Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

KiparissПоваренок 5 уровня

24 июня 2013, 23:52
80119

Пикантный вишневый соус к мясу

Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Вишня — 2 кг
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 150 г
Кориандр (сухой) — 20 г
Перец чили — 0,5 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Укроп (сушеный) — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2081.8 ккал	белки 27.8 г	жиры 10.9 г	углеводы 476.1 г
100 г блюда
ккал 83.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.4 г	углеводы 19.2 г

Рецепт «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Вишню обмыть и удалить косточки. Наверное, это самое тяжелое в приготовлении :)
Измельчаем ее при помощи блендера или мясорубки.
Провариваем уже измельченную вишню 20 минут на среднем огне. А тем временем чистим чеснок. В оригинале идет 200 гр. не чищенного чеснока это примерно 120 -150 гр. зубков. Можно и меньше. То же касается и перца чили, любите острое - кладите смело целый, нет, тогда половину.
Чеснок с перцем чили измельчаем и добавляем в вишню, также сразу все специи, сахар, соль и соевый соус. Теперь, что касается кориандра, предлагаю вам все таки пробовать, добавьте сначала половину, попробуйте и потом добавьте еще. Я кладу примерно 15 гр. А вот моя соседка любит побольше, у нее уходит 25 - 30гр.
Провариваем соус еще 30 минут. Стерилизуем баночки и разливаем. Открытая баночка хранится в холодильнике достаточно долго, до трех недель точно.
Возьмите такую баночку на пикник и поверьте, понравится он всем любителям и мяса и овощей!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед

Вкусы: чесночный вишневый сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76192/]Пикантный вишневый соус к мясу[/url]
[url=/recipes/show/76192/][img]/data/cache/2013jun/24/23/181328_19389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.

Ингредиенты: Вишня, Сахар, Соль, Чеснок, Кориандр, Перец чили, Соевый соус, Укроп.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пикантный вишневый соус к мясу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/24/23/181328_19389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пикантный вишневый соус к мясу" title="Рецепт: Пикантный вишневый соус к мясу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76192/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пикантный вишневый соус к мясу

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Вишня Сахар Соль Чеснок Кориандр Перец чили Соевый соус Укроп

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

673

Вишневый соус "Пикантный"

61
673
17743

335

Вишневый соус "Барбекю"

71
335
3246

335

Соус вишневый к мясным блюдам

29
335
2125

105

Вишневый соус "Хит сезона"

3
105
1388

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Пикантный вишневый соус к мясу» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 февраля 2020 года T Borodina #

+14

[+4]

Соус к мясу просто отличный вариант

корректировала по вкусу под себя, так как вишня была кислая, сахара пошло намного больше...спасибо за рецепт.

12 февраля 2020 года Kipariss # (автор рецепта)

9 июня 2019 года Просто Мэри #

+16

Соус шикарный!

Конечно же, корректировала соус под свой вкус: на 1,5 порции - 4 стол ложки без горки соли, 120г чищеного чеснока, 10г кориандра, на кончике чайной ложки молотого красного перца и без укропа. Вкус потрясающий!

Богатый, насыщенный!

Я в полнейшем восторге!

Спасибо Вам, Машенька, огромное за великолепный рецепт!

9 июня 2019 года virgola71 #

Мариночка! Фото на ленте ГВ шикарное,

а здесь почему то нет

Но описание супер аппетитное!

9 июня 2019 года Просто Мэри #

Спасибо за похвалу, Юлечка!

Загрузила отчет три раза, сбой какой-то на сайте...

10 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Просто Мэри

Марина! Роскошное исполнение чудесного рецепта

10 июня 2019 года Просто Мэри #

Спасибо за похвалу, Светочка!

9 июня 2019 года Просто Мэри #

Соус шикарный!

Богатый, насыщенный!

Я в полнейшем восторге!

Спасибо Вам, Машенька, огромное за великолепный рецепт!

15 июля 2018 года Михеева76 #

+21

[+5]

Мария,ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,делаю этот соус не первый год,обалденный,очень люблю его со стейком из говядины,это просто кайф.

