Рецепт этих огурчиков мне достался от мамы. Могу сказать, что это самые вкусные огурчики из тех, что я пробовала. Да и способ приготовления маринада отличается от всех, что я видела. Делаю в точности, как научила меня мама, и постараюсь максимально точно донести этот рецепт до вас. Сразу прошу извинить за лишние детали в кадре, но я не только закрывала огурцы, но и одновременно готовила ужин и пыталась общаться с ребенком.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 25 июля 2013, 17:58
- 38854
Огурцы маринованные "Мамины"
Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Мамины"»:
- Огурец (столько, чтобы утрамбовать 3-х л бутыль по плечики)
- Сахар (на 3-х л бутыль- неполная на 1 палец 100 г стопка, примерно 85 г)
- Соль (на 3-х л бутыль- полная 100 г стопка)
- Уксус (на 3-х л бутыль- неполная на 2 пальца 100 г стопка, примерно 75-65 г. Можно столовый уксус, но лучше всего подойдет яблочный)
- Вода (кипяток) — 4.5 л
- Чеснок — 4 зуб.
- Хрен
- Укроп (зонтики)
- Перец черный (горошком) — 6 шт
- Перец душистый (горошек) — 6 шт
- Лист смородиновый — 5 шт
- Лист вишневый — 2 шт
- Лист виноградный — 1 шт
- Лист малиновый — 1 шт
- Лист древесный (яблочный) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
182.6 ккал |
белки
9.1 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
35 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 3.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Огурцы маринованные "Мамины"»:
-
Сначала нужно тщательно вымыть огурцы. У меня прямо с грядки, я высыпала их в раковину, а она в углу, поэтому такое качество фото.
-
Тем временем я простерилизовала бутыль и крышку в пароварке. Как появились крупные капли внутри бутыли, можно её снимать.
-
Теперь утрамбовываем как можно больше огурцов в бутыль, по плечики. Так как сейчас огурцов мало, то я закрываю по 1-2 бутыли. Поэтому воду я грею электрическим чайником, так быстрее и удобнее.
-
Заливаем кипятком наши огурцы на 20 минут. Затем воду сливаем и выливаем, она нам больше не нужна.
Заливаем свежим кипятком и опять оставляем на 20 минут. -
Тем временем я нарвала листья и укроп, помыла их.
-
Почистила чеснок и кусок корня хрена.
-
Достала перчик. Слила воду с огурцов.
-
Все специи, листья, укроп, хрен и чеснок сложила в банку сверху и по бокам огурцов.
-
Вскипятим снова наш чайник со свежей водичкой.
Высыпаем в бутылек полную стопку соли, -
Неполную на один палец (85 г) стопку сахара
-
И неполную на 2 пальца (75-65 г) стопку уксуса. Яблочного или столового. Раньше я закрывала со столовым уксусом, но пару раз мне попалась подделка, и я испортила все огурцы. С тех пор не рискую и закрываю с яблочным.
-
Заливаем кипятком и закатываем.
-
Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Прошу прощения, но нет уже готового бутыля. Муж встает раньше и он просто сразу вынес в подвал.
Вот и весь секрет этих вкуснейших огурчиков. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2017 года Нюс-ныш #
вопрос по рецепту21 августа 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Да, столовый уксус и есть 9%.
29 июля 2017 года Ольга23 #
29 июля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Tatenka #
31 августа 2017 года Водолей888 #
27 мая 2014 года Евражка Лапчатая #
27 мая 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 августа 2013 года Лито #
17 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 августа 2013 года Лито #
17 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 августа 2013 года ШОКОЛАДКА 2 #
11 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
24 августа 2013 года ШОКОЛАДКА 2 #
24 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
28 июля 2013 года Sea-green #
[+2]29 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 июля 2013 года Sea-green #
28 июля 2013 года Лито #
вопрос по рецепту29 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 августа 2013 года боженка1 #
9 июля 2016 года Пупас #
28 июля 2013 года Лито #
27 июля 2013 года Татушка77 #
27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 июля 2013 года Татушка77 #
27 июля 2013 года Лягуха #
27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 июля 2013 года TatyankaC #
27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 июля 2013 года TatyankaC #
31 июля 2013 года crazy_doll #
12 августа 2013 года TatyankaC #
26 июля 2013 года elenita # (модератор)
Описано очень подробно и толково.
+++++++++++++++++
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года tomi_tn #
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года yohoho # (модератор)
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года yohoho # (модератор)
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года yohoho # (модератор)
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Pro100 Ea #
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Pro100 Ea #
26 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Pro100 Ea #
25 июля 2013 года Rencha1 #
25 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
25 июля 2013 года Nat W #
25 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
25 июля 2013 года Navely #
25 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: