Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Judas_kissПоваренок 1 уровня

30 июля 2013, 18:14
12129

Плацинды "Башенка"

Хочу познакомить вас с очередным рецептом этого замечательного блюда. Так его готовят в нашей семье. И поверьте... очень вкусно! Хрустящая корочка в сочетании с нежнейшей начинкой. Не надо быть гурманом, чтобы влюбиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Плацинды "Башенка"»:

Мука пшеничная / Мука (250 гр) — 3.5 стак.
Дрожжи (быстродействующие) — 1 пач.
Кефир (у меня 330 мл) — 1 стак.
Сахар (для теста) — 1 ст. л.
Соль (для теста, без горки) — 1 ч. л.
Крупа манная — 50 г
Крахмал (без горки) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (1 ст. л. в тесто и для жарки - сколько уйдет)
Картофель (средних) — 6-7 шт
Творог — 250-300 г
Зелень (у меня был укропчик)
Сметана (для начинки и сколько пожелаете в качестве соуса) — 50-100 г

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3391.2 ккал	белки 134.9 г	жиры 23.5 г	углеводы 665.2 г
Порции
ккал 484.5 ккал	белки 19.3 г	жиры 3.4 г	углеводы 95 г
100 г блюда
ккал 170.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 1.2 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Плацинды "Башенка"»:

Подготовить заранее ингредиенты для теста.
Кефир подогреть.
У меня были дрожжи быстродействующие. Поэтому опару не делала
Прочитала однажды занятную статейку о секретах приготовления вкуснейшего теста. И там советовали добавлять немного манки и крахмала. Тесто будет куда лучше подниматься и замешиваться.
И правда!
Смешать манку, крахмал, дрожжи, сахар, соль, масло и кефир. Очень хорошо перемешать.
Постепенно добавляя ПРОСЕЯННУЮ (!!!) муку, вымесить гладкое, эластичное тесто.
Убрать в теплое место на час.
Этот вариант начинки в нашей семье самый любимый.
Отварить картофель. Дать немного остыть.
Добавить творог, зелень, сметану. Посолить.
Все ингредиенты нужно именно потолочь вместе. Тогда начинка будет сочной и красивой. Как-то взбила блендером, и получился клейстер какой-то...
Я леплю так. Посыпаю стол мукой. Из двух шариков раскатываю кружки. На один кладу начинку. Другим накрываю.
Ну и, для полной красоты края прижимаю глубокой тарелкой. Убирая лишнее.
И все чин-чинарем. Лепота!=)
Раскаленную сковороду смазываю маслом (а кто-то жиром) и жарю до румяной корочки с двух сторон.
Очень важно!!! На среднем огне!
Ну и, вот что у вас получается... ароматные, сочные лепешечки с мягкой начинкой и замечательным хрустом!
Всем приятнейшего аппетита!

Вид нашей "Башенки" крупным планом... ням-ням

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости

Теги: выпечка лепешки

Вкусы: пряный сырный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77192/]Плацинды "Башенка"[/url]
[url=/recipes/show/77192/][img]/data/cache/2013jul/30/14/482239_48303-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Хочу познакомить вас с очередным рецептом этого замечательного блюда. Так его готовят в нашей семье. И поверьте... очень вкусно!
Хрустящая корочка в сочетании с нежнейшей начинкой. Не надо быть гурманом, чтобы влюбиться!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Кефир, Сахар, Соль, Крупа манная, Крахмал, Масло подсолнечное, Картофель, Творог, Зелень, Сметана.
Тэги: выпечка, лепешки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плацинды "Башенка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/30/14/482239_48303-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плацинды Башенка" title="Рецепт: Плацинды Башенка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу познакомить вас с очередным рецептом этого замечательного блюда. Так его готовят в нашей семье. И поверьте... очень вкусно!
Хрустящая корочка в сочетании с нежнейшей начинкой. Не надо быть гурманом, чтобы влюбиться!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плацинды "Башенка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1316/">лепешки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77192/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плацинды "Башенка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Плацинды "Башенка"»:

Мука пшеничная Дрожжи Кефир Сахар Соль Крупа манная Крахмал Масло подсолнечное Картофель Творог Зелень Сметана

Тэги: выпечка, лепешки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

398

Плацинды молдавские

55
398
69185

297

Плацинды "Башенка"

36
297
10701

Комментарии и отзывы

10 февраля 2015 года Verav-83 #

Спасибо за рецепт! У моей родственницы сестра жила в Молдавии и готовила Плачинды с начинкой из зеленого лука, укропа, петрушки и сырого куриного яйца! Тоже вкусняшка

10 ноября 2014 года Mama_Charlie #

Тесто очень классное, мне понравилось с ним работать)) правда, из указанного числа ингридиентов у меня хватило теста только на 6 плацинд и осталось много начинки ( в следующий раз умножу на 2)

8 ноября 2014 года Борисова Любовь #

Это не плацинды,а просто лепешки с начинкой.

30 мая 2014 года Harinna #

Sdelala resto po vashemu receptu. Resul’tatom ostalas’ ochen’ dovol’na. Teper’ tol’ko tak budu zameshivat’ testo.
Spasibo.

6 августа 2013 года Бэбита #

Плацинды!Это слово из моего детства!Бабушка с разными начинками делала!Вам плюсик!

31 июля 2013 года Ольга Бабич #

Хороший рецептик!

31 июля 2013 года Nat W #

Хорошие лепёшки!

Испытаю

31 июля 2013 года МИР70 #

Спасибо за начинки. У меня с этим, как раз, проблема. Буквально ко всем обращаюсь с этой просьбой. Думаю, что здесь тоже у всех свои секреты. Начинка ведь может достойно украсить блюдо! Попробую тоже мужу скормить горох. Его варят, потом толкут, потом добавлют пережаренный лук?

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

Да, замочить горох, отварить,спюрировать, добавить сливочное масл или сметанку(для сочности) , обжареный лук. При желании не тол ко лук можно, еще какие-то овощи. Как-то обжаривала на копченом беконе. Получились с ароматом дымка, вполне ничего.
Приятного аппетита

31 июля 2013 года tomi_tn #

Понравились!

Дрожжи какие?

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

Спасибо. Дрожжи были быстродействующие,на картинке видно. У нас тут выбор их невелик

31 июля 2013 года tomi_tn #

Спасибо за уточнение.

31 июля 2013 года Sugar #

Очень аппетитные лепешки! Башенка впечатляет!

А дрожжи сухие или свежие надо? И какого диаметра они получаются? Было бы неплохо, если бы и в ингридиентах подправили

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

спасибо. Диамента будут такого,какую тарелочку возьмете. У меня вышло 20 см

30 июля 2013 года МИР70 #

Доброго времени суток! Какие еще начинки можно использовать? Только не с мясом. Пытаюсь не сочетать в еде мясо и хлеб. Заранее благодарю за ответ.

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

Добрый вечер Я делаю сладкий вариант(тертая на терке тыква+ сахар). Капуста,лук, помидоры. Сыр+зелень. Горох +жареный лук(муж обожает).
В принципе можно мудрить как угодно,главное не слишком жидкое и не требующее долгой термической обработки.

30 июля 2013 года Марина Мармеладинка #

Вкусно! Лепешечки аппетитные!

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

спасибо

30 июля 2013 года Pusselka #

ух ты какие лепешки, объедение

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

приятного аппетита

30 июля 2013 года VikiN #

30 июля 2013 года AnnaSi #

Вот так башенка! Очень аппетитно!

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

спасибо))) домашкме башенку заметно укоротили))

30 июля 2013 года irina_vip #

Впечатляющая стопка, пардон, башенка

30 июля 2013 года AlinaYa #

Классные лепешки! Мне тоже такая начинка нравится!

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

спасибо. Начинка из ряда:" Сытно и не жирно"

31 июля 2013 года AlinaYa #

Во-во! Потому и нравится

30 июля 2013 года Дайяна #

Здоровский рецепт! Обожаю такие лепешки, только я их не по две складываю а делаю, как чебуреки( по форме) и жарю на сухой сковороде. Вкуснотень неописуемая! Вам много много плюсов+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ и всего самого наилучшего!

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

спасибо большоне. Я обычно тоже на сухой делаю,это просто домашние устроили запрос на "хрустяшки"=)

30 июля 2013 года yohoho # (модератор)

приличная башенка

классные!

30 июля 2013 года vorobyshek #

Уточните пожалуйста, сколько в граммах нужно дрожжей?! Пачки бывают разные, у меня например- 100 граммовая.

30 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

на моей написано 11 г. На расход теста до 1 кг. Я добавила всю. А вообще в инструкции обычно указывают как дрожжи использовать. Я про расход

30 июля 2013 года vorobyshek #

Спасибо за ответ. Я умею пользоваться дрожжами. Просто я покупаю большую 100 г пачку дрожжей, так как часто пеку дрожжевую выпечку и хлеб. Не всегда 11 г идет на 1 кг, это зависит от того, что вы печете. Например в хлеб, на 520 г муки может и 14 г сухих дрожжей идти. Именно поэтому я и просила вас уточнить дрожжи в граммах.

31 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)

Я в рецептах всегда очень аакуратна с дозировкой дрожжей ,потому что вам виднее как ваши себя ведут. А то скоро раз было когда ничего не получалось... Толи опыта нехватало,толи что..
Вот равз купила пачку 250 гр. Так там аж 4 ст.л. надо было!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Плацинды "Башенка"

Ингредиенты для «Плацинды "Башенка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плацинды "Башенка"»:

Другие варианты рецепта

Плацинды молдавские

Плацинды "Башенка"

Похожие рецепты

Пахлава ленивая

Кекс с помело

Печенье миндальное "Овечки"

Творожные рогалики со сгущёнкой и грецкими орехами

Еще один манник с грушевым вареньем

Рогалики творожные

Пирожное "Яблоко любви"

Сырные лепешки

Косичка с маком из пяти частей

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!