Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 июня 2013, 9:24
150416

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
Сода — 1 ч. л.
Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Брынза — 150 г
Грудинка (копченая) — 150 г
Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (немного, для жарки котлет)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1974.9 ккал	белки 38.6 г	жиры 32.3 г	углеводы 61.9 г
100 г блюда
ккал 116.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Вот наши продукты.
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
Хорошо вымешиваем фарш.
Вылепливаем крупные котлетки.
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.

А это наша котлетка в разломе:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: яркий сырный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75990/]Котлеты по-сербски "Уштипцы"[/url]
[url=/recipes/show/75990/][img]/data/cache/2013jun/18/09/176867_25132-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Сода, Вода газированная, Паприка сладкая, Чеснок, Брынза, Грудинка, Зелень, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты по-сербски "Уштипцы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/18/09/176867_25132-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты по-сербски Уштипцы" title="Рецепт: Котлеты по-сербски Уштипцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75990/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Фарш мясной Лук репчатый Сода Вода газированная Паприка сладкая Чеснок Брынза Грудинка Зелень Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

895

Фотографии «Котлеты по-сербски "Уштипцы"» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 августа svetik5552 #

[+5]

Интересный рецепт, но котлеты получились очень плотные, хотелось бы нежнее.

29 октября 2020 года nata duka #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, вчера сделала очень вкусно. Скажите, а какие они должны быть по консистенции, у меня получились воздушные, но очень плотные , не так как обычные полеты? Так и должно быть или Я что-то сделала не так?

8 марта 2020 года Stillet #

Красивые получились. Наверное вкусные.

9 февраля 2020 года Оля-Olga 96 #

Очень понравились нам эти котлеты.Давно лежали в КК,но вот на Новый год я их приготовила,понравились так,что попросили приготовить на ДР .Второй раз получились еще вкуснее,не знаю почему,вроде все делала одинаково.Они пышные,сочные,вкусные,с пикантным копченым привкусом..Для нас это вариант праздничных котлет и я обязательно буду их готовить.Спасибо большое за рецепт.

27 августа 2019 года happydog37 #

+11

[+5]

Рецепт супер. Забыла, правда, про чеснок, но с котлетами даже без чеснока очень гармонирует голодный муж

. Брынзы у нас днем с огнем, брала моцареллу, очень даже ничего. Вернулась с собрания, а половины кастрюльки и нет

. Спасибо, Женя!

10 июня 2019 года wise1288 #

+23

[+5]

Вы думаете невозможно удивить котлетами? Приготовила я эти котлеты - результат превзошел все мои ожидания. Котлеты особенные. Поразило вкусное сочетание с фаршем таких продуктов как грудинка и брынза, а пышность самим котлетам придает добавление в них соды и минеральной воды. И пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Спасибо, Евгения, за рецепт легких, пышными и невероятно сочных, ароматных котлет.

10 июня 2019 года virgola71 #

Светочка! Какие вкусные, сочные и аппетитные котлетки!

Нам тоже они очень понравились!

10 июня 2019 года wise1288 #

Юлечка! Огромное спасибо за оценку моего приготовления

Как такая вкуснота может не понравиться

10 июня 2019 года helena1961 #

↑Ответ для wise1288

Светлана, котлетки получились то, что надо!

Как-нибудь и я доберусь до этого рецепта, по этим котлетам много хороших отзывов и фотоотчётов.

11 июня 2019 года wise1288 #

Елена! Да, котлетки очень даже хороши

10 июня 2019 года акчуч #

↑Ответ для wise1288

Светочка, как же аппетитно и соблазнительно ты показала и рассказала! Шикарные котлетки!

11 июня 2019 года wise1288 #

Оленька! Спасибо за оценку моего приготовления

10 июня 2019 года inulia68 #

↑Ответ для wise1288

Удивила!И правда!Суперские котлетки,Светуль!

Благодарю за наводку!

11 июня 2019 года wise1288 #

Инночка! Да, котлетки очень даже хороши

10 июня 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для wise1288

Очень аппетитные котлетки Светочка!!

11 июня 2019 года wise1288 #

Танюшечка! Огромное спасибо за оценку моего приготовления

10 июня 2019 года tatabilga-2015 #

↑Ответ для wise1288

Светочка,очень красивые и вкусные котлеты у тебя на тарелочке

11 июня 2019 года wise1288 #

Татьяна! Огромное спасибо за оценку моего приготовления

10 июня 2019 года felix032 #

↑Ответ для wise1288

Света, какая аппетитная красота

!!! Шикарные котлеты

!!!