15 июля 2018 года ирпенчанка #

15 июля 2018 года Михеева76 #

спасибки

4 сентября 2018 года Kipariss # (автор рецепта)

↑Ответ для Михеева76

И вам спасибо, я уже второй год вишни не вижу сама аж захотела. Красивые баночки

4 сентября 2018 года Михеева76 #

могу выслать баночку

7 октября 2018 года Kipariss # (автор рецепта)

Эххх! Далеко я живу от вишни

10 июля 2018 года Просто Мэрри #

Муж сказал, что это соус для картона - в том смысле, что с ним и картон можно съесть. Спасибо за рецепт, еще один ягодный соус в мою копилку))

4 сентября 2018 года Kipariss # (автор рецепта)

спасибо мужу. Очень приятно.

15 июня 2018 года shushechka05 #

А зачем и соль и соевый соус???

29 июня 2018 года Kipariss # (автор рецепта)

Можно просто соевый, но у него есть свой вкус, так что я его не добавляю много. Соответственно досаливаю до нужного вкуса.

20 июля 2017 года 0-galinka #

+19

[+4]

Спасибо за рецепт, соус вкусный, особенно с мясом.

14 августа 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

И вам огромное Спасибо, очень рада!

1 августа 2016 года vjunishka #

Очень-очень вкусный соус. Вкус насыщенный, ярко выраженный. Буду обязательно готовить еще.

31 июля 2016 года Лисенок #

+17

[+2]

Увидела этот соус в отчете у Алины Дзагоша.И не могла успокоиться,что прозевала рецепт.Вишня-то кончилась!Но при "уборке" морозилки нашла почти килограмм мороженой вишни!Приготовила.Скажу честно:с первой пробы соус не произвел никакого впечатления.Что-то кислое,без всяких оттенков.Дети сказали,что остро для них.Я не очень расстроилась,потому что вишню все равно нужно было куда-то пристраивать.НО!!!Соус простоял два дня в холодильнике и вот только после "настойки" проявил себя во всей красе!Кисло-сладкий,с явно выраженной остринкой!Вкусно!!!Но!На любителя.Не буду говорить,что буду готовить еще,не знаю.Но нам пока нравится.Еще не знаю мнение мужа(он на даче,передавала ему баночку),а такие вещи я готовлю в основном под его вкус.Все равно,спасибо за рецепт,за новые вкусовые ощущения.

25 июля 2016 года Alefniunia #

вопрос по рецепту

А с замороженой вишней тоже получится? У нас свежей практически нет.

31 июля 2016 года Лисенок #

Алла,дерзай,получится!Я уже сделала.Только косточки заморочливо выколупывать.Вишня после разморозки становится очень мягкой.

31 июля 2016 года Alefniunia #

Светик, спасибо!

У нас вишня уже без косточек замороженая продается.

31 июля 2016 года Лисенок #

Повезло вам!А я свою морожу,вот надыбала в холодильнике,пришлось поиграться.

31 июля 2016 года Alefniunia #

Это вам хорошо, у нас свежая есть немного в продаже в конце весны, не долго и очень дорогая ( около 200 гривен за кг.) А в магазинах мороженая свободно , которую из других стран привозят. У нас вишне очень жарко и поэтому только на севере немного растет.

31 июля 2016 года Лисенок #

Афигеть!!!200 грн за кило!!!Да я бы подавилась такой вишней!

Неее,лучше я помучаюсь выколупывать косточки!

31 июля 2016 года Alefniunia #

Вот и я об этом.

Поэтому и купила у бабки на базаре вишю ( в Украине) наколупала косточек и наделала вареников , о которых давно мечтала.

Наелась на ночь глядя , но совесть не мучила, давно о них мечтала, чтобы вишня с дерева.

31 июля 2016 года Лисенок #

А че тебя совесть должна мучить???

Нормальное явление наесться вишен!Тем более,сравнивая наши цены,то тебе она по бросовой досталась!

31 июля 2016 года Alefniunia #

Так я ж не вишен, а вареников с ними налопалась на ночь, вот про совесть и написала.

31 июля 2016 года Лисенок #

Ааааа....а я не поняла-то сразу.Вишни,вишни...про тесто и пропустила!

Да ладно,один раз можно!!!

31 июля 2016 года Alefniunia #

Вот я и позволила. Теперь еще через сколько времени смогу сделать.

31 июля 2016 года Лисенок #

Да,запасы великая вещь!!!

31 июля 2016 года Alefniunia #

Это точно.

1 августа 2016 года Алина Дзагоша #

↑Ответ для Лисенок

Как много у тебя получилось ! А косточки...

сколько я за лето "навыколупливала" их ради готовки

страшно вспомнить. Теперь вот тоже часть вишни сварена, часть заморожена.

1 августа 2016 года Лисенок #

Из кило вишни получилось немного...Всего около 900мл.Я поставила варить и .....забыла...

На "Поваренок" зашла...А дочка потом уже позвала..Уварился малехо соус-то.

1 августа 2016 года Алина Дзагоша #

Знакомо, ой, знакомо

1 августа 2016 года Лисенок #

Наркомания какая-то...поваренок...

1 августа 2016 года Алина Дзагоша #

В лечебных целях иногда

1 августа 2016 года Лисенок #

13 июля 2016 года Алина Дзагоша #

+22

[+5]

Делала из любопытства и не знала, что с первой пробы влюблюсь в этот соус !.. Превосходнейший, ярчайший на вкус, который трудновато описать... он сладковатый, с необходимой кислинкой и такой заманчивой пикантной ноткой от чесночка и перчика... просто головокруженье, как вкусно ! И с мясом, и с овощами. В общем, быстренько умнём баночку, что у меня получилась из 500 грамм вишни. Спасибо большое за рецепт.

31 июля 2016 года Лисенок #

Алишка,я таки приготовила соус!Нашла в морозилке вишню и забацала!

31 июля 2016 года Алина Дзагоша #

Урря !

Ну и как ?

31 июля 2016 года Лисенок #

Я там написала.Почитай.

1 августа 2016 года Алина Дзагоша #

Да, да... я просто отвечала там, в комментариях, не на странице рецепта

8 июля 2016 года vjunishka #

Очень вкусный соус получился. Выход - 1.5л. В след.году буду готовить еще

30 мая 2016 года rvictoriyaya #

По ингредиентам уже вкусно, будет вишня обязательно хочу попробовать приготовить.

7 декабря 2015 года antonina gil53 #

Честно говоря, как то выпустила из вида,что вишнёвый соус можно заготовить впрок (всегда заготавливала сливовый), поэтому приятно удивлена. Спасибо за рецепт. Как раз к праздникам, у меня и Вишенка в морозилке есть Ну, а летом уже займёмся заготовками.

9 декабря 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо! Я очень люблю этот соус! Надеюсь понравиться!

9 октября 2015 года Оля24 #

[+5]

Обалденно вкусно! Обещанный фотоотчет

14 октября 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Больше! Очень приятно! Рада, что понравилось!

21 июля 2015 года ИринаЦ #

ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЕ ПРОБУЙТЕ ГОТОВИТЬ ЭТОТ СОУС ОЧЕНЬ ВКУСНО С МЯСКОМ И НЕОБЫЧНО!!! приготовила и в этом году!!! правда вишни было только 0,5кг вышдо 4 баночки от детского питания по 100гр, но думаю это только первая партия))) укропа и чили не было, но вкус под себя в специях любая хозяюшка подберет. спасибо большое автору

26 июля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!! Очень приятно!

20 июля 2015 года Аля-К #

спасибо за рецепт! Очень вкусный соус.

26 июля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

И вам Огромное СПАСИБО!

26 июня 2015 года Сергей Лукьянов #

Вчера приготовил.Рецепт понравился.Немного изменил-сахара взял 180 гр. на очень спелую и сладкую вишню,чили заменил острым молотым красным перцем,добавил зиру,добавил 25 гр.винного домашнего уксуса.Вкус всех поразил! Сегодня буду готовить еще порцию,добавлю немного мяты и базилика.Выход получается около 1,5 л.

1 июля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Вот мята мне кажется прекрасно добавит вкус и базилик тоже! Жду Ваших впечатлений, сама собираюсь сегодня его делать!

23 июня 2015 года Оля24 #

Интересно будет добавить тмин, правда?

30 июня 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Я не пробовала с тмином, я его не сильно люблю!!!!!!! Попробуйте скажите!

23 июня 2015 года Оля24 #

Делитесь еще рецептами)))) У нас семья очень "соусная"))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пикантный вишневый соус к мясу

Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Другие варианты рецепта

Вишневый соус "Пикантный"

Вишневый соус "Барбекю"

Соус вишневый к мясным блюдам

Вишневый соус "Хит сезона"

Похожие рецепты

Аджика из слив

Барбекю соус с медом

Соус клюквенный - 1

Горчица по-муромски

Соус из помидоров и халапеньо на зиму

Баклажанный соус к мясу

Соус "Цацики"

Соус томатно-сырный

Вишнево-медовое чатни

Фотографии «Пикантный вишневый соус к мясу» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!