Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

ХирокоПоваренок 5 уровня

28 июня 2013, 22:19
18919

Жареная кольраби с сыром Дорблю

У нас, наконец-то, созрела моя любимая капуста кольраби. По своим соседям вижу, что она не очень-то пользуется популярностью у россиян. А напрасно. Может быть просто они не умеют её готовить? как в известном анекдоте. С ней можно делать салат, тушить отдельно и с другими овощами, варить суп и т. д. Я сегодня предлагаю один из вариантов приготовления свежей, нежной капусты кольраби. У кого она тоже выросла, можете полюбопытствовать...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Капуста кольраби — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр голубой (У меня был Дорблю) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1622.1 ккал	белки 49.8 г	жиры 83.7 г	углеводы 188.6 г
100 г блюда
ккал 159 ккал	белки 4.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 18.5 г

Рецепт «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Капусту нужно снимать, когда она вот таких небольших размеров (величина, примерно, как чайная чашка). Потому что более "взрослая" капуста окажется неожиданно грубой
Очистим оба кочанчика, как картошку.
Нарежем кружками и отварим в солёной воде минут 5-10.
Остудить.
Нужно взять одно яйцо и немного его взбить.
Приготовим муку для обвалки.
Натереть на тёрке сыр Дорблю (вообще-то, можно использовать любой другой плавкий сыр, просто этот мне первый попался в холодильнике)))
Каждый кружочек окунуть в яйцо, обвалять в муке и положить на сковородку в раскалённое масло. Обжарить с одной стороны и перевернуть.
На обжаренную сторону выложить натёртый сыр. Пока кольраби жарится, сыр расплавится...
... и станет вот таким.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или к рыбе. У меня была отварная куриная грудка.
Кольраби получаются очень вкусная. Хрустящие кружочки снаружи, с ноткой голубого сыра, и сочные, нежные внутри.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: обед закуска горячее ужин завтрак

Вкусы: нежный соленый солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76292/]Жареная кольраби с сыром Дорблю[/url]
[url=/recipes/show/76292/][img]/data/cache/2013jun/28/24/183696_51582-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
У нас, наконец-то, созрела моя любимая капуста кольраби. По своим соседям вижу, что она не очень-то пользуется популярностью у россиян. А напрасно. Может быть просто они не умеют её готовить? как в известном анекдоте. С ней можно делать салат, тушить отдельно и с другими овощами, варить суп и т. д. Я сегодня предлагаю один из вариантов приготовления свежей, нежной капусты кольраби. У кого она тоже выросла, можете полюбопытствовать...

Ингредиенты: Капуста кольраби, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное, Сыр голубой.
Тэги: обед, закуска, горячее, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареная кольраби с сыром Дорблю
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/28/24/183696_51582-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареная кольраби с сыром Дорблю" title="Рецепт: Жареная кольраби с сыром Дорблю"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас, наконец-то, созрела моя любимая капуста кольраби. По своим соседям вижу, что она не очень-то пользуется популярностью у россиян. А напрасно. Может быть просто они не умеют её готовить? как в известном анекдоте. С ней можно делать салат, тушить отдельно и с другими овощами, варить суп и т. д. Я сегодня предлагаю один из вариантов приготовления свежей, нежной капусты кольраби. У кого она тоже выросла, можете полюбопытствовать...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7924">Капуста кольраби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10069">Сыр голубой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареная кольраби с сыром Дорблю

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Капуста кольраби Мука пшеничная Масло растительное Соль Яйцо куриное Сыр голубой

Тэги: обед, закуска, горячее, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

593

Салат слоеный с кальмаром

81
593
44507

899

Праздничная закуска "begi"

144
899
63175

243

Крем-десерт "Кофейный"

85
243
9829

Фотографии «Жареная кольраби с сыром Дорблю» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

18 марта 2018 года nkova09 #

Очень нравится эта капусточка,спасибо за рецепт,попробую.

6 декабря 2017 года Людмила Козеева #

+19

[+5]

Очень понравилась кольрабка и делать несложно.Спасибо за рецепт,обязательно буду пользоваться.Делала с обычным твердым сыром,но мне кажется даже без сыра будет вкусно.

2 декабря 2017 года katia Giovedi #

+14

[+4]

Необычный рецепт а я как раз вечно не знаю что делать с кольраби. Сыр у меня правда горгонзола а не дорблю. Интересный вкус, кольраби остается немного хрустящей, мне кажется может понравится даже не особым фанатам голубых сыров.