11 июня 2019 года wise1288 #

Галиночка! Огромное спасибо за оценку моего приготовления

10 июня 2019 года jannasimf #

↑Ответ для wise1288

Светочка, очень аппетитно!!!

11 июня 2019 года wise1288 #

Жанночка! Огромное спасибо за оценку моего приготовления

10 июня 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для wise1288

Светочка, и вкусно и красиво у тебя на фоточке!

11 июня 2019 года wise1288 #

Оленька! Огромное спасибо за оценку моего приготовления

16 февраля 2019 года suslik de #

+11

[+5]

Вот такие они получились. Вкуснятина.

16 февраля 2019 года suslik de #

Спасибо огромное за вкусный рецепт

МЫ все сытые и довольные. Брынза у нас домашняя и поэтому я соль не добавлял.

31 декабря 2018 года Маша Чайковская #

Спасибо огромное за рецепт! Котлетки вкуснейшие получились - оценили и гости, и супруг

3 января 2019 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне приятно.

31 октября 2018 года golemin #

Вкусненькие получились котлетки. Но в следующий раз попробую без брынзы сделать. Мне показалось, что ее и не чувствуется в котлетках

22 августа 2018 года grand arman #

Попробовала эти котлеты у сестры в гостях. Просто супер. Очень понравились. Теперь и сама буду готовить по этому рецепту.

27 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

15 февраля 2018 года virgola71 #

+16

[+5]

Как не печально, но некоторые котлеты не дожили до фотососии, были беспощадно мной съедены! Женечка! Котлетки получились сочные, вкусные! Брынзы не было, положила мелко резаный копченый сыр. Это что то! Большущее спасибо за такой вкусный рецепт!!!

15 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно, Юлечка, что рецепт Вам понравился. Спасибо и Вам за добрые слова, доверие и дожившие до фотосессии котлетки

28 января 2018 года dev1605 #

очень грамотный рецепт! Югославы вообще в фарш всегда соду добавляют( чевапэ, плескавицы) . Это придаёт сочности готовому блюду. Главное сырой фарш выдержать, дать созреть ( до суток). У Вас все учтено! Супер! Спасибо, что напомнили. Буду в выходные своих баловать вкуснятиной!

28 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

25 января 2018 года tanushka mikki #

Какой рецепт обалденный!

27 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

25 января 2018 года alena876 #

Невероятно вкусные и сочные котлеты.Однозначно добавляю в домашнюю коллекцию рецептов. Обжарила быстро на сковороде, потом отправила на 10 минут в мультиварку Штеба на режиме Мясо. Огромн
ое Спасибо за такой вкусный рецепт!!!

25 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

23 января 2018 года alla tourcenter #

Очень вкусно!!!!!!! Сыночку досталось три как маленькому шеф повару, Мужу и Другу по одной- новую партию делаю) Благодарю за рецепт

25 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 января 2018 года venjegaa #

Классные котлетки. Сегодня буду готовить в третий раз. Мой муж соду чувствует во всем и почему то не любит ее, но котлетки оценил и не поверил что там сода, а он у меня кулинар и гурман. Сам готовит нам разные вкусняшки.

17 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 декабря 2017 года ИраНик #

Здравствуйте. Скажите, а заготовить впрок, т.е. заморозить полуфабрикаты можно?

7 декабря 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Никогда не морозила. Не подскажу.

29 октября 2017 года Я_Татьянушка #

Спасибо за рецепт! Котлеты получились вкусными и сочными!

30 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 сентября 2017 года Maria Schmidt #

Спасибо , рецепт интересный, попробую! Я буду готовить в духовке...все котлеты я готовлю сейчас в духовке, вначале немного пожарятся потом заливаю молоком, получаются мягкие и сразу с подливом.

23 января 2018 года Наталочка Фа #

а в молоко добавляете что-то?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Похожие рецепты

Котлеты из чечевицы и индейки

Запечeнные рулетики из ветчины с фаршем, под соусом, и сырной шапкой

Зигзаг удачи

Котлеты в овощном соусе

Котлеты "Сюрприз"

Мясные шайбы в кляре

Запеченные картофельные котлеты

Котлеты мясные на тарелочках из кабачков

Котлеты под шапочкой "Сытные"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Подолье"

Закусочный торт "Колокольчик"

Легкий холодный чизкейк

Фотографии «Котлеты по-сербски "Уштипцы"» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!