Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

LaCostenaПоваренок 6 уровня

28 июня 2013, 18:51
15715

Бифштекс а-ля "Украина"

Если у Вас есть кусок отличного сала, то можете считать, что сердце любимого мужчины у Вас в кармане. Достаточно соединить его с фаршем, поджарить котлетку на открытом огне, и принц у Ваших ног. Проверено на собственном муже :)

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бифштекс а-ля "Украина"»:

Фарш мясной (свинина и говядина) — 1 кг
Сало — 100 г
Чеснок — 4 зуб.
Кинза — 30 г
Укроп — 30 г
Лук зеленый — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2101.4 ккал	белки 10.4 г	жиры 89.9 г	углеводы 31 г
Порции
ккал 262.7 ккал	белки 1.3 г	жиры 11.2 г	углеводы 3.9 г
100 г блюда
ккал 161.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 6.9 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Бифштекс а-ля "Украина"»:

Для приготовления этого простого, но невероятно вкусного блюда нам потребуется домашний фарш (смесь свинины и говядины), сало, чеснок и много зелени.
Нарезаем сало кубиками. Важно не резать слишком крупно, чтобы кубики не повредили структуру котлеты и не дали ей рассыпаться при жарке.
Мелко шинкуем зелень и чеснок.
Соединяем все с фаршем, солим, перчим и формируем котлетки.
Я уже как-то рассказывала об этом способе формирования котлет, но еще раз повторю. Берете небольшое количество фарша, лепите котлету, кладете в пакет и отбиваете со всех сторон по 2-3 раза.
Этот способ помогает получить идеально плотные котлеты, которые не разваливаются на открытом огне.
Выкладываем наши котлетки на решетку.
Муж слезно просил вставить фото нашего старого гриля. Говорит - вдруг удастся разжалобить судей :)
Жарите котлеты около 20 минут. Желательно часто их не переворачивать, чтобы они не развалились. Котлетки должны остаться сочными внутри, а снаружи покрыться хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На обед : На второе На полдник На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76288/]Бифштекс а-ля "Украина"[/url]
[url=/recipes/show/76288/][img]/data/cache/2013jun/28/51/183600_57485-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Если у Вас есть кусок отличного сала, то можете считать, что сердце любимого мужчины у Вас в кармане. Достаточно соединить его с фаршем, поджарить котлетку на открытом огне, и принц у Ваших ног. Проверено на собственном муже :)

Ингредиенты: Фарш мясной, Сало, Чеснок, Кинза, Укроп, Лук зеленый.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бифштекс а-ля "Украина"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/28/51/183600_57485-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бифштекс а-ля Украина" title="Рецепт: Бифштекс а-ля Украина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если у Вас есть кусок отличного сала, то можете считать, что сердце любимого мужчины у Вас в кармане. Достаточно соединить его с фаршем, поджарить котлетку на открытом огне, и принц у Ваших ног. Проверено на собственном муже :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бифштекс а-ля "Украина"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76288/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бифштекс а-ля "Украина"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бифштекс а-ля "Украина"»:

Фарш мясной Сало Чеснок Кинза Укроп Лук зеленый

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

270

Бифштекс а-ля "Украина"

96
270
8182

128

Бифштекс рубленый с сыром в микроволновке

14
128
15845

Бифштекс с морковью и сыром

7
25
3261

Попробуйте приготовить вместе

764

Салат "Портофино"

69
764
17912

271

Кекс с ветчиной и оливками

118
271
14805

3252

Эклеры

314
3252
96795

Фотографии «Бифштекс а-ля "Украина"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 июня 2022 года foxglaff #

Народ, давайте не сходить с ума: сайт кулинарный! Кто знал этот рецепт или его вариации, тот молодец. Кто не знал и заинтересовался, тому в "копилочку". Кто знал, но забыл, тому напомнили. Кто почерпнул для себя из рецепта информацию для собственной "вариации" на тему котлеток\отбивных\шашлыков, тому хорошо. У кого проблемы с рецептом ввиду состояния здоровья физического или эмоционального, тому мимо. Мимо, товарищи!.. Каждый выбирает по себе: женщину, религию, дорогу...Дьяволу служить или пророку....Каждый выбирает по себе.
ИМХО: сало - это всегда и полезно, и вкусно. Главное - мера! Как и во всем.

20 июня 2022 года zima72 #

19 июня 2022 года Ксения Мочалова #

Дорогая Татьяна! Спасибо, что напомнили отличный рецепт, который в нашей семье очень любят, это котлеты "Полтавские"! Готовятся очень похоже, но фарш полностью делается из постной свинины с зеленью, отбивается тоже хорошенько, а сало солёное рубленное с чесноком кладётся внутрь, как в зразах, обжариваются на сильном огне или на барбекюшнице, мы на решётку кладём силиконовый коврик и тогда котлетки не пригорают. Благодарю за рецепт, попробуем обязательно Ваш вариант, очень он заманчивый!

19 июня 2022 года Ксения Мочалова #

Люди! Вы озверели в конец что-ли? Нигде невозможно комменты читать ни в одной сети, кругом срач, а тут-то что не поделили? Не едите жирное - вперёд к Альцгеймеру, пора уже знать, что мозг это жир и ему нужен жир, а не сахар и хлеб, как тут рассуждают "зожники" , хоть бы современных врачей послушали! Жир нужен сосудам, и даже печени и желчному пузырю! Не едите такое - идите дальше, ешьте растительное масло, в котором навалом Омега 6, который вызывает воспаления кругом! Слушайте и читайте НАШИХ современных эндокринологов, гастроэнтерологов! Я избавилась от СД 2 именно при такой "диете", как жирное, мясное, овощное!
Этот рецепт самый что ни на есть ЗДОРОВЫЙ!

18 июня 2022 года emmageorge #

Отличные котлетки. Жарились на сковороде. Сочные. У вас с мангала конечно аппетитней смотрятся. Замечательно.

18 июня 2022 года boca palm #

Мне понравился рецепт,конечно для тех,кто ведёт ЗОЖ не подойдёт.Многие мужчины,хоть и вредно,любят такие с жирком рубленные котлеты,плюс рюмочку к ним.Мой муж относится именно к таким .Поэтому,хоть и позволяю ему это не часто,обязательно приготовлю ему эти аппетитные котлеты

18 июня 2022 года diana175 #

Котлета "Прощай печень"!
Ну, это дело вкуса.
Не понимаю при чем здесь Украина...
Не понимаю зачем рубленый бифштекс жарить на мангале?
Зачем свежую зелень добавлять в фарш?

18 июня 2022 года alenanat #

котлеты все пережаренные, мои такое не едят, тем более с салом. даже котлеты делаю на пару. Все следят за своим здоровьем. А это убийственно для печени

18 июня 2022 года serleon1 #

161 ккал? вы серьезно?

30 июня 2021 года Svetulia11 #

сердце любимого соединить с фаршем? ну вот не знаю.

на самом деле, отличный рецепт. готовить не буду, так как знаю поведение на гриле фарша...

11 июня 2021 года Антонюк Ирина #

Бифштекс делается из нежирного куска свинины, хорошо отбитого молоточком. Никакого сала там нет, разве что полосочка по краю, чтоб не сильно сухо было при жарке. Он немного поджаривается, затем хорошо протушивается до мягкости и посыпается мелко рубленным чесноком с зеленью. А у вас получились котлеты. Это - совсем другой рецепт и по виду, и по ингредиентам, и по способу приготовления.

11 июня 2021 года duduka05 #

Вы считаете, что сердце мужчины можно завоевать с помощью жратвы?! Мне вас жаль

11 июня 2021 года ganya1970 #

+12

Наверное,автор имел ввиду поговорку "Путь к сердцу мужчины лежит через желудок".Вы что-то против рецепта имеете?Унижать автора не стоит,себя пожалейте.

12 июня 2021 года duduka05 #

Унижать автора не стоит,себя пожалейте.

Да мне себя жалеть нечего - я к мужчине отношусь как к такому же человеку, как и я, а не как к бездобной собаке, которой дал хороший кусок мяса - и она твоя навечно. А если вы и правда думаете, что он (мужчина) продастся за сахарную косточку, то вот как раз вас-то (и таких, как вы) мне очень жалко!

12 июня 2021 года ganya1970 #

Всё с вами,мадам,ясно.Мимо...мимо...

18 июня 2022 года lunnaya noch80 #

↑Ответ для duduka05

Удержать
Привязать
Накормить котлеткой
Лечь у порога и нипускать!
Шобниушол)

18 июня 2022 года Том4ик1 #

↑Ответ для duduka05

Написать глупость не имеющую отношения к теме и гордиться собой? Это Вас жалеть нужно, а рецепт очень даже вкусный

18 июня 2022 года lunnaya noch80 #

↑Ответ для duduka05

Да к сожалению, считают...что принцы за котлету продаются)

11 июня 2021 года Вася Рогов #

Какая может быть свинина? Вдумайтесь в название продукта! БИФ значит ГОВЯДИНА!!! А все остальное-от лукавого!

23 октября 2019 года Юрис #

Где про отбивание прочитать подробнее? Заинтересовало, так как нравится люля-кебаб.

22 октября 2019 года serleena #

Зачем соединять сердце любимого мужчины с фаршем)))? А рецепт интересный. 😋

18 июня 2022 года lunnaya noch80 #

Шоп мужых у доме был! Атоудёт без кахлетыто)

22 октября 2019 года vergan vera #

На голодный желудок такое -это преступление но вот если сало помолоть в мясорубке и потом добавить в фарш ,ну очень вкусный рецепт спасибо автору

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

+47

[+5]

Мои котлетки со сковороды! Очень вкусные, сочные и ароматные! Нам понравились! Татьяна, спасибо большое за рецепт!

25 мая 2017 года mtata #

Оленька роскошные котлетки

да еще и с сальцем

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Да, Танюша, вкуснотища!

Спасибо, что заглянула на огонек!

25 мая 2017 года hellena2013 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, замечательные котлетки!

Такие воздушные, пышные, румяненькие!

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Леночка, спасибо большое за неизменные внимание и похвалу!

25 мая 2017 года hellena2013 #

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

25 мая 2017 года mazziadri #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какие пушистые котлетки у тебя

!!! Как же я этот рецепт прошляпила

? Надо будет наверстать

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Ларочка, я рада подкинуть тебе адресок!

Вкусно и сочно получилось

. Спасибо, солнышко, за внимание!

25 мая 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какие нежнейшие котлетки у тебя получились!

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, милая, спасибо тебе за приятный отзыв!

25 мая 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, потрясающие котлеты! Сочные, ароматные, пышные, румяные - мечта!!!

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Юлечка, мне приятно, что тебе понравилось мое исполнение!

Спасибо огромное

25 мая 2017 года felix032 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, хороши котлетки

, видно, что они сочные, пышные

!!!

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Галочка, они бесподобны!

Спасибо за похвалу, сестренка!

25 мая 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, шикарные котлетки

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Олюшка, большое спасибо, милая!

25 мая 2017 года акчуч #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, обалденно красиво получилось! И тааааак аппетитно!!!

25 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Олюшка, я так рада, что моё исполнение тебе понравилось!

Спасибо, радость моя!

Твоя похвала мне очень приятна!

26 мая 2017 года акчуч #

26 мая 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Какие конкретные бифштексы, Оленька

26 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Я же старалась!

Аллочка, спасибо большое за высокую оценку!

27 мая 2017 года Сурик #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Как аппетитно!!! Олечка, великолепный бифштекс!!!

27 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Людочка, очень вкусные котлетки!

Спасибо тебе за неизменное внимание!

28 мая 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, прелесть какие котлеты! Очень аппетитные! Замечательная фотография!

29 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Ирочка, милая, спасибо большое за неизменные внимание и поддержку!

29 мая 2017 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, какие пышненькие и аппетитные котлетки

29 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Виолушка, спасибо большое, моя хорошая!

5 февраля 2017 года sidorovi100 #

Очень, очень и очень вкусно. Жарила на сковороде, летом на даче на мангале попробуем. Спасибо огромное за рецепт, муж и папа в восторге

2 февраля 2017 года SHLM #

Котлетки на огне - супер!

2 февраля 2017 года Лейла Панкова #

Шпиг нарезать 0,5см*0,5см.Слегка смочить водой,перемешать.Затем в фарш вмешивать и ОТБИТЬ(фарш,конешшшно

)На фото бифы "румяные".Мужчинам приятно сочные "бифы" кушать!

2 февраля 2017 года SHLM #

Так мужчины разные бывают. Мои мужчины любят как раз румяные.

3 февраля 2017 года Лейла Панкова #

2 февраля 2017 года marenag #

10 октября 2013 года BUDZDOROV #

Очень аппетитно! Огромное спасибо за рецептик.

10 октября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Не за что

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бифштекс а-ля "Украина"

Ингредиенты для «Бифштекс а-ля "Украина"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бифштекс а-ля "Украина"»:

Другие варианты рецепта

Бифштекс а-ля "Украина"

Бифштекс рубленый с сыром в микроволновке

Бифштекс с морковью и сыром

Похожие рецепты

Котлета "Хасан-Паша"

Мясная запеканка с ракушками

Рулет " В погоне за изысками"

Тыква фаршированная "Светофор"

Чихиртма с фрикадельками

Необычные котлеты

Фаршированный перец по-быстрому на сковороде

Тефтельки "Нежные"

Мусака с брокколи и картофельным пюре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Портофино"

Кекс с ветчиной и оливками

Эклеры

Фотографии «Бифштекс а-ля "Украина"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!