30 января 2014 года СНежк_а #

[+5]

Наташ, вот как и обещала, принесла отчёт)) Сашуля мой конечно носом повертел, а мне очень понравилась! Ну что надо сажать в этом году)) Панировала в кукурузной муке, остальное по рецепту, получилось супер! Спасибо за рецепт!

31 января 2014 года АлексЮстас #

31 января 2014 года СНежк_а #

!!!!!!!!!

31 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)

↑Ответ для СНежк_а

Светик,где ты только взяла ее в середине зимы)))

31 января 2014 года СНежк_а #

Наташ, в супермаркете!

Я ее как увидела, сразу вспомнила твой рецепт!

1 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Она наверное грубоватая была, перезрела. Я-то нежную снимаю летом... А ты обязательно посади. не пожалеешь. Из неё много чего оригинального можно приготовить. Ну и вкусного, конечно

1 февраля 2014 года СНежк_а #

Не Наташ, нормальная была, не жёсткая!

Я маленькую зелёненькую выбрала!

1 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Ну. тогда ты всё правильно сделала)))

11 октября 2013 года sta9440 #

Сударыня, у россиян кольраби хорошо растет, а вот сыр Дорблю - значительно хуже - и именно у тех, у кого хорошо растет кольраби

У меня Дорблю не вырос

Вам плюс, попробую пожарить кольраби по Вашему рецепту но без Дорблю.
А сыр Дорблю я пробовала в Испании. Не впечатлил.

11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)

У меня Дорблю тоже не вырос

(да я его и не сажала, честно говоря). Но у нас иногда продают его в магазине(тоже не всегда, к сожалению и дорогой, зараза). А вкус сыров с голубой плесенью меня тоже с первого раза не прельстил. Как оливки и чёрный кофе. Но со временем прочувствовала и заценила по достоинству. А сыр в этом рецепте действительно можно заменить на любой другой легкоплавкий. Спасибо за комментарий, повеселили с утра

13 июля 2013 года Navely #

Классный рецепт!!! Я недавно купила такую капустку, и кроме как салат ничего не могла с ней сообразить, теперь буду знать как вкусно приготовить.

13 июля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Её можно и как картошку просто жарить. Нарезать брусочками то и другое и вместе жарить. Тоже вкусно!

13 июля 2013 года Navely #

а я вот этого не знала, спасибо за науку, я капусту всякую люблю, но такая у нас в разряде экзотики

12 июля 2013 года barska #

[+5]

Натша, супер! Очень понравилось

! Муж думал-гадал и никак не угадал, что же это за звЭр такой

! Сыр - бавария блю, нарезала пластинками.

12 июля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Нинуля, я так рада, что вам понравилось. Всё-таки это авторский рецепт

Прекрасный отчёт!

13 июля 2013 года barska #

СупеРР! Я ИшО хочу!!!!!!!

13 июля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Жалко, нельзя отправить, у меня их уже много выросло.

13 июля 2013 года barska #

Ониу нас тоже не дорого сейчас стоят, а хороший рецепт более ценен!

13 июля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

13 июля 2013 года barska #

1 июля 2013 года Pusselka #

Наташенька, к сожалению такое не пробовала, надо обязательно приготовить!

1 июля 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Если есть кольраби, обязательно попробуй, Гуленька, это вкусно!

29 июня 2013 года barska #

Наташенька, спасибо за рецепт! УВерена, что в такой презентации кольраби мне понравится!

30 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо!

Я очень надеюсь...

29 июня 2013 года Lana Star #

Пробовала просто жареную капусту кольраби,очень понравилась,а с сыром так вообще объедение!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Точно! Спасибо за поддержку!

29 июня 2013 года AnnaSi #

Наташа, спасибо за рецепт, видела эту капусту в магазине, а что это и не знала

Поэтому и не покупала. Теперь с твоим рецептом можно и решиться на новый продукт

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Анечка, бери... И если понравится тебе и твоему мужу, я тебе ещё сорок рецептов расскажу

29 июня 2013 года тататима #

Обожаю кольраби

! Очень вкусная капустка!

Но не знала, что ее можно поджарить,

всегда ее сырую в виде салата ели!

Спасибо! Век живи - век учись, верно говорят!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо!!!

29 июня 2013 года Galinka1705 #

Наташа, какой интересный рецепт. я так никогда не пробовала

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Наверное потому, что я только вчера придумала этот рецепт. что называется "на ходу". Когда срывала её с грядки, ещё не знала, что я из неё приготовить. И чтобы случайно с кем-нибудь не повториться рецептом. просто сама всё придумала. Это беспроигрышный вариант, потому что вряд ли кому-нибудь пришло бы в голову жарить кольраби с сыром Дорблю. На всякий случай сделала несколько пошаговых фотографий

Но поскольку результат мне понравился, я этот рецепт и выставила

29 июня 2013 года Galinka1705 #

отличный результат!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

спасибо, Галенька!

