Предлагаю вам еще один вариант заготовки на зиму из баклажан. Консервы получаются пикантными, зимой помогут разнообразить ваш стол.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2013, 21:05
- 13088
Консервированные баклажаны с овощами
Ингредиенты для «Консервированные баклажаны с овощами»:
- Баклажан — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Уксус (9 %) — 100 мл
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль (+ для баклажанов) — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
732 ккал |
белки
25 г |
жиры
3 г |
углеводы
648 г |
| Порции | |||
| ккал 73.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 64.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Консервированные баклажаны с овощами»:
-
Подготовим все продукты. Овощи помоем, лук очистим, баклажаны я тоже очищаю, но это по желанию.
-
Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1 см., щедро посыпаем солью и оставляем минут на 20-30 для удаления горечи. Затем их промываем и отцеживаем от воды.
-
Тем временем, лук нарезать соломкой, не очень тонко.
-
Болгарский перец нарезаем полосками 1 см. толщиной.
-
Помидоры нарезеам полукольцами, не тонкими.
-
В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем помидоры, затем перец.
-
Затем лук и баклажаны, прогреваем на среднем огне минут 15.
-
Затем добавляем сахар, соль, уксус, доводим до кипения и провариваем минут 30-40, изредка помешивая. В это время стерилизуем банки и по прошествии времени раскладываем горячий салат в теплые банки, закрываем крышками и храним до зимы в прохладном месте. Для хранения в квартире нужно дополнительно простерилизовать салат в течение 10 минут.
-
Из указанного кол-ва ингредиентов получается 4 баночки по 0,7 литра.
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2016 года ВарвараКиев #
12 августа 2016 года Navely # (автор рецепта)
31 октября 2013 года tasyanya #
29 октября 2013 года tasyanya #
29 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
8 сентября 2013 года tanvik #
8 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
21 июля 2013 года SvetLo #
21 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
21 июля 2013 года тататима #
21 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
21 июля 2013 года мисс #
21 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Fiona001313 #
21 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года Pro100 Ea #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года Pro100 Ea #
20 июля 2013 года asesia2007 #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года Светлана Владимировн #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года Светлана Владимировн #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года Светлана Владимировн #
21 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Светлана Владимировн #
20 июля 2013 года maraki84 #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года konservatorka #
Его и в пиццу, можно класть под колбаску
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года адалия #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года Ирушенька #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 июля 2013 года mila87 #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
Людмилка, спасибо тебе солнышко за такой добрый комментарий
20 июля 2013 года mila87 #
20 июля 2013 года Инночка07 #
20 июля 2013 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: