посмотреть папочку с ними у меня. Там я даже выложила фото кокосового молока. Оно мне показалось и не молоком вовсе По консистенции - взбитые сливки. Может потому и влаги было мало.... Ну, да ладно, что ж теперь гадать.... Все равно было вкусно, все съели.
Возможно, как тут я читала отзывы, его нужно было просто выдержать какое-то время, но у нас с этим совсем плохо! Все, что нужно выдерживать, замораживать, длительно мариновать и т.д. я делаю на ночь , чтобы меньше соблазнов было и никто не посягал!
Еще раз спасибо, что поддержали!
25 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года mtata #
очень нежно,шоколадно-орехово
этот рецепт точно теперь будет
одним из лучших
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289951#p289951
25 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2015 года mtata #
25 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2015 года mtata #
25 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2015 года mtata #
25 сентября 2015 года Ирушенька #
26 сентября 2015 года mtata #
25 сентября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты ласточка!
Не кекс, а именины сердца! Красавчик! Как же ты меня порадовала, моя дорогая! Очень рада, что ты выбрала и приготовила этот рецепт - кекс очень вкусный! У меня вот тоже банка пасты стоит открытая, да и молоко имеется - испеку и я его тоже Спасибо, Танюшка, за доверие! Также спасибо большое за великолепный, аппетитнейший отчёт! На здоровье! Целую!
26 сентября 2015 года mtata #
26 сентября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Violl #
26 сентября 2015 года mtata #
23 июля 2015 года kissa4 #
24 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 октября 2014 года Ляля Гу #
23 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Хаврошечка #
17 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты сладкая! Какой приятный, прям шикарный сюрприз! Как мне приятно читать от тебя такие восторженные, радующий глаз, строки! Я так рада, что этот кекс тебя порадовал, принёс удовольствие! Очень красивое и аппетитное фото - спасибо тебе, моя дорогая! Также большое спасибо за доверие к рецепту, высокую оценку, столько положительных эмоций! На здоровье, моя Инночка! Целую!
12 июля 2014 года Violl #
12 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 июля 2014 года Violl #
11 июля 2014 года Natashacyprus #
11 июля 2014 года Покусаева Ольга #
11 июля 2014 года Natashacyprus #
11 июля 2014 года Покусаева Ольга #
12 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Наташенька!
Супер-супер! Вкусный, аппетитный, просто чудесный отчёт! Спасибо огромное за доверие к рецепту, высокую оценку! Как приятно и радостно, что пирог понравился и принёс удовольствие! На здоровье, Наташенька!
12 июля 2014 года Natashacyprus #
12 июля 2014 года Violl #
12 июля 2014 года Natashacyprus #
12 июля 2014 года Violl #
25 апреля 2014 года дуэт #
25 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот это сюрприз! Какая прелесть у тебя получилась! Ты ещё и вкусной, смотрю, глазурью залила! Божественно! Очень приятно читать такие слова, прям бальзам на душу! Спасибо тебе за доверие, Танюша! На здоровье, моя дорогая!
25 апреля 2014 года дуэт #
25 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
а ты что квартиру поменяла?
Так ты ещё и пончики жарила? Моя ты золотая!
26 апреля 2014 года дуэт #
27 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года maraki84 #
15 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой красавчик! Так и съела бы ! Чудо, как хорош! Я очень рада, что этот кекс стал твоим любимым или одним из них , как же это приятно! Спасибо, моя дорогая, за доверие и такой красивый отчёт! На здоровье!
Пойду чего-то погрызу...
10 сентября 2013 года ludmika #
У моего мужа сегодня тоже ДР и я ему этот кексик приготовила!!( ВАши торты ещё только думаю сделать) СПАСибо за рецепт!!!
11 сентября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года ludmika #
11 сентября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
23 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А я в ауте от таких похвальных, незабываемых слов!!! Как же мне приятно! Спасибо, родная, за твоё признание моих рецептов, за доверие , за такой потрясающий отчёт!
Твои фото просто завораживают - не могу налюбоваться! Кекс просто, как из глянцевого журнала - непревзойдённый красавчик!
На здоровье, Людочка! Целую и обнимаю тебя!
24 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
Мне безумно приятно! Тебе огромнейшая благодарность за бесценные рецепты, которые всегда вызывают самые положительные эмоции, восторг и оставляют после дегустации пустые тарелки, сметается всё до последней крошки! Целую, люблю и всегда восхищаюсь тобой! Спасибо от всей души!
25 июня 2013 года terry-68 #
Ты где кокосовое молоко брала?
Да,ложечка симпатичная!
25 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
А ложечка твоя
25 июня 2013 года terry-68 #
этот кекс! Спасибо,что не зажала рецептик!
А ложечка эта у меня для специй.
25 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
А я свою по праздникам вытаскиваю.
22 июня 2013 года korig #
23 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 июня 2013 года tomi_tn #
20 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 июня 2013 года tomi_tn #
17 июня 2013 года Дирижер #
17 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 июня 2013 года korolina #
17 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 июня 2013 года дуэт #
17 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Светлана Владимировн #
17 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: