Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
  • 18 июля 2013, 2:39
  • 15241

Чизкейк с жимолостью

Рецепт: Чизкейк с жимолостью

В этом году на даче у свекрови большой урожай жимолости. Решила приготовить чизкейк с нею. Рецепт прост, на основе классического "Нью-Йорка", но жимолость придала ему совершенно иную сладко-кислую пикантную нотку.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с жимолостью»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4990.9 ккал 		белки
59.8 г 		жиры
373 г 		углеводы
346 г
Порции
ккал
415.9 ккал		 белки
5 г		 жиры
31.1 г		 углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
328.3 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
24.5 г		 углеводы
22.8 г

Рецепт «Чизкейк с жимолостью»:

  • Для приготовления чизкейка рекомендую использовать сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

  • Берём жимолость. У меня она была уже заморожена впрок.
    Свежую ягоду, естественно, предварительно моем.

  • Делаем основу для чизкейка.
    Берём печенье, я использую любое недорогое сдобное печенье. Измельчаем его в блендере.

    Растапливаем сливочное масло на плите или в микроволновке.
    Смешиваем растопленное масло и крошку из печенья.

  • Для удобства все используют разъёмные формы, но на этот раз я решила отступить от правил и взяла обычную силиконовую форму диаметром 22 см.

    Выкладываем на дно массу из масла и печенья, утрамбовываем рукою, делаем небольшие бортики.
    Ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

    Готовую форму с основой отставляем в сторону.

  • Берём жимолость, насыпаем в кастрюльку, засыпаем сахаром коричневым мелким от "Мистраль".

  • Ставим на огонь и варим 5 минут при непрерывном помешивании.

  • Берём маскарпоне (можно заменить на творожный сыр), добавляем сахар коричневый мелкий от "Мистраль" и взбиваем миксером до растворения сахара.

  • Добавляем сметану, взбиваем, далее добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать. Но не стоит переусердствовать.

  • В форму с основой выкладываем заливку. Слегка встряхиваем.

  • Сверху ложкой кляксами наносим сваренную с сахаром жимолость.

  • Зубочисткой делаем рисунок.
    Ставим в нагретую до 160 градусов духовку на 60 минут.

  • Готовому чизкейку даём остыть в духовке, далее оставляем остывать на столе, затем ставим на 4-5 часов в холодильник.

  • Из этой формы чизкейк легко вынимаем на полотенце (перевернув), затем переворачиваем на сервировочное блюдо.

Приятного вам чаепития!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: пикантный сырный кислый сливочный

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта Поединки Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Мне очень понравился рецепт. Действительно, ягода вкусная, придаст и оттенок и вкус. Чем-то напоминает голубику и очень полезная, богата витаминами С и Р. Прекрасное варенье получается с сахаром Мистраль.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк с жимолостью
Рецепт: Чизкейк с жимолостью

В этом году на даче у свекрови большой урожай жимолости. Решила приготовить чизкейк с нею. Рецепт прост, на основе классического "Нью-Йорка", но жимолость придала ему совершенно иную сладко-кислую пикантную нотку.

Ингредиенты для «Чизкейк с жимолостью»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чизкейк с жимолостью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецептик. Получилось очень вкусно. Я, правда, чуток передержала его в духовке, тк испугалась, что середина не готова совсем, поэтому пара трещинок на поверхности получилась. Но на вкусовые качества это никак не повлияло.
И жимолость просто с сахаром перемешала, не стала ее варить.
Забираю рецепт в копилку.
Жаль, что сезон жимолости уже закончился, а то бы ещё повторила этим летом.
Светик, как жаль , что большинство посетителей этого сайта не сможет попробовать этот чудесный чизкейк - без нашей дальневосточной жимолости его не приготовить. Ну разве что камчатская жимолость нашей повкуснее - крупнее и слаще.
да, Леночка, многие пишут, что не любят и что невкусная, жаль.
↑Ответ для Helen Zkhr
Этот чизкейк прекрасно получается и из уральской жимолости)))
Ой, Свет, благодаря тебе хоть узнала, как эта жимолость выглядит! Чизкейк очень красивый получился!
спасибо, Светик
Как художественно жимолость "нарисовалась"!
С жимолостью, я думаю, отличный вариант, чиз будет не приторный, со свежей ноткой!
Классная придумка, Свет!
спасибоооооо
Обалденный красавец!
спасибо, Машенька
Жимолость попробовать мне точно не светит, но чиз прекрасен !
спасибо, Оленька
к своему стыду жимолость никогда не пробовала
интересно, какая на вкус?!
Свет - оригинально как!
Галочка, уже писала, кисло-сладко, горьковато-терпковатая.
↑Ответ для Galinka1705
Самая вкусная жимолость растет на Камчатке в диком виде, там я ее пробовала. Наверное на русском севере тоже она есть. Камчатская из леса - это ягода размером с ногтевую фалангу мизинца взрослой женщины. Вкус сладкий с легкой кислинкой и чуть чуть терпкости. Непередаваемый аромат! На территории Хабаровского края, Приморского края культурную жимолость выращивают в садах, но это немного другая ягода. С горьковатым привкусом, и непередаваемым кисло-сладким вкусом. У нас - на Дальнем Востоке, - есть такое "давленье" (холодное варенье), - клубнику давят с жимолостью и сахаром. Это называется "Амброзия", что в переводе с греческого - пища Богов!
Мне очень понравились кляксы жимолости в чиз-кейке!
Жимолость терпковатая немного на вкус, если я не ошибаюсь
да, она кисло-сладко-терпковато-горьковатая))
Отличный чизкейк!!!!
Отличный чизкейк!!!!
К сожалению у нас пора жимолости уже прошла, а так хочется попробовать. пройдусь в выходные по кустам, если наберу 200 г. приготовлю. Срасибо за рецепт.
буду рада, спасибооооо
Рецепт забираю однозначно!Фото хороши-просто знаю,что жимолость не слишком фотогенична-в готовом виде цвет становится слишком темным-так что Света не волнуйтесь! Еще я была поражена-сколько народу не знает жимолости!Может за Уралом ее нет?У нас и лесная,и садовая нескольких сортов-все по вкусу несколько отличаются.А еще она очень полезная,например давление очень сильно понижает.Рецепт вышел и вкусный и полезный-большой +
большое спасибо, да в ней много витамина С, полезна при сердечно-сосудистых и желудочных заболеваниях.
Светочка! Красиво и вкусно!!! Хочу-хочу такой чизкейк
Красиво, Светик!
Я жимолости не ела уже лет ... ну много, короче В детстве наелись вволю )))
спасибо, Леночка, меня вот свекровь кормила))
Знает свекровь, чем невестку кормить
никогда не пробовала эту чудо-ягоду
у нас, Танюша, она распространённая
мммммм вкуснятина. а я нынче жимолости не наелась, совсем маленькая уродилась и мало ее, вот везет кому-то
объедение
Разрез впечатляет!
Тебе плюс большой-большой!!!
Тебе плюс большой-большой!!!
Света, нахлынули воспоминания, как ходили в лес с мамой, собирали жимолость, в детстве она мне не нравилась из-за горчинки, да и не понимала, насколько лесная ягода полезна
спасибо, Людочка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки