Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

natapitПоваренок 7 уровня

31 июля 2013, 22:49
49408

Песто ала сицилиана

Pesto alla siciliana. Нежный, не совсем обычный, но очень вкусный и ароматный соус-песто, где прима-роль отведена помидорам!

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Песто ала сицилиана»:

Помидор (желательно плотные с небольшим количеством зернышек) — 250 г
Базилик (свежий) — 25 г
Пармезан — 50 г
Орехи кедровые (жареные) — 25 г
Масло оливковое — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1065.1 ккал	белки 29.3 г	жиры 96.4 г	углеводы 31.2 г
Порции
ккал 266.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 24.1 г	углеводы 7.8 г
100 г блюда
ккал 236.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 21.4 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Песто ала сицилиана»:

Помидоры разрезать на 4 части, удалить зернышки и сок. Нарезать на небольшие кусочки..
.. и откинуть на дуршлаг на 1 час, чтобы дать стечь соку.
Базилик очистить от стеблей (используем только листочки).
Поместить в чашу блендера помидоры, базилик и пробить в режиме пульс до состояния пюре. Добавить орешки, чеснок, масло, пармезан, соль и перец...
.. и пробить более тщательно до гладкой массы без кусочков.
Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной емкости не более 15 дней.
Я могу есть его ложками!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: соус

Вкусы: пикантный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77242/]Песто ала сицилиана[/url]
[url=/recipes/show/77242/][img]/data/cache/2013jul/31/49/483218_19418-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Pesto alla siciliana. Нежный, не совсем обычный, но очень вкусный и ароматный соус-песто, где прима-роль отведена помидорам!

Ингредиенты: Помидор, Базилик, Пармезан, Орехи кедровые, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песто ала сицилиана
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/31/49/483218_19418-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Песто ала сицилиана" title="Рецепт: Песто ала сицилиана"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pesto alla siciliana. Нежный, не совсем обычный, но очень вкусный и ароматный соус-песто, где прима-роль отведена помидорам!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песто ала сицилиана»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77242/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песто ала сицилиана

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Песто ала сицилиана»:

Помидор Базилик Пармезан Орехи кедровые Масло оливковое Чеснок Соль Перец черный

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1077

Настоящий итальянский соус "Песто"

27
413
25076

220

Песто из грецких орехов и фиолетового базилика

25
220
14925

127

Соус Песто Геновезе

12
79
4827

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Песто ала сицилиана» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2020 года lila piskaridze #

15 июня 2020 года markiza1971 #

вопрос по рецепту

Фантастический соус! В сезон домашних томатов обязательно приготовлю. Подскажите, его можно закатать на зиму? И какой обьем получается из указанных продуктов?

15 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, насчет закатать не знаю....и честно, объем уже не помню, давно не готовила.

20 августа 2018 года katiyurchuk #

Это так вкусно! Спасибо за замечательный рецепт.

29 марта 2016 года antonina gil53 #

29 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года Оля Шинкевич #

очень вкусно, смели за день

27 августа 2015 года Oksakoksa #

Спасибо большое за рецепт, очень нежный приятный вкус. Мужу не хватало остроты, но я ему ничего не разрешила добавлять, а сделала ваш острый соус. Фото в альбоме. 💐

16 августа 2015 года pankowa-2015 #

Здравствуйте, масло оливковое рафинированное или не рафинированное применяете?

16 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

холодного отжима!

17 августа 2015 года pankowa-2015 #

Спасибо! Вы в своих рецептах только оливковое масло холодного отжима применяете? Просто у меня есть в наличии оливковое масло рафинированное второго отжима и оно наверное не подойдет для рецепта? Как называется масло, которым вы пользуетесь?

17 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

мы покупаем масло у частного производителя....масло второго отдима используют при приготовлении(обжарка, тушение).

17 августа 2015 года pankowa-2015 #

Да, я так и подумала. Спасибо.

21 апреля 2015 года Shendrik #

Замечательный соус. Но, как ни странно звучит, для меня он показался слишком нежным на вкус. Сначала хотела добавить уксус, но потом решила, что лимонный сок будет уместнее. Завершающий аккорд - сушеные помидоры (в виде приправы продают на рынке гости из Средней Азии). В итоге получился именно тот вкус, которого я добивалась - чуть более пикантный с легкой кислинкой. Спасибо за рецепт.

20 ноября 2014 года Emelkina #

19 сентября 2014 года 69Alice #

Отличный рецепт

Забрала в КК

А если уксус винный добавить?Вкуса не испортит думаете?А хранить дольше можно...

15 сентября 2014 года natiz #

готовила Ваш соус, вкусно! я бы добавила для остроты красного перца стрючкового! спасибо за рецепт!

5 ноября 2013 года bukuria #

Рецепт понравился ,хочу сделать, только вот у нас негде нет кедровых орешков, а если их заменить на грецкие .

5 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

можно!

7 сентября 2013 года Бэбита #

[+5]

Очень вкусный соус-песто!

7 сентября 2013 года natapit # (автор рецепта)

26 августа 2013 года panna1979 #

[+5]

Впервые ни на йоту не отступила от рецепта: и орешки кедровые, и сыр пармезан, единственное базилик синий - в итоге я в восторге. При снятии пробы никак не могла остановиться, все тянуло еще ложечку попробовать. Наташа, огромное спасибо за рецепт!

28 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за красивый отчет! рада, что тебе понравилось!

20 августа 2013 года лапуня #

Спасибо! Обязательно попробую!

14 августа 2013 года мисс #

бесподобно, пропустила рецептик

28 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

12 августа 2013 года иня1 #

[/b][/i]

28 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

12 августа 2013 года Катюфочка1 #

Спасибо за рецептик. Вчера попробовала сделать. Получилось очень вкусно. Правда заменила кедровые орешки на семечки подсолнуха (у нас кедровых орешков не достать). Моим понравилось.

28 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

ну и слава богу!

11 августа 2013 года Sonechko_777 #

Спасибо за вкусный рецептик!!! Утащила себе в КК!

28 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

10 августа 2013 года Navely #

[+5]

Наташа, принимай отчет, очень вкусно! Делала с фиолетовым базиликом, и блендер ну никак не хотел перебить все в однородную массу, но все равно, очень вкусно!

10 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

ничего страшного. рада что понравилось! спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песто ала сицилиана

Ингредиенты для «Песто ала сицилиана»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песто ала сицилиана»:

Другие варианты рецепта

Три соуса "Песто"

Песто ала сицилиана

Соус "Песто"

Песто

Настоящий итальянский соус "Песто"

Песто из грецких орехов и фиолетового базилика

Наше любимое песто

Генуэзское песто

Соус Песто Геновезе

Похожие рецепты

Уксус фруктовый с чесноком, лимоном и жгучим перцем

Сырный соус на огуречном рассоле "Моментальный"

Соус "Маринара"

Томатный соус с лимоном для пикника

Дзадзики

Настоящий итальянский соус "Песто"

Простой соус терияки без варки

Соус к шашлыкам "Самый простой"

Соус из крыжовника "Аджика понарошку"

Фотографии «Песто ала сицилиана» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!