29 июня 2013 года kanalia #

Какой полезный рецептик!

Спасибо, что напомнили о кольраби, а то я честно говоря уже забыла её вкус, а ведь раньше мне она нравилась. Завтра пробегусь по "бабушкам" , так я называю ряды на рынке, где бабулички торгуют своим урожаем

Может и у нас уже выросла.

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Всем говорю, что не берите крупные плоды, лучше два небольших. Они вкуснее и нежнее.
Спасибо за коммент

29 июня 2013 года мисс #

а мы кольраби только сырую, как редьку. Очень интересный рецептик.

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Знаешь, Свет, когда мы приехали в нашу деревню, в ней никто не ел топинамбур, хотя цветы были в каждом палисаднике, как украшение.потом его выкапывали, если сильно разрастался и выбрасывали в овраг. Только иногда некоторые оригиналы тёрли её сырым и добавляли в салат. Я первая начала его варить и теперь его варят все, как картошку. Так же и с кольраби... Надо дать человеку попробовать и ему захочется повторить это самому.Вот и тебе советую. Ещё один летний гарнир к мясу или просто на ужин лёгкое блюдо без мяса и рыбы.

29 июня 2013 года Ольга Бабич #

Конечно,это очень вкусно!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!!!

29 июня 2013 года Людмила НК #

Наташа, кольраби в салаты добавляла, суп-пюре варила, а вот жарить не додумалась...теперь попробую!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо, Люда, что зашла

. А я частенько жарю. Особенно люблю, как обычную картошку жарить. Выглядит , как картошка, а в на вкус - капуста. Вот люди удивляются несведущие)))

29 июня 2013 года maraki84 #

Наташа, какой необычный рецепт! Мы кольраби в основном только в свежем виде едим. Надо попробовать твой вариант.

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

А я люблю во всех видах. Она первая созревает, поэтому идёт влёт после зимы. У вас в Греции всё есть, так что советую попробовать и такой вариант.

28 июня 2013 года TatyankaC #

Натуль,спасибо за рецепт.у меня с кольраби,как и у большинства россиян

,как-то не сраслось.я ее тушила,варила и варила на пару..получалось,мягко говоря-не очень...твой рецепт -обязательно попробую!а вдруг...

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Танюш, скорее всего кольраби был переросший. Если не поймал нужную техническую спелость, то уже ничем не исправишь. Там такие грубые волокна... Только если вместо "метёлочки " для КТ

Но это, конечно, не вкусно. Как говорит мой муж:" Пробовать надо знать".

29 июня 2013 года TatyankaC #

Значит-будем пробовать!!!

28 июня 2013 года СНежк_а #

Наташ, почему-то ни разу эту капусту не пробовала!

Ни в каком виде! Прямо интересно стало!

28 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Ты что, Светик! Уж тебе-то сам Бог велел. Живёшь в такой благодатной зоне. Вот я говорю, что мало её выращивают у нас. а она ведь такая вкусная и такая ранняя. Даже раньше кабачков выросла. представляешь, как приятно свежачок в июне с грядки снять и приготовить.тем более она хороша во всех видах. Я её обожаю

28 июня 2013 года СНежк_а #

Натусь, стыдно!

Вот завтра если куплю, обязательно попробую!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Света, стыдиться тут нечему, надо покупать и пробовать. Бери те, которые помельче, они вкуснее(читай коммент выше)))
света, а ты обратила внимание на то, какая красивая роза у меня распустилась? их там 8 штук таких огромных и красивых.

29 июня 2013 года СНежк_а #

Натусь, спасибо за подсказку!

29 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Света, а ты обратила внимание на то, какая красивая роза у меня распустилась? их там 8 штук таких огромных и красивых.

29 июня 2013 года СНежк_а #

Да заметила

, 8 штук

? Ничего себе!

Надо в дневниках куст показать!

А моя "султанша" белая с розовыми краешками, тоже цветёт красавица!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареная кольраби с сыром Дорблю

Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Похожие рецепты

Котлеты из крапивы

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Закусочный торт из кабачков "Слезы поваренка"

Крамбл "Рататуй"

Гратен из репы с хлебными крошками

Сырно-овощной жюльен в белом хлебе

Тыква жареная с беконом, базиликом и маслинами

Овощи с рисом

Картофельные язычки

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный с кальмаром

Праздничная закуска "begi"

Крем-десерт "Кофейный"

Фотографии «Жареная кольраби с сыром Дорблю» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!