Вкусный, лёгкий летний рулет!
hto33Поваренок 5 уровня
- 1 июля 2013, 11:11
- 91014
Кабачковый рулет
Ингредиенты для «Кабачковый рулет»:
- Кабачок (тесто) — 300 г
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 250 г
- Крахмал (тесто) — 2 ст. л.
- Молоко (тесто) — 120 мл
- Зелень (тесто)
- Соль (тесто)
- Баклажан (молодые) — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Сыр плавленый (пастообразный) — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2010.3 ккал |
белки
95.9 г |
жиры
44.5 г |
углеводы
598.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Кабачковый рулет»:
-
Кабачок (у меня два молоденьких) натереть на крупной тёрке. Если нужно, то слегка отжать.
-
Смешать тёртый кабачок, яйца, рубленую зелень, муку, крахмал, яйцо и молоко.
-
Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
Муки может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от размера яиц, характеристик муки и влажности кабачка. -
Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Как только края начнут румяниться, а верх станет упругим - рулет готов. -
Пока тесто в духовке, быстро займёмся начинкой.
Баклажан нарезать тонкими пластинками.
Дальше есть два пути: 1. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
2. Запечь баклажаны в смазанной форме в духовке.
Если использовать второй вариант, то сначала нужно запечь баклажаны, а затем сам рулет.
Мне нравится второй вариант. -
Помидор нарезать тонкими кольцами. Ближе к осени появляются очень плотные сорта, которые не пускают сок, вот они подходят больше всего. Но, за неимением лучшего, мы просто выбираем самый плотный.
Чтобы от выделяемого помидором сока рулет не потёк, семечки у него нужно удалить. -
На готовый и слегка остывший корж мажем смесь плавленного пастообразного сыра с тёртым или пропущенным через пресс чесноком.
В этот раз у меня не было творожного сыра, поэтому использовала плавленный, но с творожным мне нравится больше. -
На сыр выкладываем баклажан и помидор.
Сворачиваем рулетом при помощи пергамента и отправляем в холодильник на часик-другой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2021 года svetik5552 #
14 июля 2019 года JU_LI1977 #
11 июня 2018 года Анастасия0107 #
5 июня 2018 года lyssyak natalia #
5 июня 2018 года kruglashowastepanova-58 #
5 июня 2018 года LanaSlavina #
22 октября 2017 года Светланка g980 #
22 октября 2017 года ирина таджибова #
22 августа 2017 года Селивёрстова Елена #
Это такой изумительный рецепт! я никак не могла дождаться поры кабачков, чтобы приготовить этот рулет) в этот раз у меня были баклажаны) К сожалению, с нежующейся шкурой((( Но это выяснилось уже когда они были успешно закатаны в рулет(
Теперь я могу оставить свой фотоотчёт!) конечно, рулет получился не такой красивый, как у вас, но это очень вкусно!) спасибо за рецепт, буду готовить ещё и ещё! 😍
23 октября 2017 года hto33 # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Селивёрстова Елена #
19 августа 2015 года Бахыт Татымбек #
27 августа 2015 года hto33 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Бахыт Татымбек #
19 августа 2015 года hto33 # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года Т-пушка #
28 апреля 2015 года hto33 # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года kssu #
27 ноября 2014 года hto33 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Екатерина Вкусная #
18 июня 2014 года hto33 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Екатерина Вкусная #
26 мая 2014 года masjunjka #
Спасибо за рецепт
26 мая 2014 года hto33 # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года oksananes #
23 февраля 2014 года hto33 # (автор рецепта)
26 августа 2013 года respekt #
28 августа 2013 года hto33 # (автор рецепта)
Я ниже уже писала, что такая проблема возникает у тех кто использует обычный пергамент. Я всегда покупаю пергамент антипригарный, к нему никогда ничего у меня не прилипало. Посмотрите, уверенна, что и у Вас в продаже должен такой быть. В крайнем случае можно попробовать хорошо смазать пергамент маслом, а затем заливать тесто.
1 августа 2013 года vaselisa #
14 августа 2013 года hto33 # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Yamm-ka #
18 июля 2013 года hto33 # (автор рецепта)
Молоко в тесто добавляйте. Не думала что это так важно, но будете готовить, используйте антипригарный пергамент. У тех кто пробовал с обычным, рулет плохо от него отделялся.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: