Этот рецепт был создан при помощи проб и ошибок. Почему курячий, просто так его зовет мой крестник. И к тому же основные ингредиенты из этой птички. Их можно взять с собой на природу и это прекрасный перекус пока ждете шашлык. А почему сюрприз? Заходите и сами все увидите.
ляличПоваренок 7 уровня
- 27 июня 2013, 20:27
- 3126
Курячий сюрприз (1 вариант)
Ингредиенты для «Курячий сюрприз (1 вариант)»:
- Печень куриная — 500 г
- Крупа манная — 0.5 стак.
- Филе куриное (грудка) — 250 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сода — 0.25 ч. л.
- Соль
- Душица — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания)
- Перец душистый — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1655.3 ккал |
белки
163 г |
жиры
64.1 г |
углеводы
104.1 г |
| Порции | |||
| ккал 206.9 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Курячий сюрприз (1 вариант)»:
-
Хочу сразу извиниться за оформление. Это блюдо я готовила на работе. Сами понимаете, подходящего маловато. Размораживаем куриную печень и сливаем кровь как можно больше. Пропускаем ее в мясорубке с мелкой решеткой. Затем пропускаем лук. В посуду добавляем манку, соль, соду, муку и мелко нарезанную душицу.
-
Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 40 мин., чтобы манка набухла.
-
Пока фарш приходит в нужное нам состояние, займемся филе. Куриную грудку нарезать на брусочки. Старайтесь их делать не очень толстыми.
-
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить и добавить только душистый перец. Кладем филе и варим 5 мин. Вынимаем и даем немного остыть..
-
Так как у меня получились толстоватые кусочки, мне пришлось их разрезать.
-
40 мин. прошло, и мы смазываем сковородку маслом, нагреваем и выкладывает печеночный фарш в овальные лепешки.
-
Затем сразу, ближе к одному из краев, кладем филе.
-
Как только низ схватился, мы лопаткой поддеваем противоположный край от филе и накрываем филе сверху.
-
Жарим с каждой стороны по 1 мин. и убираем на смазанный маслом противень.
-
Вот такой получается полуфабрикат.
-
Когда они все так подготовлены, ставим их в духовку при t=180, закрыв крышкой. И не забываем подлить воды.
-
Готовим закрытыми 20 мин. Затем открываем и готовим до готовности. Степень готовности определить легко. Как только на поверхности котлеток появились пузырики, как будто жидкость кипит, все.
-
А это в разрезе.
-
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И хорошего отдыха.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2017 года Robert1 #
25 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)
Делаем печеночный фарш - грудку режим полосками и отвариваем - ждем - сковородку разогреть с маслом - кладем фарш длининькими овальными лепешками - на один край кладем полоску филе ( сразу) - как поджарится (только низ) накрыть филе другой стороной ( получается как пирожок) - обжарить с 2 сторон немного - положить на противень - налить немного воды - и до готовности в духовку.
Ну как то так.Надеюсь теперь лучше.
25 декабря 2017 года Robert1 #
25 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)
5 июля 2013 года MarinaKhokhlova #
5 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
30 июня 2013 года yohoho # (модератор)
30 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
30 июня 2013 года адалия #
30 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Lana Star #
29 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Хабаров #
29 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
28 июня 2013 года barska #
29 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
28 июня 2013 года AnnaSi #
29 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
28 июня 2013 года тататима #
28 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
28 июня 2013 года КИС-КИСС #
28 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Татушка77 #
28 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года lubashka55 #
28 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Kristinaromule #
Спасибо за очень оригинальный рецепт !!!!
28 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года maraki84 #
28 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Лада16 #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года byr #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года belka_jane #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года belka_jane #
Желаю вам победы в конкурсе, у вас талант и, главное, отличная фантазия.
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года belka_jane #
рада знакомству, Очень!
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года belka_jane #
27 июня 2013 года Ирушенька #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Fiona001313 #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Fiona001313 #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2013 года наташа лучко #
27 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: