Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

missAnnПоваренок 1 уровня

22 июля 2013, 17:57
4129

Перепела под шубой

Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перепела под шубой»:

Дичь (перепел) — 2 шт
Крыжовник — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Майонез — 30 г
Масло растительное — 10 г
Чеснок — 3 дол.
Соль
Перец черный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 721.2 ккал	белки 12.1 г	жиры 61.6 г	углеводы 33.1 г
Порции
ккал 360.6 ккал	белки 6.1 г	жиры 30.8 г	углеводы 16.6 г
100 г блюда
ккал 343.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 29.3 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Перепела под шубой»:

Берем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем.
Просушиваем бумажным полотенцем.
Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут.
Тем временем чистим крыжовник.
Чистим и измельчаем грецкие орехи.
Смешиваем отдельно майонез, орехи и давленый чеснок, немного солим (смотря какой майонез).
Фаршируем крыжовником и укладываем в сотейник. Сверху выкладываем нашу ореховую шубу. Ставим в духовку на средний огонь на 30 минут. Духовка у меня старая, без каких-либо обозначений, поэтому ориентировалась по прокалыванию ножки перепелки вилкой.
Перепелки получились сочными, за счет шубки и крыжовника. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76950/]Перепела под шубой[/url]
[url=/recipes/show/76950/][img]/data/cache/2013jul/22/37/477215_43407-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из дичи
Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.

Ингредиенты: Дичь, Крыжовник, Орехи грецкие, Майонез, Масло растительное, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перепела под шубой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/22/37/477215_43407-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перепела под шубой" title="Рецепт: Перепела под шубой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/86/">
          Горячие блюда из дичи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перепела под шубой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/542">Дичь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4216">Крыжовник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76950/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перепела под шубой

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перепела под шубой»:

Дичь Крыжовник Орехи грецкие Майонез Масло растительное Чеснок Соль Перец черный

Тэги: ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

674

Салат «Министр Лаваш»

17
674
24135

493

Пирог "Закусочный"

86
493
72040

209

Шоколадно-свекольный торт

61
209
19046

Комментарии и отзывы

20 сентября 2013 года lelika # (модератор)

Интересный вариант приготовления перепёлок. Особенно впечатлила начинка из крыжовника!!

26 сентября 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Спасибо. Попробуйте)

21 августа 2013 года colibri9991 #

очень оригинально,вот скоро мой ДР буду гостей радовать,а мы с вами в одном городе живем

24 августа 2013 года missAnn # (автор рецепта)

)))

8 августа 2013 года Евгик #

Аппетитно выглядит!

9 августа 2013 года missAnn # (автор рецепта)

а еще и вкусно)

23 июля 2013 года mixrutka #

Хорошие перепелочки! Вы молодец!!!

23 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Спасибо.

22 июля 2013 года Gal4oNek #

Обязательно попробую. А то мои домашние как-то перепелов жареных и запеченных не сильно жалуют. Они из них супчик просто обажают. Но может такой вариант им по вкусу придется. Вот только вместо майонеза, пожалуй, сметану возьму.

22 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Сметану тоже можно, но я люблю майонез больше. Если со сметаной, то думаю средней жирности. Напишите как приготовите) Спасибо.

22 июля 2013 года Gal4oNek #

Хорошо, как встречу перепелов по вменяемой цене (на базаре они по 100 грн. за кг (около 400 руб.), а в одном из супермаркетов они у нас по 60 грн. (около 240 руб.) они иногда появляются) - куплю и приготовлю.

23 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Я брала 2 за 15 грн, даже не знаю сколько кг стоит, брала у знакомого, который их разводит. Наверное то на то и выходит.

23 июля 2013 года Gal4oNek #

В Сильпо выходит 2 шт. – 20 грн. (это по 60грн. за кг)

22 июля 2013 года maraki84 #

Отличные птички!

22 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Спасибо

22 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза #

отличный рецепт,я даже о нем не слышала,надо попробовать,спасибо

22 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, думаю, я какие-то рецепты вместе соединяла. Когда готовила, представляла какое должно быть мясо, под этот вкус подбирала ингридиенты.

22 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза #

да Вы гурман,однако

22 июля 2013 года Galinka1705 #

отличный дебют!

такие аппетитные птички!

22 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Спасибо за внимание

22 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Пока ели подумали так же, что можно сливами кисло-сладкими нафаршиловать. Тот же эффект будет что и от крыжовника.

22 июля 2013 года Ольчик40 #

Здорово! очень оригинальный рецепт. великолепный дебют

22 июля 2013 года missAnn # (автор рецепта)

Спасибо, все не решалась предложить свое блюдо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перепела под шубой

Ингредиенты для «Перепела под шубой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перепела под шубой»:

Похожие рецепты

Перепела с яблоками и апельсинами

Вальдшнеп жареный

Окорочка цесарки с картофелем и розмарином

Перепелка а-ля "Стифадо"

Перепела с рисом

Перепелки под соусом

Перепела (цыплята) с соусом из роз

Дикая утка с чечевицей

Вальдшнеп по-царски

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Министр Лаваш»

Пирог "Закусочный"

Шоколадно-свекольный торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!