Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MeotidaПоваренок 7 уровня

17 июня 2008, 17:31
31069

Пирог "Вишня в снегу"

Изумительный пирог.. сочетание нежного, сладкого слоя безе с хрустящей корочкой и кисленькой вишенки.. ммм.. так и хочется съесть еще кусочек по мотивам Ю. Высоцкой

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Вишня в снегу"»:

Вишня (без косточек) — 500 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный (если яйца мелкие, то 5 шт. ) — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2981.6 ккал	белки 46.6 г	жиры 135.8 г	углеводы 397.2 г
Порции
ккал 496.9 ккал	белки 7.8 г	жиры 22.6 г	углеводы 66.2 г
100 г блюда
ккал 244.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 11.1 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Пирог "Вишня в снегу"»:

1. муку, соль, разрыхлитель и масло растереть до состояния мелкой крошки
2. добавить яйцо и вымесить тесто. Скатать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 40 минут в холодильник.
3. форму смазать маслом, положить в нее раскатанное тесто, чтобы края свисали немного, проткнуть в нескольких местах вилкой. Положить сверху лист бумаг для выпекания, сверху насыпать фасоль (горох). Выпекать 20 минут в разогретой до 200С духовке. Бумагу и фасоль (горох) убрать, вернуть в духовку еще на 7 минут
4. взбить белки в крепкую пену. смешать половину белков с очищенными от косточек вишнями
5. покрыть все оставшимися белками
6. разогреть духовку до 185С. Выпекать пирог минут 40, если начинает подгорать верхушка, накрыть фольгой
P.S. Если Вам нравится суховатая серединка, то надо использовать широкую форму для выпечки с низкими краями. мне нравится слегка влажноватая нежная и сочная серединка, тогда надо выпекать пирог в круглой форме (диаметр где-то 26-28 см)
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: сладкий нежный вишневый воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/7591/]Пирог "Вишня в снегу"[/url]
[url=/recipes/show/7591/][img]/images/recipes/small/2/291/29175.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Изумительный пирог.. сочетание нежного, сладкого слоя безе с хрустящей корочкой и кисленькой вишенки.. ммм.. так и хочется съесть еще кусочек
по мотивам Ю. Высоцкой

Ингредиенты: Вишня, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Белок яичный, Разрыхлитель теста.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Вишня в снегу"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/2/291/29175.jpg" alt="Рецепт: Пирог Вишня в снегу" title="Рецепт: Пирог Вишня в снегу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Изумительный пирог.. сочетание нежного, сладкого слоя безе с хрустящей корочкой и кисленькой вишенки.. ммм.. так и хочется съесть еще кусочек
по мотивам Ю. Высоцкой</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Вишня в снегу"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/7591/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Вишня в снегу"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Вишня в снегу"»:

Вишня Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Белок яичный Разрыхлитель теста

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Вишня в снегу"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

29 июля 2019 года Шульга56 #

У меня даже нет слов, чтобы описать, какое это волшебство!!! Шедевр, а не пирог! А тесто песочное...!!! Нежное, легкое, тающее во рту! А начинка!!! Сочетание белков и вишни- это, конечно, восторг! И готовить его совсем не сложно. Всем советую: очень-очень-очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.

18 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой ягодный пирог

17 июня 2017 года leonidirina44 #

[+5]

Очень нежный пирог, лёгок в приготовлении. Делали из своей вишни.

11 сентября 2016 года yul v v #

[+5]

Рецепт просто супер! Муж съел сразу пол торта))
Не понимаю почему фото в отзыве переворачивает на бок((

1 декабря 2015 года Vsegda 18 #

Заманчивый рецептик, правда вишни нет..но есть Смородинка)))

22 апреля 2015 года Dejuka #

И я пеку такой пирог,только на корж выкладываю чисто вишню, а потом все взбитые белки! Получается еффектно!

10 июля 2014 года любознательная галя #

Заманчиво !

28 мая 2012 года Selena_Eka #

Тоже удивилась, что не указано, что в белковое тесто необходимо сахар добавить. Без него то и не взбить белки до нужной консистенции))
Рецептик отличный, беру на заметку)) Все самое любимое: песочка, вишня и безе)) Мммм, вкуснятина

24 января 2012 года бабаня #

Вкусно ! !

27 июня 2011 года Мультик #

спасибо за рецепт, только вкусила этот тортик) вкусно но у меня безе видно не до пеклось, хрупкое очень и вытекло немножко, когда на него нечаянно надавили) но очень вкусно))) Спасибо Вам!

8 января 2011 года arizona #

Долго искала рецептик пирога на сайте из доступных продуктов в холодильнике. Молока и сметаны под рукой не было( Когда совсем отчаялась в поиске набрела на ваш рецепт) Правда вышла заминка при добавлении сахара, в описании не написано куда его добавлять, но помогли комментарии) В который раз убедилась, что перед приготовлением их надо обязательно просматиривать. Пирог замечательный, высокий, нежный, вишню правда слегка подсластила. Фото добавлю, как только уровень будет позволять) Спасибо)

26 января 2010 года swetik-semizwetik #

Очень вкусный пирог.

26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

12 января 2010 года viktoschka #

Вкусный пирог.

12 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо большое

3 февраля 2009 года Aprelia #

Дашуль, какой аппетитный пирожок! +++++

12 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо большое

19 октября 2008 года vita7474 #

Очень красивый тортик,сделаю с замороженной вишней.Вишня в любом виде хороша.

19 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

и я люблю вишенку!..что-то я давно этот пирог не далала..надо приготовить - это такая вкуснятина!

спасибо большое!!!

12 сентября 2008 года Lorah #

Красотища то какая. Обязательно попробую. Спасибо!!!+++++

14 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

на здоровье

очень рада, что рецептик понравился

..а пирог, действиетльно, очень вкусный..моэно и замороженые вишни взять

1 июля 2008 года murkoshka #

Супер вкусный пирог. Готовила вчера. И получился сразу, просто учла все ваши рекомендации. Супер Супер класс, вы молодец. Спасибо за рецепт.

1 июля 2008 года Meotida # (автор рецепта)

я очень рада, что Вам понравилось

...спасибо, Вам, за теплые слова

23 августа 2008 года MARYSIA093 #

Скажите пожалуйста, а сахар добавлять в безе? А в тесто не надо? И сколько соли в тесто?Очень интересный рецепт :lol: приготовлю :lol:

25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)

сахар взбивать с белками..а соли щепотку добавить в тесто и можно добавить в белки щепотку соли (тогда белки хорошо взбиваются, а потом всыпать в белки сахар и взбить в крепкую пену)

25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)

↑Ответ для MARYSIA093

сахар в тесто добавлять не надо

24 июня 2008 года Алика #

Ох какая красотища и вкуснятина!
Рецепт забрала в копилочку, спасибки

+
Что-то давно я не баловала своих сладеньким...

24 июня 2008 года Meotida # (автор рецепта)

пожалуйста

..это очень вкусненько получается..попробуйте приготовить и фото свое покажите, любопытненько, спасибо

25 июня 2008 года Алика #

Конечно

11 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

20 июня 2008 года Рыжуля #

ну как не хватает времени и сил.. А всё хочу сделать!!+++ :lol:

20 июня 2008 года Meotida # (автор рецепта)

..а тут выходные начинаются

19 июня 2008 года tatiyana-66 #

Спасибочки! Всё получилось!!! :oops:

19 июня 2008 года Meotida # (автор рецепта)

не за что

..Вы так хорошо смотритесь в образе клубнички

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Вишня в снегу"

Ингредиенты для «Пирог "Вишня в снегу"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Вишня в снегу"»:

Похожие рецепты

Шоколадный пирог из нута

Пирог «Корзинка с грибами»

Гасконский яблочный пастис

Польский пирог "Плесняк"

Пирог шоколадно-ореховый "Квики"

Пирог "Чайные посиделки"

Пирожки "Завтрак рабочего"

Яблочный пирог с сыром "Гауда"

Пирог из творожного теста с яблоками

Фотографии «Пирог "Вишня в снегу"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!